Sie wären überrascht, wie viele Leute mich fragen: „Was kann man eigentlich mit einem Dutch Oven machen?“ Meine schockierte Antwort ist immer: „Was kann man mit einem Dutch Oven nicht machen!“
Was kann man eigentlich mit einem Dutch Oven machen? Sie können braten, köcheln, schmoren, braten, backen, servieren und aufbewahren. Einige der Gerichte, die Sie in einem Schmortopf zubereiten können, sind gebratener Speck und Eier, Slow-Cooking-Aufläufe und Eintöpfe, gebratene Fleischseiten mit Gemüse, Risottos, ethnische Rezepte, Desserts und natürlich Backwaren.
Dies sind nur einige Möglichkeiten, einen Dutch Oven zu verwenden. Lesen Sie weiter, um sich ein vollständiges Bild davon zu machen, was diese unterschätzten Kochtöpfe für Sie tun können …
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Was Sie mit einem Dutch Oven machen können
EIN Schmortopf kann einige oder alle Kochgeräte ersetzen, die man für die Küche kaufen würde. Einschließlich Topftöpfe, Heißluftfritteusen und sogar Ihrem herkömmlichen Ofen.
Es ist wahrscheinlich der Lieblingskochtopf von Campern und Outdoor-Enthusiasten, weil Sie alles der Reihe nach auf die Hitze werfen können und jedes Mal eine köstliche herzhafte Mahlzeit haben.
Wir haben jetzt emaillierte gusseiserne Dutch Oven für den Gebrauch im Haus. Diese Öfen erfüllen nicht nur die gleichen Aufgaben wie ihre jahrhundertealten Outdoor-Kohlekochtöpfe, sie sehen auch fantastisch aus.
Vergessen Sie nicht, dass es zwei Arten von gibt Holländische Öfen verfügbar, um heute fantastische gesunde Mahlzeiten zuzubereiten.
Der emailliert diejenigen für das Kochen im Haus und die traditionellen abgelagertes Gusseisen Dutch Oven, der seit Jahrhunderten im Freien verwendet wird, aber mit Sorgfalt auch in Ihrer Küche verwendet werden kann.
Wenn die meisten von uns an Dutch Oven denken, denken sie automatisch an herzhafte langsam gegarte Gerichte, bei denen das Fleisch auseinanderfällt, sobald die Gabel darauf trifft. Aber es gibt so viele andere Arten von Rezepten, die Sie in einem Feuertopf zubereiten können.
Teilen wir es nur zum Spaß in Essenszeiten auf…
Frühstück – Haferflocken, Joghurt, Rührei, Omelett, gebratener Speck, Würstchen, Haschisch, Frühstückspizza, Zimtschnecken, Pfannkuchen, Frühstücksburritos
Morgen- oder Nachmittagstee – Morgenkaffeekuchen, Karottenkuchen, Kürbiskuchenkuchen
Mittagessen – Risotto, Nachos, Sloppy Joes, Suppe, Frittata, Quiche, Jambalaya
Abendessen – Braten, Rippchen, Huhn, Rindfleisch, Pilze und Rotweineintopf, irischer Lammeintopf, Chili, Lasagne, Pizza, Enchilada, gebratener Lachs, Hackbraten
Nachspeisen – Schuster, Lavakuchen, umgedrehter Ananaskuchen
Brot – Buttermilch, Maisbrot, Knödel, Frittiertes Brot, No-Knead-Brot, Kekse, Scones, Rosinenbrot
Snacks – Brownies, Smores Bars, Angel Food Candy, Kekse
7 Regeln, die Sie bei der Verwendung eines Feuertopfs beachten sollten
1. Inspizieren Sie Ihren Dutch Oven
Unabhängig davon, ob Sie einen Feuertopf aus Gusseisen oder einen Feuertopf aus Emaille verwenden, müssen Sie sicherstellen, dass er in gutem Zustand ist.
Überprüfen Sie dazu den Zustand des Ofens selbst, seines Griffs, des Deckels sowie des Bügelgriffs des Deckels. Sie suchen nach Rissen, Absplitterungen, Verwerfungen und dem Zustand der Würze oder Emaille.
