Wenn Sie sich in letzter Zeit mit Kräutergetränken beschäftigt haben, haben Sie vielleicht die Worte „Yerba Mate“ gehört, ohne zu wissen, was es war. Es gibt so viele verschiedene Arten von Getränken aus verschiedenen Ecken der Welt, dass es schwierig sein kann, sie alle im Überblick zu behalten.
Yerba ist eine südamerikanische Pflanze, die mit dem rotbeerigen Stechpalmenbusch Nordamerikas verwandt ist. Yerba Mate ist ein traditionelles südamerikanisches Getränk, das von den Eingeborenen der Guarani- und Tupi-Gemeinschaften gebraut wird, indem die Blätter in heißem Wasser eingeweicht werden. Wie Kaffee und Tee enthält Yerba Mate Koffein.
Yerba Mate verleiht Trinkern nicht nur einen Koffein-Kick, sondern bietet auch andere homöopathische Vorteile. Yerba Mate ist zwar kein echter Tee, wird aber immer beliebter. Lesen Sie weiter, um mehr über dieses südamerikanische Getränk und wie man es trinkt, zu erfahren.
Woher kommt Yerba Mate?
So beliebt wie Tee oder Kaffee in anderen Teilen der Welt, ist Yerba Mate bei den südamerikanischen Ureinwohnern seit langem als „das Getränk der Götter“ bekannt, ein Getränk, von dem angenommen wird, dass es die Vorteile von Schokolade, Kaffee und Tee kombiniert. Es wächst in Gebieten wie Nordargentinien, Südbrasilien, Uruguay und Paraguay. Die Art von Yerba Mate, die in Brasilien getrunken wird, ist als Chimarrao bekannt.
Jahrhunderte später, während der westlichen Expansion, nannten europäische Siedler Yerba Mate „das grüne Gold der Indios“. Im 16. Jahrhundert bemerkte der spanische Entdecker Juan de Solis, dass die Pflanze hervorragend dazu geeignet sei, Müdigkeit zu reduzieren, Euphorie hervorzurufen und das Verlangen nach Essen zu reduzieren.
Obwohl Yerba in der Wildnis als mehrjähriger Strauch wächst, bedeutet die Nachfrage nach Yerba Mate Tee, dass es auch einen weit verbreiteten kommerziellen Anbau gibt. In Argentinien ist Yerba Mate so beliebt, dass jedes Jahr im Land ein Wert von 500 Millionen Dollar konsumiert wird.
Ist Yerba Mate sicher zu trinken?
Yerba Mate gilt für die meisten Erwachsenen als zeitweise unbedenklicher Konsum. Es gibt jedoch einige begrenzte wissenschaftliche Beweise dafür, dass die Einnahme großer Mengen von Yerba Mate im Laufe der Zeit die Benutzer anfälliger für die folgenden Krebsarten machen kann:
Das Trinken von Yerba Mate bei hohen Temperaturen (Temperaturen über 149 ° F) ist mit einem höheren Risiko für die Entwicklung von Krebs verbunden. Für Yerba Mate-Anwender, die Yerba Mate als tägliche Gewohnheit trinken möchten, kann das Trinken bei einer kühleren Temperatur das Krebsrisiko verringern.
Obwohl es einige Bedenken hinsichtlich des übermäßigen Konsums von Yerba Mate gibt, wurde das Getränk nicht ausreichend erforscht, um es für gefährlich zu halten.
Südamerikaner trinken seit Hunderten von Jahren große Mengen Yerba Mate, und die in diesen Regionen der Welt gefundenen Krebserkrankungen werden von Krebsepidemiologen eher mit Lebensstilfaktoren wie Tabakkonsum und Fettleibigkeit als mit einem übermäßigen Konsum von Yerba in Verbindung gebracht.
Ist Yerba Mate gut für Sie?
Yerba Mate bietet Trinkern viele Vorteile, die denen anderer mit Koffein dosierter Getränke ähneln. Koffein ist ein Stimulans des zentralen Nervensystems, das folgende Wirkungen auf den menschlichen Körper hat:
Reduziert Müdigkeit: Das Koffein in Mate-Yerba ist dafür bekannt, dass es die Wachsamkeit von Menschen erhöht und ihren Geist auch nach körperlicher Erschöpfung scharf hält. Yerba Mate kann auch dazu beitragen, den Schlaf bei Menschen zu verhindern, die gezwungen sind, sich selbst die Ruhe zu nehmen.
Steigert die Produktivität und Kreativität: Wie Kaffee wird das Trinken von Yerba Mate mit geschärften Synapsen und schnelleren mentalen Querassoziationen in Verbindung gebracht. Das macht es bei Intellektuellen ebenso beliebt wie bei Sportlern.
Verbessert das Gedächtnis: Koffeinkonsumenten berichten in Studien von einer großen Verbesserung bei expliziten Gedächtnisübungen im Vergleich zu Nichtkonsumenten.
Obwohl Yerba Mate Koffein wie Kaffee oder Tee enthält, soll es im Vergleich zu anderen koffeinhaltigen Getränken weniger negative Nebenwirkungen haben. Neben dem enthaltenen Koffein enthält Yerba Mate auch die Verbindungen Theobromin und Theophyllin, dieselben Alkaloide, die in Schokolade eine stimulierende Wirkung haben.
Wie schmeckt Yerba Mate?
