Mit Mythen aufzuräumen: Ist Bier schlecht für Sie?

Dort Bier es ist ein sehr altes Getränk, dessen Herstellung auf die alten Bevölkerungen der Sumerer und Ägypter zurückgeht. Berichten zufolge wurde es sogar mehr als 4.000 Jahre vor Christus in Mesopotamien hergestellt. Die Geschichte besagt, dass alles zufällig mit einer Schüssel Gerste begann, die im Freien vergessen wurde: Die Abfolge von Regen und Sonne verwandelte den Inhalt der Schüssel dann in ein Gebräu, das, einmal probiert, nicht so schlecht war. . Da sich die Brautechnik im Laufe der Zeit verfeinert hat, wurde 1516 in Bayern das Reinheitsedikt erlassen, das eine proto-Produktionsdisziplin bis heute sanktionierte, Zeiten, in denen sich Biere in Stilen, Produktionsgebieten, Vielfalt der Zutaten unterscheiden. Aber um zu verstehen, ob Bier trinken gut ist oder nicht, ist es interessant, damit zu beginnen Zutaten die es charakterisieren.

Wie wird Bier hergestellt?

Nimmt man zum Beispiel ein klassisches Lagerbier, ist die Zusammensetzung normalerweise wie folgt:

85 % Wasser 3/9 % Alkohol 3/8 % Trockenextrakt, wo wir Elemente wie Zucker, stickstoffhaltige Substanzen, B-Vitamine, Salze und Säuren finden. Alle Nährstoffe von Malz und Hopfen.

Aus kalorischer Sicht 100 ml Bier enthalten im Allgemeinen eine Menge zwischen 30 und 60 kcal die nicht nur von der alkoholischen Komponente abhängen, sondern auch von den im Bier enthaltenen Dextrinen und Proteinen. Tatsächlich finden wir in 100 ml Produkt immer etwa 0,2 g Proteine, deren biologischer Wert nicht signifikant ist. Relevanter ist die Kohlenhydratmenge, die bei immer gleicher Produktmenge zwischen 2 und 5 Gramm liegt. Bier trinken ist gut, aber immer in MaßenDas Vorhandensein von Kalium, Kalzium und Phosphor sowie der B-Vitamine, insbesondere von B6, bedeutet, dass Bier den Körper dabei unterstützen kann, die negativen Auswirkungen von Homocystein zu neutralisieren und somit indirekt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Es wurde auch beobachtet, dass Bier in moderaten Mengen dazu beiträgt, den richtigen Gehalt an Alkohol zu bewahren “gutes” Cholesterin HDL mit gesundheitlichen Vorteilen und der Fähigkeit, Herz-Kreislauf-Problemen vorzubeugen. Darüber hinaus enthält Bier auch zwei Komponenten, die sie induzieren Schlaf: Dies sind Nikotinsäure und Lactoflavin, die für den Schläfrigkeitseffekt verantwortlich sind, der häufig nach dem Trinken eines halben Liters auftritt. Das Vorhandensein von Flavonoiden hingegen kann einen Anstieg von Calcitonin, einem nützlichen Hormon, stimulieren Knochenschwund bei postmenopausalen Frauen verhindern.

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Wie viel Bier darf ich trinken?

Diejenigen, die dieses Getränk lieben, müssen sich immer an die Bedeutung der Mäßigung erinnern. Das sollten sie nicht Trinken Sie niemals mehr als 2 oder 3 250-ml-Gläser Bier pro Tag, um die Alkoholdosen, die unser Körper verträgt, nicht zu überschreiten. Wer die Gelegenheit hat, hin und wieder ein gutes Craft Beer zu trinken, immer ohne es mit alkoholischen Getränken zu übertreiben, mag dennoch erstaunt sein, dass dieses Getränk gesundheitliche Vorteile enthalten kann, immer unter Berücksichtigung der Schäden, die Alkohol anrichten kann im Übermaß genommen. Selbst wenn die positiven ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Bier festgestellt werden, bedeutet dies daher nicht, dass der Konsum gefördert werden sollte. Tatsächlich enthält es, wie alle alkoholischen Getränke, EthylalkoholStoff, der von der AIRC in die erste Lebensmittelgruppe, z krebserregende Stoffe für Mann. Immer die Anwesenheit von Alkohol kann einige verursachen Reizung der Schleimhautweshalb das Trinken von zu viel Bier dazu führen kann Durchfall was wiederum dazu führt, dass neben Wasser auch wertvolle Stoffe wie Mineralsalze ausgetrieben werden. Diese Funktion kann sich als besonders schädlich erweisen Sportler und Senioren aufgrund der Schwierigkeiten bei der Aufrechterhaltung des Hydro-Saline-Gleichgewichts.

Macht Bier dick?

Ein weiteres häufiges Missverständnis über Bier ist, dass der Konsum dieses Getränks dies tut zunehmen. Dies ist eine Frage mit wissenschaftlicher Grundlage: Obwohl die Kalorienaufnahme nicht besonders hoch ist, bedeutet das Vorhandensein von Ethylalkohol und einigen halbkomplexen Kohlenhydraten, Maltodextrinen, dass das Getränk es kann die Insulinproduktion anregen, das Hormon, das Stress und mehr reguliert. Tatsächlich macht ein Insulinüberschuss an sich eher dick und die Wirkung wird dadurch verstärkt, dass die Fettsäuren des Ethanols größtenteils nicht in Energie, sondern direkt in Fett umgewandelt werden. Die sogenannte Bierbauch, die sich daraus ableiten können, stellt auch einen Risikofaktor für die Entwicklung anderer Stoffwechselkrankheiten dar, wie Typ-2-Diabetes mellitus, aber in den schwersten Fällen auch chronische Hypertriglyceridämie. Abschließend ist es wichtig zu betonen, dass die Überlegungen zu den Eigenschaften und Kontraindikationen von Bier weder die Meinung eines Arztes ersetzen noch eine Aufforderung darstellen, es zu trinken, um von den Indikationen zu profitieren, es ist jedoch nicht einmal notwendig, es zu verteufeln dieses Getränk!

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Können Schwangere Bier trinken?

Es ist gut, sich an dieses Bier zu erinnern es ist unbedingt für schwangere Frauen zu vermeiden, während der Stillzeit und für diejenigen, die an Geschwüren oder Lebererkrankungen leiden. Schließlich erinnern wir auch daran, dass traditionelles Bier auch für Zöliakie-Kranke verboten ist.

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