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Sauerteigbrot ist gesund, nahrhaft, schmeckt fantastisch und……sehr teuer, wenn Sie das echte Zeug kaufen! Das war einer der Gründe, warum ich vor vielen Jahren angefangen habe, es selbst zu backen, und zwar nur mit den Geräten und Zutaten, die ich…
Das Rezept für diese Sauerteigbrötchen wurde auf Anfrage von einem anderen Instagram-Kumpel hochgeladen (Ruf an Blanketsandbread – das ist für dich!) Diese superweichen Sauerteigbrötchen haben a milder, joghurtartiger Geschmack mit einem Hauch von Cremigkeit. Der Die Textur ist extrem weich…
In diesem Abschnitt liste ich all diese auf Backen von Kleinigkeiten, die Sie brauchen, um ein tolles Sauerteigbrot zu backen. Nachdem ich Jahre damit verbracht hatte, mein Sauerteigbrot zu testen und zu optimieren, bis ich herausfand, was für mich funktionierte,…
Dieses Rezept ist eine brillante und andere Art von Verwenden Sie Ihren übrig gebliebenen Sauerteigstarter. Die Idee kam mir von einem meiner allerersten Sauerteig-Workshop-Studenten, und ich liebe es, weil es super einfach und schnell zu machen ist. (Weitere Ideen zur…
Chapati, auch bekannt als Roti, oder Indisches Fladenbrot, ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das seit Tausenden von Jahren auf dem gesamten indischen Subkontinent gegessen wird (und immer noch gegessen wird). Da ich indischer Abstammung bin, würde ich Ich bin fast täglich…
Als eine Freundin von mir schwanger wurde, machte sie sich Sorgen, dass Sauerteigbrot für sie oder ihr Baby nicht sicher wäre, da es von Natur aus Millionen von Bakterien enthält. Das faszinierte mich und ich recherchierte ein wenig, um herauszufinden,…
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Ein häufiges Problem, das viele Sauerteigbäcker zu Hause haben, ist, dass ihre Brotkrusten sind zu hart. Wenn das Innere Ihres Brotes mit perfekter Textur und perfektem Geschmack herauskommt, aber Ihre Kruste zu hart ist, gibt es ein paar Möglichkeiten, dies…
Ich habe neulich meine brandneue handgewürzte Challenger-Brotform erhalten. Wer mich kennt, der weiß, dass ich regelmäßig Sauerteigbrot backe und auf diese Pfanne habe ich gefühlt schon ewig gewartet! Ich mag es nicht, etwas zu kaufen, wenn ich nicht weiß, dass…