Nicht jeder liebt das Traditionelle Butter basierend auf Kuhmilch, wissen Sie. Die bekannteste Alternative ist Margarine, aber es gibt auch Leute, die sie überhaupt nicht mögen. Was ist dann zu tun? Öffnen Sie Ihren Horizont und bewaffnen Sie sich möglicherweise mit einem Mixer oder Mixer. Neben der mittlerweile bekannten und weit verbreiteten Erdnussbutter gibt es noch viele weitere pflanzliche Butter Weil es so viele andere gibt pflanzliche Butter die hervorragend schmecken, gut für die Gesundheit sind, auf dem Markt erhältlich sind, aber auch mit wenig Aufwand zu Hause zubereitet werden können. Und sie eignen sich sowohl für herzhafte Gerichte als auch für die Zubereitung von Süßigkeiten. Am bekanntesten ist zweifellos die Erdnussbutter, das durch Mahlen gerösteter Erdnüsse unter Zugabe geringer Mengen Zucker und Pflanzenöle gewonnen wird. Eine weitere sehr beliebte Hülsenfrucht, Soja, ist eine ausgezeichnete Butteralternative, die von Veganern verwendet wird und auch von denen, die keine bestimmten Diäten einhalten, auf dem Vormarsch ist. Und dann ist da noch das Trockenobst, das in diesem Bereich wirklich große Überraschungen bereithält. Verwendet in der Zubereitung von Süßigkeitenauf eine Scheibe Brot streichen, versteckt Im Risotto und in den Zimmern haben die speziellen Buttern alle Voraussetzungen, um die tägliche Küche zu bereichern. Der Fehler ist nur einer: Sie enthalten mehrere Kalorien. In den meisten Fällen viel mehr als Butter. Aufgeben ist jedoch verboten: Seien Sie sich bewusst.
Haselnussbutter. Veganer lieben sie, Zöliakie-Betroffene und alle, die eine Laktoseintoleranz haben, finden sie rettend: Sie ist die Butter auf Nussbasis, rein pflanzlich, reich an Ballaststoffen, Vitamin B6, Vitamin E, Magnesium und ungesättigten Fetten. Es kann einfach zum Frühstück aufs Brot gestrichen oder verwendet werden für die Zubereitung von Desserts, insbesondere trockene Kekse (wir garantieren hervorragende Ergebnisse). Um die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Haselnüsse zu erhalten, müssen sie kalt verarbeitet werden, damit ihre Zusammensetzung nicht verändert wird. Ein Mixer reicht aus, um Haselnussbutter zu Hause zuzubereiten, aber denken Sie daran, die Haut von den Haselnüssen zu entfernen. Und denken Sie daran, dass die Kalorienaufnahme dreimal höher ist als die von Butter tierischen Ursprungs.
Mandelbutter. Wie Haselnussbutter ist auch Mandelbutter bei Veganern und Vegetariern weit verbreitet und wird einfach mit einem Mixer zubereitet. Es ist reich an einfach ungesättigten Fetten, Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Ballaststoffen, Mangan und Vitamin E; es ist auch eine gute Quelle für Riboflavin, Phosphor und Kupfer. Mandelbutter ist für diejenigen geeignet, die eine Proteindiät einhalten: Nur 100 Gramm enthalten tatsächlich 15 Gramm hochwertiges pflanzliches Protein. Ein wertvoller Tipp? Benutze es um das Risotto zu schlagen.
Kokosnussbutter. Diese Butter wird nur aus dem natürlichen Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt und zeichnet sich durch eine extreme Cremigkeit und einen sehr feinen Geschmack aus. Reich an wertvollen Nährstoffen, ist es ohne allzu große Schwierigkeiten auf dem Markt zu finden (insbesondere in Geschäften, die Bio-Produkte verkaufen) und wird hauptsächlich für die Ernährung verwendet Zubereitung von Kuchen und anderen gebackenen Desserts. Es gibt diejenigen, die es auch in Kaffee, Tee, Joghurt und Maulwürfen verwenden Fruchtsmoothies. Es gibt sogar diejenigen, die es als perfekten Ersatz für Öl in frittierten Speisen gewählt haben. Nach dem Öffnen des Glases ist es ratsam, die Butter innerhalb von spätestens 10 Tagen zu verbrauchen.
