Ich habe neulich meine brandneue handgewürzte Challenger-Brotform erhalten. Wer mich kennt, der weiß, dass ich regelmäßig Sauerteigbrot backe und auf diese Pfanne habe ich gefühlt schon ewig gewartet! Ich mag es nicht, etwas zu kaufen, wenn ich nicht weiß, dass es das Geld wert ist, also war ich zugegebenermaßen etwas nervös.
Meiner Meinung nach ist die Challenger-Brotform sehr preisgünstig und liefert in Bezug auf Brotergebnisse definitiv ab. Sie haben den zusätzlichen Vorteil der Vielseitigkeit bei den Brotsorten, die Sie zubereiten können, zusammen mit Platz für Eiswürfel an der Seite für zusätzlichen Dampf, falls erforderlich.
Ich bin mir sicher, dass viele von Ihnen neugierig sind (so wie ich es war), ob es sich lohnt, in diese Pfanne zu investieren oder nicht. Die größte Frage ist….Backt er besseres Brot als ein normaler Schmortopf, und lohnt sich die Investition? Ich beschloss, es auf die Probe zu stellen…
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links, wodurch ich eine Provision von allen Einkäufen erhalte, die über Links von dieser Website getätigt werden. Alle Meinungen sind jedoch meine eigenen und ich empfehle nur das, was ich persönlich benutze und/oder gerne hätte.
HINWEIS: Sie können sich die Brotpfanne auf der Website von Jim Challenger hier ansehen. Ich teste es hier mit dem Lodge 5qt (Amazon-Link), den ich seit Jahren zum Brotbacken verwende.
Wie ich die Challenger-Brotpfanne getestet habe
Ich beschloss, einen fairen Vergleich anzustellen, wie die Challenger-Brotpfanne mit meiner regulären vertrauenswürdigen Lodge 5qt abschneidet, die ich vor einiger Zeit bei Amazon gekauft habe (hier ist ein Link zu der, die ich gekauft habe).
Das Lodge 5qt ist eine ausgezeichnete Wahl für alle mit kleinem Budget, die nach großartigen Brotergebnissen suchen. Obwohl es mir gute Dienste geleistet hat, bin ich ihm nun entwachsen und habe nach etwas Größerem und Besserem Ausschau gehalten. Betritt die Challenger-Brotpfanne …
Ich habe einen einzigen Teig mit meinem anfängerfreundlichen Sauerteigrezept hier gemacht und ihn in zwei gleiche Teile geteilt (natürlich abgewogen, damit es ein fairer und genauer Test ist) und dann einen in meinem normalen holländischen Ofen gebacken und einen im Challenger-Brotpfanne, um zu sehen, ob die Ergebnisse anders waren.
Es wurde geformt und in gleich große Gärkörbe gelegt, und ich habe beim Backen keinen zusätzlichen Dampf hinzugefügt, um es fair zu halten. Ich habe jeden für 20 Minuten mit Deckel gebacken und dann für 20 Minuten mit offenem Deckel.
Ergebnisse des Challenger Breadware Pan vs. Lodge 5qt Dutch Oven
Hier ist ein Foto von beiden Broten, als sie aus dem Ofen kamen…
Wie Sie auf den obigen Bildern sehen können, sind die Ergebnisse sehr ähnlich, aber Sie können sehen, dass die Die Challenger-Brotpfanne erzeugte einen etwas größeren, offeneren Krümellaib. Ich vermute, dass dies auf die Form der Pfanne über dem Laib zurückzuführen ist, die an den richtigen Stellen mehr Wärme speichern kann, um die größere Form zu erzeugen.
Wenn Sie sich also fragen, ob der Aufpreis für diese spezielle Brotform Ihnen bessere Brotergebnisse bringt, lautet die Antwort ja! Die Challenger-Brotpfanne konnte den Dampf länger halten als die Lodge, wodurch das Brot etwas länger im Ofen wuchs und somit bessere Ergebnisse lieferte.
Außerdem gibt es aufgrund des zusätzlichen Platzes, den Sie haben, auch die Möglichkeit, einige Eiswürfel in die Pfanne zu geben, wenn Sie sie in den Ofen stellen (was ich nicht getan habe, um das Experiment fair zu gestalten), aber das würde dir ein noch besseres ergebnis liefern.
Aber werfen wir einen Blick auf einige der andere Merkmale, die beide Schiffe bieten, um einen besseren Vergleich zu erhalten…
Benutzerfreundlichkeit jedes Produkts
Die Challenger-Brotform wiegt weniger als die Lodge und hat sehr strategisch platzierte Griffe, die ihre Verwendung beim Brotbacken viel einfacher machen als die Lodge.
Es ist einfacher, den Teig hineinzulegen, und es ist auch einfacher, den Deckel nach der Hälfte des Backvorgangs abzunehmen. Und weil es einfacher zu handhaben war, fühlte es sich tatsächlich an sicherer auch zu verwenden.
Vielseitigkeit jedes Produkts
Die Challenger-Brotpfanne ist im Vergleich zur Lodge äußerst vielseitig, wenn es um die Backform geht Brotsorten du kannst backen. Andererseits kann es nichts als Brot kochen, weil es einen flachen Boden hat!
EIN Ein normaler Dutch Oven kann für viele verschiedene Gerichte verwendet werden, das sollte man also vor dem Kauf bedenken.