Das Gewicht des Deckels hält den Dampf in Ihrem Feuertopf, sodass er richtig sitzen sollte. Dies ist nicht der Fall, wenn er oder der Ofen verzogen sind.
Wenn Sie den Zustand Ihres Ofens nicht nur beim Kauf des Ofens, sondern regelmäßig überprüfen, bleiben Sie sicher und der Dutch Oven in einem hervorragenden Betriebszustand.
2. Einbrennen und Reinigen Ihres Feuertopfs
Wenn Sie einen neuen Dutch Oven auspacken, sollten Sie ihn genauso behandeln, wie Sie es mit einem neuen Ofen tun würden. Reinigen Sie ihn vor dem Gebrauch und würzen Sie ihn gegebenenfalls.
Dutch Oven aus Gusseisen
Auch wenn die meisten gusseisernen Dutch Oven heutzutage von den Herstellern voreingebrannt sind, handelt es sich meist nur um eine leichte Schutzschicht. Dies schützt den Artikel vor Feuchtigkeit, die wiederum Korrosion und Rost während des Transports und der Lagerung verursachen könnte, sodass er beim Öffnen der Schachtel glänzend, neu und gebrauchsfertig aussieht.
Wenn Sie weitere Informationen zum Einbrennen eines neuen Feuertopfs vor dem ersten Gebrauch wünschen, lesen Sie meinen Artikel Hier
Feuertopf aus Emaille
Manchmal sind unsere Einkäufe nicht perfekt, wenn wir sie kaufen. Stellen Sie sicher, dass der Zahnschmelz dadurch nicht beeinträchtigt wird, ich meine keine Chips, Splitter oder Risse. Achten Sie wie beim gewürzten Gusseisenofen auf Verwerfungen und darauf, dass der Deckel fest sitzt, um den Dampf im Ofen zu halten.
Mit warmem Seifenwasser waschen und gründlich trocknen.
Kompromittierter Dutch Oven
Neu
Wenn Sie einen Fehler finden, liegt es natürlich ganz bei Ihnen, aber wenn Sie an Ihrem neuen Dutch Oven etwas falsch finden, würde ich in Betracht ziehen, ihn gegen einen neuen einzutauschen.
Gebraucht
Wenn Sie einen gebrauchten Dutch Oven bekommen haben, haben Sie Glück. Wie bei neuen, schau es dir an, damit du weißt, was du verwendest. Denken Sie daran, dass diese kleinen Arbeitspferde heiß werden.
3. Utensilien
Die Verwendung der richtigen Utensilien beim Kochen mit Dutch Oven ist sehr wichtig. Folgendes müssen Sie sowohl für gealterte gusseiserne Öfen als auch für Emailöfen beachten:
Sicherheit
Sicherheit steht für mich immer im Vordergrund. Dutch Oven bekommen HEISS. Egal, ob Sie draußen oder drinnen kochen, diese Töpfe speichern die Wärme. Sie werden auch schwer, wenn sie mit Essen beladen sind.
Sie müssen manchmal auch die Griffe berücksichtigen, je nach Dutch Oven können die Griffe das Tragen mit behandschuhten Händen sehr schwierig machen.
Sie benötigen ein Paar Ofenhandschuhe, einen Deckelheber, einen Untersetzer oder einen Campingtisch von guter Qualität.
Beschädigung des Dutch Oven
Utensilien, die in einem Feuertopf verwendet werden sollen, variieren zwischen abgelagertem Gusseisen und Emaille. Utensilien aus Holz oder Bambus eignen sich am besten für Emaille.
Abgelagertes Gusseisen ist etwas fehlerverzeihender und Sie können mit Vorsicht Metallutensilien verwenden. Achten Sie bei der Wahl eines anderen darauf, dass es der extremen Hitze des Gusseisens standhält. Da sie kleben und schmelzen.
Bei der Reinigung sollten Sie sich an Nylonpads, Scheuerschwämme und Bürsten halten, bei vorsichtiger Anwendung beschädigen Sie Ihren Feuertopf nicht.
Bevor Sie verrückt werden und jeden kaufen „Dutch Oven Zubehör“ bekanntlich habe ich einen Artikel, der die Utensilien und Zubehörteile auflistet, die man eigentlich braucht, wenn man einen Dutch Oven benutzt. Siehe diesen Artikel Hier.
Sehen Sie sich auch auf dieser Website um, um Methoden zum Reinigen, Nachwürzen und Aufbewahren zum Schutz Ihres Ofens zu erhalten.
4. Auswahl der richtigen Wärmequelle
Um zu bestimmen, welche Wärmequelle die richtige für Ihren Feuertopf und Ihr Rezept ist, müssen Sie zunächst feststellen, welche Art von Ofen Sie verwenden werden.
Emaillierter Dutch Oven aus Gusseisen
Emaillierte gusseiserne Dutch Oven sind für den Gebrauch im Haus bestimmt. Dies liegt daran, dass sich die Emaille erstens nicht gut abnutzen würde, wenn sie Briketts oder Lagerfeuerflammen ausgesetzt wäre. Zweitens würde es wahrscheinlich schmelzen, abplatzen, reißen und sich verziehen, wenn es der extremen Temperatur ausgesetzt würde, der es ausgesetzt wäre.
Verwenden Sie daher Ihren Emaille-Ofen auf der entsprechenden Wärmequelle, wie vom Hersteller angegeben. Im Allgemeinen können Sie es auf den meisten Herden oder Kochfeldern und in Ihrem herkömmlichen Ofen verwenden.
Verwandter Artikel über die Verwendung eines Dutch Oven in einem herkömmlichen Ofen Hier
Traditioneller Dutch Oven aus Gusseisen
Dies sind Kochtöpfe aus Roheisen, die gewürzt werden müssen. Erstens, um den Ofen vor den Elementen zu schützen, die Rost hervorrufen. Zweitens baut dieses Gewürz eine natürliche Barriere zwischen dem Eisen und dem Essen auf, um es daran zu hindern kleben während des Garens ins Innere des Ofens.
Dies ist der holländische Ofen, den Sie zum Kochen im Freien und zum Kochen im Camp verwenden können. Durch die Verwendung einer Formel legen Sie die erforderliche Menge an Briketts oder Kohlen unter den Ofen sowie auf den umgedrehten Deckel, um die erforderliche Temperatur zum Garen verschiedener Speisen zu erreichen.
5. Wählen Sie das richtige Rezept
Wir alle haben unsere Lieblingsrezepte oder Rezepte, die die Familie immer wieder haben möchte.
Dies sind die Mahlzeiten, die Sie im Schlaf zubereiten können. Immer wenn ich „eine neue Art des Essens“ (Diät) versuche, ist eines der ersten Dinge, die ich mir anschaue, wie ich dieses Rezept für meinen Feuertopf umwandeln kann, damit die Familie es essen kann.
Ich habe festgestellt, dass Sie eher dazu neigen, dabei zu bleiben, wenn Sie das Kochen mit einem neuen Gerät auf die gleiche Weise angehen. Nachdem Sie mit Ihren Lieblingsgerichten erfolgreich waren, können Sie den Dutch Oven auf vielfältige Weise weiterverwenden.
Wenn Sie bereit sind, wirklich mit dem Dutch Oven-Kochen zu experimentieren, habe ich einen Artikel über die Kochbücher geschrieben, die ich verwende.
Sie können den Artikel sehen Hier
Es stehen über dreißig zur Auswahl und sie decken jedes Gericht ab, das Sie sich vorstellen können – sogar Ihre Familienfavoriten…
6. Vorbereitung vor dem Kochen
Das Kochen in einem Dutch Oven ist so ziemlich das One-Pot-Erlebnis. Bei einigen Rezepten müssen Sie möglicherweise Zutaten wie Zwiebeln oder Knoblauch anbraten oder das Fleisch anbraten, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen.
Ich habe immer ausnahmslos jede Zutat geschnitten, gehackt und abgemessen bereit zum Mitnehmen. Auf diese Weise können Sie mit dem gesamten Garvorgang beginnen, ohne den Ofen ein wenig aufzuheizen. Oder schalten Sie die Heizung aus oder bewegen Sie den Ofen von der Wärmequelle weg, um ihn auszuschalten und die nächste Zugabe zuzubereiten.