Macadamianussbutter. Zwei Esslöffel Macadamianussbutter enthalten ungefähr 230 kcal, 24 Gramm Gesamtfett, 4 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und 2 Gramm Protein. Andererseits ist es ein Produkt, das reich an Kalzium, Magnesium, Selen, Phosphor, Kalium, B-Vitaminen und Linolsäure ist. Es hat eine vollmundige Textur, einen eher süßen Geschmack und kann nicht nur für die Zubereitung von Desserts, sondern auch als verwendet werden Grundzutat für Saucen und Soßen.
Sojabutter. Sie wird mit Sojamilch und nativem Olivenöl extra zubereitet und hat einen viel feineren Geschmack als die traditionelle Kuhmilchbutter, aber auch im Vergleich zu anderen Buttern pflanzlichen Ursprungs wie Erdnussbutter. Es enthält große Mengen an Proteinen und Omega-6-Fettsäuren, lässt sich leicht zu Hause zubereiten, ist aber ebenso einfach auf dem Markt erhältlich: In diesem zweiten Fall ist es jedoch ratsam, darauf zu achten, dass es kein Palmöl enthält . Einhundert Gramm Sojabutter liefern ungefähr 700 Kalorien.
Nussbutter. Nussbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich auf einer Scheibe geröstetem Brot, aber auch zum Aufschlagen von Risotto. Die Zubereitung zu Hause ist kinderleicht: Die geschälten Walnüsse 12 Stunden einweichen lassen, abtropfen lassen, bei 180 °C in den Ofen stellen (ca. 15 Minuten ruhen lassen) und dann pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Es gibt diejenigen, die einen Esslöffel Wasser und einen Esslöffel natives Olivenöl extra hinzufügen, um die Konsistenz noch homogener zu machen, aber es ist keine Pflicht. Nussbutter kann salzig oder süß sein. Im ersten Fall empfehlen wir die Verwendung zur Zubereitung Canapés und Sandwiches als Aperitif.
Cashewbutter. Wie Geschwister Cashewbutter basiert auf getrockneten Früchten und enthält auch nützliche Substanzen für den Körper. Sie wird zu Hause mit einem Mixer zubereitet (mit einer Prise Salz und einem Schuss nativem Olivenöl extra) und kann etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden . Benutze es zur Zubereitung von Desserts und Sahnerisottosund wenn Sie die Messlatte höher legen möchten, betrachten Sie es als eine Soße zum Anrichten eines Nudelgerichts anders als sonst bzw zu Gemüse und Bratkartoffeln.
Butter aus Sonnenblumenkernen. Auch bekannt als Sonnenbutter, Sonnenblumenkernbutter ist cremig, vielseitig und schmeckt hervorragend. Es ist ein Produkt, dem Gesundheitsliebhaber nicht widerstehen können, da es Ballaststoffe, essentielle Vitamine, Mineralien, Phytosterole und Phytonährstoffe enthält, die einen normalen Cholesterinspiegel im Blut fördern. Es ist großartig zum Andicken und Würzen von Fleischbällchen, rohe Burger und Hackbraten. Es ist eine Butter roh, erwärmt sich nicht und schmilzt nicht. Wir empfehlen es sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Version und empfehlen, es mit Fenchelsamen und fein gehackten Orangenschalen zu würzen.
Keksbutter. Wir schließen diese Zusammenfassung mit dem ab Keksbutter, sicherlich weniger gesund als die bisher abgebildeten Buttersorten, aber wirklich unwiderstehlich. Das Originalrezept beinhaltet die Verwendung von Spekulatius, Zimtgebäck, typisch für Belgien und die Niederlande, traditionell zubereitet für das Fest des Heiligen Nikolaus; Sie können jedoch gerne Ihre Lieblings-Trockenkekse verwenden. Sie müssen die Kekse mischen, bis Sie eine Art Mehl erhalten, und dann etwas zuvor gekochte Milch, Kondensmilch, Kokosöl und Wasser hinzufügen, falls erforderlich. Gehen Sie bei der Dosierung schrittweise vor und vertrauen Sie Ihrem Auge. Besser also von allem etwas und dann nach und nach hinzugeben, immer mit dem Ziel, die größtmögliche Cremigkeit zu erreichen. Wenn Sie den Geschmack Ihrer Kekscreme weiter süßen möchten, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu.