Der Originalartikel „9 Fehler, die Sie beim Bestellen von Getränken machen, laut Barkeepern und Getränkeexperten“ von Taylor Tobin erscheint auf Insider. Eine Fehlerliste, die Sie bei der Getränkebestellung vermeiden sollten – wir haben sie für Sie übersetzt.
Bestellen Sie ein Getränk In einem Club sollte es keine komplizierte Sache sein, aber wenn Sie Ihren Drink optimieren möchten, kann es nützlich sein, einige Details zu kennen, die Ihren Cocktail ruinieren oder den Barmann verwirren könnten. Damit bei Ihrer Bestellung alles glatt läuft, haben wir die Barkeeper und Cocktail-Experten gebeten, uns davon zu erzählen die häufigsten Fehler, die Kunden vor Ort machen. Hier sind einige derjenigen, die durch die Bestellung eines Getränks begangen werden können, und Möglichkeiten, sie in Zukunft zu vermeiden.
Einen Barkeeper zu bitten, Ihnen seinen Lieblingscocktail zuzubereiten, ist nicht der beste Weg, um ein Getränk zu bekommen, das Sie zufriedenstellt. Es scheint zwar eine vernünftige Taktik zu sein, einen Barkeeper zu bitten, Ihnen seinen Lieblingscocktail zuzubereiten, könnte jedoch dazu führen, dass Sie für ein Getränk bezahlen, das Sie nicht wirklich mögen, da Ihre persönlichen Vorlieben sich stark von seinen unterscheiden können. “Obwohl ich verstehe, dass der Kunde oft nur versucht, gesellig zu sein und Kontakt aufzunehmen, indem er mir diese Frage stellt, kommt es vor, dass das, was ich gerne trinke, überhaupt nicht das ist, was er gerne trinken wird.“, sagt Manager Nicky Beyres von Laszlo und von Ausländisches Kino in San Francisco. Abhilfe: sund Sie die Chance erhöhen möchten, ein Getränk nach Ihrem Geschmack zu bekommen, schlägt Beyres vor, den Barmann zu bitten, ein Getränk zu empfehlen, das von Ihren persönlichen Vorlieben und Ihrem Geschmack inspiriert ist. “Dem Barkeeper einige Parameter zu geben – welche Art von Alkohol Sie bevorzugen, welche Art von Cocktail Sie gerne trinken würden oder was Sie normalerweise trinken – bedeutet, dass Sie ihm etwas empfehlen können, das bereits auf der Speisekarte steht oder das er vor Ort kreieren kann.“, sagt Beyres.
Wenn ein Veranstaltungsort voll ist, bevorzugen Barkeeper, dass Sie und Ihre Gruppe bereits eine Vorstellung davon haben, was Sie bestellen möchten, bevor Sie sich überhaupt der Theke nähern. Es ist zwar nie ein Problem, dem Barkeeper ein paar Fragen zur Speisekarte zu stellen, aber es ist immer eine gute Idee, zumindest eine Vorstellung davon zu haben, was Sie bestellen möchten, bevor Sie überhaupt mit dem Barkeeper sprechen. Abhilfe: “Wenn Sie feststellen, dass der Laden voll ist und es schwierig ist, überhaupt zu bestellen, weil der Barkeeper mit anderen Kunden zu tun hat, versuchen Sie, dem Barkeeper zu helfen, indem Sie zuerst mit jemandem sprechen, der bei Ihnen ist, um zu verstehen, was Sie wollen, damit Sie es tun können schnell und effektiv bestellen“, sagt Barkeeper Ben Potts von Becher & Grau in Miami, Florida. “Es ist nicht obligatorisch, aber es zeugt von gesundem Menschenverstand Ihrerseits“.
Einem Barkeeper zu sagen, er solle Sie mit einem Cocktail überraschen, ist keine gute Methode, um das gewünschte Getränk zu bekommen. “Viele Barkeeper möchten Ihnen einfach etwas zubereiten, das Ihnen Spaß macht, und aus diesem Grund ist die Bitte, Sie zu überraschen, mit einem Tritt in die Eier vergleichbar.“, Sagen Katie Molchan und Elaina Holko, Bardame und Inhaberin von Mixtape in Pittsburgh, Pennsylvania. “Auch wenn sich die Kunden weiterhin auf die Erfahrung derer hinter der Theke verlassen müssen, müssen sie sich oft daran erinnern, dass wir nichts über sie wissen.“. Abhilfe: Wenn Sie einen Überraschungsdrink wünschen, empfehlen Molchan und Holko, dem Barkeeper mindestens diese drei Dinge mitzuteilen: Welche Art von Spirituosen Sie mögen (wie Gin oder Wodka), welche Art von Geschmack Sie inspiriert (süß, bitter oder scharf) und was Art der Intensität, die Sie möchten (ein starkes oder leichtes Getränk).
Während der Hauptverkehrszeiten ist es am besten, Getränke und Cocktails zu vermeiden, die heiß sind oder eine lange Zubereitungszeit erfordern. Es ist nichts falsch daran, einen komplizierten und arbeitsintensiven Cocktail zu bestellen, aber wenn Sie während der Hauptverkehrszeit bestellen, denken Sie daran, dass Sie möglicherweise nicht die bestmögliche Version dieses Cocktails bekommen und dass es eine Weile dauern kann bevor es zubereitet wird. “Das Timing ist ein wichtiger FaktorChefbarkeeper Josh Cameron erzählte uns Boulton & Watt von New York. Wenn ein Veranstaltungsort überfüllt ist, sagt Cameron, ist es keine gute Idee, einen heißen Cocktail zu bestellen, da dies der Fall sein kann.Heißer Toddyweil es mehr Aufwand erfordert als eine, die kalt serviert wird. Elayne Duff, Direktorin für Handelsentwicklung bei der Flüssiges Labor aus New York City, fügt hinzu, dass die Bestellung komplexer Cocktails während der Hauptverkehrszeit Sie in Gefahr bringt, dass Ihre Bestellung vom Personal nicht gut angenommen wird und dass es eine Weile dauern kann, bis alles zubereitet ist. Abhilfe: Wenn ein Ort überfüllt ist und Sie innerhalb einer angemessenen Zeit trinken möchten, empfiehlt Duff, einen einfacheren Cocktail zu bestellen.
