***Dieses Gericht ist mein Anspruch auf Ruhm!***Wie so viele liebe ich französische Zwiebelsuppe (klicken Sie hier, um meine zuzubereiten). Sie gehört mit Sicherheit zu meinen drei Lieblingssuppen überhaupt.
Und wie so viele liebe auch ich Hühnchen. Zumal es unzählige Möglichkeiten gibt, es anzuziehen und zu servieren.
Und ich habe Ihnen bereits gezeigt, wie beides im Instant Pot perfekt zubereitet wird. Also habe ich die Trauung der beiden vollzogen und ich kann Ihnen sagen, ich habe noch nie so viele Freudentränen geweint (vielleicht waren es die Zwiebeln?). Es war auch die KÄSSIGSTE Hochzeit, auf der ich je war (vielleicht war es die Schweizer?). Wie dem auch sei, ein Match wie im FOODIE HEAVEN!
Ich denke, es ist an der Zeit, die beiden zu etwas zu kombinieren, das über Ihre wildesten Träume als Liebhaber von französischer Zwiebelsuppe hinausgeht.
Was wäre, wenn wir ein paar köstliche Hähnchenkoteletts nehmen würden, sie auf etwas Butter-Knoblauch-Texas-Toast legen und sie mit einer dicken, reichhaltigen Soße aus französischer Zwiebelsuppe überziehen würden, abgerundet mit einer Schicht klebrigen, geschmolzenen Schweizer Käses?
Nun, kein „Was wäre wenn“ mehr. Das passiert RICHTIG. JETZT.
So habe ich es gemacht:
Wir beginnen mit zwei Vidalia (süßen) Zwiebeln…
..und schneide sie in Stränge.
Dann bereiten wir schnell und einfach eine Mehlmischung zu.
Nehmen wir ein paar dünn geschnittene Hähnchenbrüste/-koteletts…
…im Mehl wenden…
…und beiseite stellen.
Jetzt geben wir etwas EVOO in unseren Instant Pot und erhitzen ihn auf „Sauté“…
…und fügen Sie dann portionsweise unser Hähnchen hinzu, damit es schnell braun wird …
…auf jeder Seite etwa 1 Minute lang.
Wenn alle Stücke leicht gebräunt sind, beiseite stellen. Der größte Teil des Öls sollte vom Huhn aufgesogen sein und Sie können den Rest im Topf behalten, aber Sie können den Überschuss auch entfernen, indem Sie ihn vorsichtig ausschütten/entsorgen, wenn Sie möchten.
Jetzt geben wir etwas Butter in den Topf und schmelzen sie. Den Boden der Pfanne ablöschen (abkratzen), um etwas Hähnchen-/Mehlreste herauszuholen und mit der Butter zu vermischen.
Und dann unsere Zwiebeln dazugeben, mit der Butter vermengen und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren einkochen lassen.
Nach 10 Minuten sollte der Teig leicht gebräunt und etwas weicher sein.
Als nächstes nehmen wir zwei Dosen französische Zwiebelsuppe (oder Sie machen die Hälfte meines Zwiebelsuppenrezepts)…
…und geben Sie sie zu den Zwiebeln im Topf (wenn Sie Kondenszwiebeln wie Campbell’s verwenden, müssen Sie auch 2 Dosen Wasser hinzufügen – die Dosen geben dies an). Rühren Sie es um.
Und nun fügen Sie unser Huhn wieder der Suppe und den Zwiebeln hinzu.
Drücken Sie nicht zu fest, um alles unter die Suppe zu schieben, sondern nur leicht, damit das Huhn unter Wasser ist. Wir möchten, dass es dort etwas lockerer ist. Den Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
Während im Topf Magie vor sich geht, bereiten Sie eine Maisstärkebrei zu, indem Sie gleiche Teile Maisstärke und Wasser hinzufügen …
…und bereiten Sie unsere nächste Zutat vor: TEXAS TOAST!
Nehmen Sie etwa 6 Scheiben und kochen Sie sie nach Anleitung, bis sie schön geröstet sind …
…und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Sobald das Huhn fertig ist, lassen Sie es schnell los und nehmen Sie den Deckel ab.
Nehmen Sie das Hähnchen vorsichtig mit einer Zange heraus (es wird zart sein, also gehen Sie vorsichtig vor)…
…und kurz auf einem Teller beiseite stellen.
Jetzt machen wir aus der französischen Zwiebelsuppe eine französische Zwiebelsuppen-SAUCE! Drücken Sie im Topf auf „Sautieren“ und fügen Sie die Maisstärkebrei hinzu …
…zusammen mit einer Packung französischer Zwiebelsuppenmischung.
Alles gut verrühren …
…und ein bis zwei Minuten kochen lassen, dann den Topf ausschalten und ruhen lassen. Dadurch wird die Suppe zu einer dickeren Soße!
Während die Soße ruht und eindickt, nehmen Sie das Hähnchen und schichten es über den Texas Toast…
… also sieht es ganz nach PURDY aus und so.
Nachdem die Soße nun einige Zeit geruht und etwas eingedickt ist, nehmen wir einen Löffel davon…
…und großzügig über unser Hühnchen und unseren Toast schöpfen!
Aber ohne etwas Schweizer Käse wäre es kein ECHTES französisches Zwiebelsuppenhuhn! Legen Sie etwa 10 Scheiben auf unser Hähnchen …
…und dann mit etwas mehr Soße toppen! Jetzt können Sie entweder den Käse durch die Hitze des Hähnchens und der Soße schmelzen lassen …
…ODER Sie können es in den Ofen schieben und 3-5 Minuten lang grillen…
…bis der Käse leicht sprudelt und gebräunt ist!
Nehmen Sie einen Spatel und schieben Sie ihn unter den Texas Toast (ermöglicht ein SUPER einfaches/sauberes Servieren und eine einfache Portionskontrolle) …
…auf einen Teller geben und servieren! Ich sage dir: LEBEN. ÄNDERN.
Ausbeute: 6
Instant Pot French Onion Chicken
Stellen Sie sich also die perfekte französische Zwiebelsuppe vor, aber dann verwandeln wir sie in eine Soße, gießen sie über zartes Hühnchen auf Knoblauchtoast und übergießen sie dann mit geschmolzenem Käse. Das Ergebnis ist French Onion Chicken, das mich bekannt gemacht und das Vertrauen von Millionen gewonnen hat.
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
22 Minuten
Gesamtzeit
27 Minuten
Zutaten
2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen/Haut, in etwa 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten 1/2 Tasse Allzweckmehl (mit ein paar Prisen Zwiebelpulver, Knoblauchsalz und schwarzem Pfeffer vermischt), zum Ausbaggern von 2 Vidalia oder süßen Zwiebeln , in Streifen geschnitten 1/4 Tasse natives Olivenöl extra 1,5 EL gesalzene Butter Zwei 18,5-Unzen-Dosen verzehrfertige französische Zwiebelsuppe (ich habe Progresso verwendet. ODER Sie können zwei 10,5-Unzen-Dosen Campbell’s-Kondensmilch verwenden und einfach hinzufügen Wasser gemäß den Anweisungen in der Dose. ODER Sie können die Hälfte des Rezepts meiner französischen Zwiebelsuppe zubereiten und diese einfach verwenden!) 4-6 Scheiben Texas Toast (jede Sorte ist in Ordnung, ich habe Knoblauchparmesan verwendet – diesen finden Sie in den meisten gefrorenen Sorten). Lebensmittelabteilungen. Wenn nicht, funktioniert Knoblauchbrot auch ganz gut!) 1 Päckchen Zwiebelsuppe, 3 Esslöffel Maisstärke + 3 EL Wasser 10 Scheiben Schweizer Käse (entweder in der Feinkostabteilung erhältlich oder normalerweise in einer Packung erhältlich). 10 Scheiben in der Milchabteilung) Knusprige Röstzwiebeln zum Garnieren (optional)
Anweisungen
Das Hähnchen mit der Mehlmischung bestreichen und beiseite stellen. Geben Sie das Olivenöl in den Instant-Topf, klicken Sie auf „Sautieren“ und „Stellen Sie“ auf die Einstellung „Hoch“ oder „Mehr“. Warten Sie, bis „Heiß“ angezeigt wird. Fügen Sie das Huhn portionsweise hinzu und bräunen Sie es auf jeder Seite etwa 1 Minute lang leicht an. Herausnehmen, beiseite stellen und wiederholen, bis das gesamte Hähnchen leicht gebräunt ist. Das Hähnchen sollte leicht gebräunt sein, wie im Video als Referenz. Auch das meiste oder das gesamte Öl wird beim Bräunen vom Hähnchen aufgesogen. Wenn noch etwas übrig ist, können Sie es einfach im Topf lassen oder