Es ist eine Tatsache: Mailand liebt Asien und vor allem seine Küche. In einer Stadt, in der Nepal endlich auch ein repräsentatives Restaurant hat (Achar, ausgezeichnet), wo man keine Zeit hat, ein japanisches Restaurant zu probieren, das schon ein anderes im Rampenlicht steht, eine immer beliebtere Küche, die auf Fleisch, Gemüse, Fisch und der Kunst der Fermentation basiert Es gibt eine Küche, die stillschweigend immer mehr Liebhaber findet. Dort koreanische Küchemanchmal zu Unrecht als einer angesehen jüngere Schwester Wie andere populärere Gastronomien basiert es auf soliden Fundamenten aus Fleisch, Fisch und Gemüse, vor allem aber auf einem Element, auf das die Welt der Haute Cuisine in letzter Zeit nicht mehr verzichten zu können scheint: Fermentation. Wenn Sie noch nicht viel von koreanischem Essen erlebt haben, ist es immer noch einfach, gelegentlich Kimchi, fermentierten scharfen Kohl, zu probieren. Um Ihren Horizont zu erweitern und von allem, was die koreanische Küche zu bieten hat, begeistert zu sein, hier sind welche Koreanische Restaurants in Mailand du solltest es versuchen.
Ginmi (über Giovanni Paisiello, 7). Abgesehen von der äußersten Höflichkeit und der nüchternen, aber einladenden Einrichtung gilt das Ginmi aufgrund seiner Speisekarte als das beste koreanische Restaurant in Mailand. Dieses Restaurant wurde 1985 zum ersten Mal in der Stadt gegründet und bietet alle Klassiker der koreanischen Küche, die mit Erfahrung und mit hervorragenden Zutaten zubereitet werden. Beginnen Sie das Essen – wie auch bei den Erlesenen Banchan angeboten – mit einer Platte von mandu (mit Gemüse und Schweinefleisch gefüllte Ravioli) gegrillt werden Sie sofort in die richtige Stimmung versetzen. Der Kimchi-Pfannkuchen ist auch großartig. Zum Fortfahren können Sie sich von der großzügigen Herz- und Magenwärme wärmen lassen Dolsot Bibimbap oder teilen Sie a Bulgogi-Ghimci, ein Teller, der zur Hälfte aus mariniertem Rindfleisch und Zwiebeln und zur anderen Hälfte aus Schweinefleischstreifen mit Kimchi bestand. Außerdem werden Ihnen Salatblätter und eine Sauce serviert, um köstliche Brötchen zuzubereiten. Nachtisch nicht vergessen:hotteokeine Art Pfannkuchen, der heiß mit Eis und Erdnüssen serviert wird, ist köstlich.
Gam Bistrot Koreanisch (Viale Pasubio, 8). Am Rande von Chinatown hat Gam eine modernere Atmosphäre mit dunklen Möbeln und hellen Fenstern. Die Stärke des Restaurants sind die Kimbap, mit dem Aussehen japanischer Brötchen, aber mit fast völlig anderen Zutaten: Die mit Reis gefüllte knusprige Nori-Alge ist jedes Mal gefüllt mit Bulgogi (mariniertes Rindfleisch), scharfem Schweinefleisch, gebratenem Tofu, dazu Karotten, Gurken, Kimchi, Omelettstreifen usw. Probieren Sie auch die bibimbap und die Reisknödel in scharfer Soße.
Lees koreanisches Restaurant Nagrin (über Gustavo Fara, 17). Ein Restaurant mit essentieller Ausstattung, das seine Stärke durch die exzellenten Gerichte auf der Speisekarte kommuniziert. Die Klassiker sind alle da, beginnend mit einer wirklich umfassenden Auswahl an Banchan, Untertassen mit Gemüse und Eiern, um die Mahlzeit zu beginnen. Auf der Speisekarte finden Sie auch 6 verschiedene Sorten bibimbap, einschließlich veganer, vegetarischer und Meeresfrüchteversionen. In scharfer Soße marinierte rohe Krabben sind eine Rarität, die es wert ist, probiert zu werden.
Hanna (über Giuseppe Mazzini, 12). Es ist schwer, ein zentraleres koreanisches Restaurant zu finden, buchstäblich nur wenige Schritte vom Duomo entfernt. Grundausstattung, denn Qualität entsteht aus der Speisekarte. Neben den verschiedenen Nudelsorten (u. a. in kalter Brühe, ein Allheilmittel im Sommer) sind Tok Bokki unbedingt zu probieren, vor allem für diejenigen, die eine Vorliebe für leicht zähe Konsistenzen haben: Koreanische Reisknödel werden in 3 Variationen angeboten.
Arirang Plus (über Nino Bixio, 21). Porta Venezia hat auch ein koreanisches Restaurant, das mit diskreter Eleganz, aber ohne Exzesse eingerichtet ist. Die Speisekarte ist nicht enzyklopädisch, sondern bietet viele Klassiker von Chefköchin Chiara Boo, deren Stärke sicherlich die würzigen Gerichte sind. Probieren Sie die beiden Arten von mandu.
Nudelhaus (über Nicola Antonio Porpora, 157). Alleine im NoLo wird dieses Restaurant wahrscheinlich nicht die Herzen von Designliebhabern erobern, aber sicherlich seinen Platz in den Lieblingsadressen von Liebhabern der koreanischen Küche finden. Großzügig und gut zubereitet alle Gerichte auf der Basis von Nudeln (offensichtlich), heiß und kalt. Muss ich versuchen ra-bokki, Reisknödel und Nudeln in einer sehr scharfen Sauce. Auch gut i Kimbap.
Seoul (Corso Cristoforo Colombo, 4). Die Zutaten sind italienisch (Schweinefleisch stammt oft aus der Emilia und darüber hinaus), aber die Rezepte sprechen alle Koreanisch. Wenn Sie es scharf mögen, ist dieses Restaurant nur einen Steinwurf von der Porta Genova und der Darsena entfernt, genau das Richtige für Sie. Vergessen Sie nicht, mindestens eine Portion Brathähnchen zu bestellen und begleiten Sie alles mit dem Makgeollieine Art prickelnder Reiswein.
Okja (Viale Gorizia, 8). Ein Ort, der Pink- und Instagram-Fans begeistern wird. Neben der Ästhetik ist Okja eines der letzten in Mailand geborenen koreanischen Restaurants, das sich darauf spezialisiert hat Koreanisches Brathähnchen, aber nicht nur. Auf der Speisekarte stehen Reisknödel in pikanter Soße, mandu, bibimbap. Einziger Hinweis: Die Portionen könnten großzügiger sein.
Koreanisch Bim (über Clusone, 1). Eher klassisches Restaurant, mit einer schönen umfangreichen Speisekarte, die auch saisonale Spezialitäten berücksichtigt. Eine Sünde der Völlerei – besonders für alle, die süß und scharf zusammen lieben – sind die gebratenen und glasierten Reisknödel. Sieben Varianten von bibimbap und ausgezeichnet japchaeNudeln auf Kartoffelstärkebasis, sautiert mit Gemüse.
Bab (über S. Marco, 34). In Brera gibt es einen winzig kleinen Ort, ein kleines Loch, wo hauptsächlich Scheiben liegen Kimbap. Alle Sorten liegen gut sichtbar auf der Theke und werden frisch zubereitet, weshalb sie auch mal ausverkauft sein können. Auf der Speisekarte stehen auch einige Express-Gerichte, insbesondere auf Basis von Nudeln und Ravioli. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen