Wenn Sie ein paar Tutorials befolgen, können Sie zunächst ein ziemlich anständiges Sauerteigbrot herstellen. Aber irgendwann werden Sie zweifellos darauf stoßen Hydratationsniveaus, besonders wenn es um die Wirkung auf Sauerteig geht. Als ich die Grundprinzipien verstanden hatte, war ich auf…
Ich habe Jahre damit verbracht, Sauerteigbrot ohne Gärschrank zu backen, aber jetzt, wo ich einen habe, könnte ich nicht mehr ohne ihn leben! Es ist eines der wenigen Dinge, die mein Sauerteigbacken auf die nächste Stufe gebracht haben, und hier…
Im Laufe der Jahre musste ich mir über meinen gerechten Anteil an Sauerteigstarter-Verwerfungen Sorgen machen. Besonders wenn Sie einen Sauerteigstarter zum ersten Mal in Gang bringen, können Sie am Ende viel Abfall haben. Und wenn Sie so etwas wie ich…
Früher waren meine Familie und ich es gewohnt, gekauftes Brot aufzubewahren. Und Sauerteigbrot war damals einfach…..naja….zu sauer! Aber mit der Zeit genieße ich immer mehr den sauren Geschmack von Brot. Meine Kinder empfinden das natürlich anders. Sie genießen einen viel…
Bevor ich meinen Dutch Oven kaufte, machte ich bestenfalls mittelmäßiges Sauerteigbrot. Aber ich war mit dem Ergebnis ziemlich zufrieden, weil ich wusste, dass ich nichts Besseres bekommen könnte, bis ich das Brot im Dutch Oven gebacken…..Rechts? Falsch! Damals wusste ich…
Wenn ich in meinen Workshops das Backen von Sauerteigbrot unterrichte, beziehen sich die überwältigende Mehrheit der Fragen auf den Sauerteigstarter. Nicht nur über seine Wartung, sondern auch darüber, was schief gelaufen ist, wenn es anders aussieht oder sich anders verhält…
Uns allen wird seit Jahrzehnten gesagt, dass Vollkornbrot immer am besten ist, wenn es um Brot geht. Aber jetzt gibt es einen neuen Sheriff in der Stadt. Sauerteigbrot hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, zusammen mit seinem Ruf,…
Jeder liebt es, Geschenke zu bekommen. Aber wissen Sie, was noch besser ist? Erhalten Sie ein Geschenk, das Sie WIRKLICH wollen! Ich habe in der Vergangenheit schon einige Brotbackgeschenke bekommen. Und hin und wieder bekommst du dieses Geschenk, das dich…
Haben Sie sich jemals gefragt, was Kochgeschirr aus Gusseisen ist? Vielleicht haben Sie in den letzten Jahren mehr über diese Art von Kochgeschirr gehört. Ein Teil davon wäre, weil Statik endlich auf die Auswirkungen Ihrer Gesundheit einwirkt, wenn Sie Produkte…
Der AmazonBasics Camp-Feuertopf aus Gusseisen, vorgewürzt, 6 Liter ist seit März 2018 im Handel erhältlich. Trotzdem häufen sich bereits die positiven Bewertungen. Gusseisen ist ein Material, das seit Jahrhunderten zum Kochen verwendet wird. Der Öl gewürzt Die Oberfläche setzt während…