Wenn Sie etwas NUR für Brot verwenden möchten, ist die Brotform die bessere Wahl. Aber wenn Sie etwas wollen, das Sie auch für andere Mahlzeiten verwenden können, dann ziehen Sie vielleicht einen normalen holländischen Ofen in Betracht.
Ich habe meinen Lodge Dutch Oven ursprünglich ohnehin ausschließlich für Brot gekauft und war auf der Suche nach etwas, das mir mehr Auswahl bei der Brotsorte gibt, die ich darin backe, und wie viele ich auf einmal backen kann.
Ich wollte die Möglichkeit haben, Challah, Batards, 2 kleinere Boules zusammen, Brötchen, alles in einem Gefäß zu backen, anstatt für jede Sache ein anderes Gericht finden zu müssen oder Dampf und einen Backstein zu verwenden, was nicht so effektiv ist wie mein Dutch Oven.
Notiz: Wenn Sie lernen möchten, wie man ohne den Dutch Oven effektiv Brot backt, lesen Sie meinen Artikel hier, in dem ich Ihnen 3 verschiedene Methoden zeige, um einen guten Ofenquell ohne einen zu bekommen.
Also wirklich, es kommt darauf an welche Art von Vielseitigkeit Sie suchen. Benötigen Sie Ihren Dutch Oven für andere Dinge als Brot, wie Aufläufe und Eintöpfe? Oder brauchen Sie es, um viele verschiedene Brotsorten zuzubereiten, haben aber NICHT die Kapazität, andere Dinge zuzubereiten?
Dies kann Ihnen bei der Entscheidung helfen, welches für Sie das bessere ist.
Haltbarkeit jedes Produkts
Obwohl die Lodge fühlt sich Robuster als die Challenger-Brotpfanne, beide Gefäße sind äußerst langlebige Pfannen aus massivem Gusseisen, die länger als ein Leben lang halten. Und beide kommen auch vorgewürzt.
Wie die Challenger-Brotpfanne im Vergleich zur Lodge 5qt abschneidet
Hier ist eine Tabelle, die eine Zusammenfassung aller Aspekte der beiden Schiffe im Vergleich zeigt:
Challenger Brotpfanne Lodge 5qtBenutzerfreundlichkeitExtrem einfachEinfachGewichtSchwerSchwererWärme-/DampfspeicherungBesser als die Lodge 5qtAusgezeichnetVielseitigkeitKann verschiedene Brotsorten herstellen. Begrenzt für Brot, kann aber für Eintöpfe, Aufläufe usw. verwendet werden.LeistungOffenere Krume, größeres Brot als das LodgeGreat-Brot, aber nicht so große/offene Krume wie die Challenger-Brotpfanne
Ist die Challenger-Brotpfanne ihr Geld wert?
Alles in allem lohnt sich der Kauf der Challenger-Brotpfanne, wenn Sie nach den besten Ergebnissen suchen und regelmäßig Brot backen.
Sie haben den Vorteil, dass Sie an der Seite Platz haben, um Eiswürfel hinzuzufügen, was Ihnen einen besseren Ofenfrühling geben kann. Er macht besseres Brot bei gleichem Aufwand, einfach aufgrund seiner gut gestalteten Form, und er ist auch einfacher zu bedienen als der Lodge Dutch Oven.
Alles in allem, wenn Sie die überlegenen Brotergebnisse berücksichtigen, die Anzahl der verschiedenen Brotsorten, die Sie in einem Gefäß zubereiten können, und wie viel einfacher es ist, heiß zu handhaben (was es sicherer macht), dann ist die Challenger-Brotpfanne eine ausgezeichnete Wahl für den erfahrenen Brotbäcker zu Hause.
Wenn Sie jedoch einen Dutch Oven wollen, den Sie für andere Dinge verwenden werden, oder wenn Sie etwas brauchen, das Sie tun können Tolle Arbeit, Ihr Brot für viel weniger Geld zu backen, dann ist die Lodge eine gute Wahl. Es bedeutet nur, dass Sie darauf beschränkt sind, Boules oder Brote herzustellen, die kleiner und in der Form begrenzt sind.
Zusammenfassend ist die Lodge eine preiswerte Option für jemanden, der gerade erst mit dem Brotbacken beginnt. Die Challenger-Brotpfanne ist ein großartiger „nächster Schritt“, wenn Sie wissen, dass Sie regelmäßig Brot backen.
Wo erhalte ich eine Challenger-Brotpfanne?
Die Challenger-Brotpfanne ist hier direkt auf der Website des Erfinders Jim Challengers erhältlich. Das Produkt wird in den USA hergestellt, von Hand gewürzt und innerhalb der USA kostenlos versandt.
Wenn Sie sich außerhalb der USA befinden, gelten Sondertarife für die Versandkosten, die sehr vernünftig sind. Ich empfehle die Challenger Bread Pan von ganzem Herzen, wenn Sie etwas wollen, das Ihnen wirklich bessere Brotergebnisse liefert.
Wo kann ich die Lodge 5qt bekommen?
Für jemanden, der gerade erst anfängt oder ein knappes Budget hat, ist der Lodge 5qt für die Herstellung großartiger Kugeln unschlagbar. Sie können es hier bei Amazon kaufen.