Für mich ist es also immer so einfach wie die folgenden fünf Schritte …
Schneiden, hacken, würfeln, messenSautieren, bräunen oder köcheln lassenWeitere Zutaten hinzufügenFlüssigkeit hinzufügenGericht gemäß den Rezeptanforderungen entweder auf dem Herd, im Ofen oder auf dem Herd und dann im Ofen zubereiten
7. Das Aufräumen
Mein Profi-Tipp für die Reinigung Ihres Feuertopfs nach dem Kochen ist, ihn so schnell wie möglich in Angriff zu nehmen.
Der Grund ist einfach, dass das Essen keine Zeit hat, auszutrocknen und am Topf zu haften.
Gewürzter Dutch Oven
Nach jedem Gebrauch verwende ich einfach kaltes, warmes oder heißes Wasser, was auch immer erforderlich ist. Ein Nylonschwamm, Scheuerschwamm oder eine Bürste, was auch immer erforderlich ist – ein Ellbogenschmalz. Wenn Lebensmittel anhaften, können Sie Wasser einfüllen, kochen und ein geeignetes Werkzeug verwenden, um die Partikel vom Bügeleisen zu lösen.
Trocknen Sie den Ofen sofort mit einem Handtuch ab, Sie können ihn bei Bedarf leicht würzen und dann vor Feuchtigkeit geschützt lagern.
Emaillierter Dutch Oven
Ähnlich wie ein gewürzter Ofen, aber Sie können Seifenwasser verwenden. Denken Sie nur daran, dass der (normalerweise helle) Zahnschmelz Feingefühl erfordert. Es ist dasselbe wie abgelagertes Gusseisen, das sorgfältig behandelt werden muss, damit es sehr lange seine beste Leistung erbringt.
Klicken Sie auf die folgenden Artikel, um weitere Unterstützung bei der allgemeinen Reinigung und hartnäckigen Reinigung Ihres Feuertopfs zu erhalten.
Richtig, ich habe zwei Artikel, die Ihnen bestimmt bei der Reinigung Ihres Dutch Oven helfen werden. Gewürzter holländischer Ofen Hier und Emaille Dutch Oven Hier
Meine Lieblingsrezepte
Natürlich habe ich die einfachen Rezepte, die ich wie alle anderen im Schlaf zubereiten kann.
Die beiden folgenden Rezepte sind diejenigen, die ich regelmäßig verwende, um fast alle Gerichte zu begleiten, die ich zubereite.
Wie man Reis im Dutch Oven kocht – Sie können sehen, wie ich meinen fluffigen Dutch Oven Reis mache Hier
Schmortopfbrot – das Rezept, das ich verwende, ist Hier
Sie können auch einen ausführlichen Artikel darüber finden, warum Brot großartig ist, wenn es in einem gusseisernen Feuertopf zubereitet wird Hier
Meine zwei liebsten Dutch Oven
Wenn ich meine Liebe zu Dutch Oven teile, werde ich oft gefragt, was mein liebster Dutch Oven ist und warum. Diese beiden fabelhaften Kochtöpfe bieten verschiedene Möglichkeiten, Mahlzeiten zuzubereiten.
Abgereifter Dutch Oven aus Gusseisen
Der gewürzte Dutch Oven ist rustikal und bringt Bilder von der Entspannung im Freien – nach Essen, das das hungrige Loch füllt, das durch frische Luft und Bewegung verursacht wird. Hier ist also mein Favorit, ein Lodge-Deep-Camp-Ofen mit Beinen.
Das obige Bild des Lodge Deep Camp Dutch Oven ist eine 8-Liter-Version von mir, ich habe einen viel benutzten und geliebten 12-Liter-Lagerofen.
Ich habe einen Artikel Hier für einen Lodge-Lager-Feuertopf mit Beinen – viele tolle Informationen auch über Lageröfen.
Emaillierter Feuertopf aus Gusseisen
Ein Feuertopf aus Emaille beschwört für mich Bilder von zu Hause herauf – Komfort, Routine, regelmäßige Mahlzeiten, das Experimentieren mit neuen Rezepten, die Unterhaltung von Familie und Freunden.
Dieser Le Creuset of America Signature Oval Dutch Oven in dieser fantastischen Indigofarbe ist einer meiner absoluten Favoriten.
Passt zu allen klassischen Eintöpfen, Suppen, Aufläufen und macht auch die großen…