Yerba Mate hat einen ähnlichen Geschmack wie andere Kräutertees und man kann sagen, dass er einen „grasigen“ Geschmack hat, der an grünen Tee erinnert. Für die meisten Menschen ist dieser Geschmack so etwas wie ein erworbener Geschmack. Diejenigen in Südamerika, die mit dem Trinken von Yerba Mate aufgewachsen sind, halten es nicht für adstringierend, aber für Menschen, die es gewohnt sind, gesüßten Kaffee oder schwarzen Tee zu trinken, mag es bitter erscheinen.
Für diejenigen, die gesüßten Yerba Mate bevorzugen, wird er normalerweise mit den folgenden Zutaten gesüßt:
ZuckerHonigMelasseRapadura (Rohrhonig und Milch)
Yerba Mate-Getränke werden oft mit zusätzlichen Aromen individuell angepasst, um ihren grasigen Grundgeschmack zu glätten. Dazu gehören Gewürze wie Nelken und Zimt ebenso wie Zitrusschalen oder Kokosnuss.
Wie wird Yerba Mate traditionell serviert?
In südamerikanischen Ländern ist Yerba Mate nicht nur eine beliebte Erfrischung. Dieses Getränk wird in Ritualen der Freundschaft und Gemeinschaft verwendet. Yerba Mate wird traditionell im Familienstil serviert, wobei alle in der Gruppe aus demselben Strohhalm trinken (bombilla). Das Teilen des Yerba-Mate-Strohhalms wird als Zeichen enger Freundschaft und sozialer Akzeptanz angesehen.
Obwohl es heutzutage aus einer Teetasse oder Thermoskanne getrunken wird, wurde Yerba Mate traditionell aus einem hohlen Kürbis serviert. Das Wort Kamerad bedeutet „Kürbis“ in der Guarani-Sprache.
Die Wahl eines Yerba Mate Tees
Yerba gibt es in vielen Variationen, da es auf unterschiedliche Weise in Yerba Mate eingearbeitet wird, je nachdem, in welchem Teil Südamerikas es konsumiert wird. Yerba für Yerba Mate wird normalerweise auf zwei Arten verpackt: Blätter mit Stielen und nur Blätter.
Yerba, das die Stängel und Blätter enthält, hat einen weicheren und weniger bitteren Geschmack als Yerba, das nur mit den getrockneten Blättern verpackt ist. Dies bedeutet, dass Yerba mit den enthaltenen Stielen im Vergleich zu den reinen Blattsorten oft Anfängern von Yerba Mate-Trinkern empfohlen wird. Yerba-Blätter, die ohne Stängel verpackt sind, neigen dazu, viel stärker in Geschmack und Wirkung zu sein.
Yerba kann auch mit anderen Kräuterzusätzen verpackt sein, wie zum Beispiel den folgenden:
Congorosa: Congorosa ist ein brasilianischer Baum, der Blätter mit medizinischen Eigenschaften hat, darunter antibakterielle und antivirale Verbindungen. Congorosa soll auch beruhigende Eigenschaften haben.
Luzerne: Als Kräuterergänzung in Tees wird Luzerne mit entzündungshemmenden Wirkungen in Verbindung gebracht und kann verwendet werden, um die Symptome der Menopause zu behandeln.
Passionsblume: Passionsblume ist oft in Kräutertees enthalten, um Symptome wie Angstzustände und Schlaflosigkeit zu behandeln.
Yerba Mate-Mischungen
Neben reinem Yerba bieten viele Verkäufer von Yerba Mate auch Yerba an, das mit anderen psychoaktiven Inhaltsstoffen wie rotem Tee, Boldo und sogar Cannabis gemischt ist. Eine beliebte Mischung von Yerba Mate ist Ingwer-Yerba Mate, da der starke Ingwergeschmack und das Aroma gut dazu beitragen, die grasigen Noten der Yerba zu überdecken.
Yerba Mate aus fairem Handel
Ein Aspekt, den es bei der Kaufentscheidung für eine Yerba-Marke zu berücksichtigen gilt, ist der faire Handel. 2009 war Guayaki das erste Unternehmen der Welt, das fair gehandelte Yerba anbot. Das bedeutet, dass die Yerba von Arbeitern hergestellt wird, denen ein existenzsichernder Lohn und ohne den Einsatz von Kinderarbeit garantiert wird.
Da Yerba aus einem Gebiet der Welt stammt, in dem Arbeitspraktiken möglicherweise nicht standardisiert sind, sollten Personen, die Yerba zum Trinken kaufen, ihre Verkäufer sorgfältig prüfen, um sicherzustellen, dass die Anbaumethode des Unternehmens ethisch ist.
Bio-Yerba Mate
Eine andere Sache, auf die Verbraucher, die Yerba Mate kaufen, bei der Auswahl eines Yerba Mate-Tees achten sollten, ist die Suche nach einer organischen Form des Tees. Dies garantiert, dass die Pflanzen keinen Pestiziden oder anderen Giftstoffen ausgesetzt sind, die beim Verzehr der Yerba möglicherweise aufgenommen werden könnten.
Der Imbiss: Yerba Mate wird aus gutem Grund in der südamerikanischen Kultur geschätzt
Yerba Mate ist zwar kein echter Tee, wird aber immer beliebter.
Mit seinen Bräuchen, die mit den rituellen Insignien einer japanischen Teezeremonie verglichen werden, ist Yerba Mate ein Getränk, das sowohl wegen seiner starken Verbindung mit der sozialen Kultur Südamerikas als auch wegen seiner stimmungsaufhellenden Eigenschaften geschätzt wird.
Egal, ob Sie dieses exotische Kräutergetränk zum ersten Mal probieren oder ob es bereits eine tägliche Gewohnheit ist, Yerba Mate kann jedem dabei helfen, etwas mehr Spaß zu haben.
Hier ist die Geschichte von Yerba Mate.