Es bringt wenig, einem Barkeeper zu sagen, dass er dir einen geladenen Cocktail machen soll. Alle Cocktails werden nach ganz bestimmten Rezepten zubereitet. Einem Barkeeper zu sagen, er soll dir einen leckeren Cocktail machen, ist wie einem Koch zu sagen, er soll dir gut gemachtes Essen zubereiten. Abhilfe: „Wenn du etwas Starkes willst, trink ein Glas Tequila“, Sagt Alex Vines, Manager der Fulton Alley von New Orleans in Louisiana.
Zu glauben, dass jede Spirituosenmarke zu allen möglichen Mischungen passt, wird Sie dazu bringen, schlechte Getränke zu trinken. Wenn es um starke Spirituosen geht, sind viele Trinker davon überzeugt, dass alle Wodkas, Gins und Rums mehr oder weniger gleich schmecken. Jede spezifische Likörmarke verwendet sehr spezifische Destillationsmethoden und eine Reihe von Grundzutaten, die ein klar definiertes Geschmacksprofil ergeben. “Viele Leute machen den Fehler, sich an das zu halten, was sie gut kennen, selbst wenn der Cocktail, den sie bestellen, mit der erforderlichen Alkoholmarke kollidiert.“, Sagt Juliana Montebello-Roman, die Getränkedirektorin von PR Italienisches Bistro aus Chicago, Illinois. “Selbst wenn Sie einen einfachen Longdrink auf Basis von Tonic Water bestellen, wird die Art der Spirituose, die Sie wählen, den Geschmack Ihres Getränks komplett verändern.“, verrät Kevin Flannery, General Manager und Spirituosenspezialist beiOzean Prime von New York. AbhilfeObwohl es nützlich ist zu wissen, welche Spirituosenmarke Sie bevorzugen, ist es noch nützlicher, den Barmann zu fragen, welche Art von Marke er empfehlen kann, wenn er ein bestimmtes Getränk bestellt.
Sprechen Sie bei der Getränkebestellung deutlich und vermeiden Sie unnötige Abkürzungen. Es ist wichtig, unnötige Abkürzungen bei der Bestellung eines Getränks zu vermeiden, da Sie sonst riskieren, den Barkeeper zu verwirren oder sogar etwas anderes als das zu bestellen, was Sie sich vorgestellt haben. “Klarheit ist der Schlüssel – Veranstaltungsorte sind normalerweise sehr laut und es ist schwer zu verstehen, was gefragt wird“, Sagt August O’Mahoney, Manager der Bar Baltaire aus Los Angeles, Kalifornien. “Kunden halten sich oft für cool und verwenden Abkürzungen, etwa wenn sie nach einem Glas fragen Mangoldanstatt ein Glas Chardonnay zu sagen, oder wenn sie nach einem Pinot fragen, ohne anzugeben, ob es sich um Pinot Grigio oder Pinot Nero handelt, wird es schwierig zu verstehen, wovon sie sprechen“, er fügte hinzu. Abhilfe: Wenn Sie laut sagen, was Sie wollen, erhalten Sie genau das, was Sie bestellen möchten.
Es kann nützlich sein, den Unterschied zwischen einem glatten Getränk und einem Up zu kennen. Die Kenntnis einer grundlegenden Auswahl an Barbegriffen kann Ihnen helfen, das Getränk zu bekommen, das Sie bestellen möchten. Eamon Rockey, Direktor für Getränkestudien bei I.Institut für kulinarische Bildungsagt, dass die meisten Kunden von den einfacheren Unterscheidungen verwirrt sind. Ein Drink glatt es wird direkt aus der Flasche in einen traditionellen Glasbecher gegossen. Das Getränk glatt Es wird normalerweise bei Raumtemperatur serviert und sollte getrunken werden. Wenn Sie ein Getränk bestellen hoch, normalerweise bedeutet es, dass Sie dieses kalte Getränk trinken möchten. Rockey sagt, wenn ein Getränk bestellt wird hochbedeutet ein volles Maß dieses speziellen harten Alkohols, der mit Eis gekühlt und dann mit einem Sieb gefiltert wird, während er in ein Cocktailglas gegossen wird.
Anstatt etwas zu bestellen, bei dem Sie sich nicht sicher sind, versuchen Sie, dem Barkeeper ein paar Fragen zur Cocktailkarte zu stellen. “Viele Kunden, die Cocktailbars besuchen, sind schüchtern oder haben Angst, Fragen zur Speisekarte zu stellen, und bestellen am Ende etwas, das ihnen nicht gefällt, oder sie wählen etwas, das sie bereits kennen, vielleicht dank einer Anzeige.“, Sagt der Getränkedirektor Sam Nelis, del Barr Hill der Caledonia Spirits von Montpelier, Vermont. Aber alle Barkeeper, mit denen wir gesprochen haben, waren sich in einem entscheidenden Punkt einig: Ein guter Barkeeper möchte Ihnen einen Drink zubereiten, der Ihren Wünschen entspricht. Abhilfe: Scheuen Sie sich nicht, Fragen zu stellen, wenn Sie die Cocktailkarte verwirrt.
Übersetzung von Paola Porciello.