es vorsichtig ausgießen – ganz nach Ihrer Wahl. Geben Sie die Butter in den Topf und fügen Sie sie hinzu, sobald sie geschmolzen ist die Zwiebeln. Etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich und leicht gebräunt (aber nicht verbrannt) sind. Während die Zwiebeln kochen, lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie umrühren, und entfernen Sie den Boden der Pfanne ein paar Mal von eventuell festsitzenden Resten. Fügen Sie nun die Zwiebelsuppe aus der Dose hinzu (wenn Sie Kondenssuppe verwenden, Sie müssen dazu zwei Dosen Wasser hinzufügen. Wenn Sie stattdessen meine französische Zwiebelsuppe zubereiten, halbieren Sie einfach das Rezept und bereiten Sie es jetzt zu. Mit den Zwiebeln verrühren. Das Hähnchen zurück in den Topf geben. Schließen Sie den Deckel, klicken Sie auf „Warmhalten/Abbrechen“ und dann auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck für 5 Minuten. Schnell lösen, wenn das Huhn fertig ist. Bereiten Sie den Texas Toast (oder das Knoblauchbrot) gemäß den Anweisungen in der Packung zu. Wenn Sie fertig sind, legen Sie das Toastbrot in eine Auflaufform. Wenn sich der Deckel vom Topf löst, nehmen Sie das Hähnchen mit einer Zange heraus und legen Sie es auf einen Teller (aber lassen Sie die Soße im Topf). Klicken Sie auf „Warmhalten/Abbrechen“ und dann erneut auf „Sautieren“. Fügen Sie die Maisstärkebrei zusammen mit dem Zwiebelsuppen-Mix-Paket sofort zur Mischung hinzu und rühren/schlagen Sie SEHR gut unter und bringen Sie es zum Blasen. Unter ständigem Rühren ca. 1 Minute sprudeln lassen und dann den Topf ausschalten. Nach ein paar Augenblicken des Abkühlens wird die Soße sehr schön eindicken. Das Hähnchen über den Texas Toast legen, mit Soße bedecken, jedes Stück mit dem Käse belegen, noch etwas Soße hinzufügen und den Käse entweder von selbst schmelzen lassen Die Hitze des Hähnchens und der Soße erhitzen ODER es für etwa 5 Minuten auf dem Grill in den Ofen geben, damit es Blasen wirft und braun wird. Fühlen Sie sich frei, ein paar knusprige Röstzwiebeln als Topping darüber zu streuen, um noch mehr Zwiebelverrücktheit hervorzurufen! Nehmen Sie einen Spatel und schieben Sie ihn unter ein Stück Texas Toast (das macht das Servieren SUPER einfach und sauber) und servieren Sie es auf einem Teller. Genießen Sie es!
Jeffreys Tipps
„Aber Jeff! Wir verwenden dort bereits ein paar Dosen französische Zwiebelsuppe! Warum muss ich MEHR Zwiebeln hinzufügen?“ Eine ausgezeichnete Frage! Und das MÜSSEN Sie nicht tun (und wenn nicht, können Sie Schritt 4 überspringen) – aber ich empfehle es auf jeden Fall. Der Grund, warum wir das tun, ist, dass die Zwiebeln in der Dosensuppe nicht sehr ausgeprägt sind, was Körper und Konsistenz angeht, und wir möchten, dass diese Suppe noch MEHR Zwiebeln enthält. Sobald Sie sie zerkleinert haben, mag es wie eine Menge zusätzlicher Zwiebeln erscheinen, aber glauben Sie mir, selbst die zusätzlichen zwei Vidalia-Zwiebeln werden garen und Sie erhalten das PERFEKTE Verhältnis von Zwiebeln zur Soße.
Gefällt Ihnen die Suppen-Abkürzung aus der Dose nicht? Machen Sie stattdessen die Hälfte meines französischen Zwiebelsuppenrezepts für die Soße in Schritt 5.
Haben Sie keine Lust, den Käse am Ende zu braten? Das ist in Ordnung! Durch die Hitze des Hähnchens und der Soße schmilzt der Käse innerhalb weniger Minuten. Aber ich empfehle, es zu grillen, wenn Sie den sprudelnden, super klebrigen Käsegeschmack wünschen!
Sie mögen keinen Schweizer Käse? Verwenden Sie stattdessen Mozzarella, Provolone oder sogar Cheddar!
Lieber nicht den Texas Toast unter das Hähnchen, die Soße und den Käse legen? (Es WIRD ein wenig matschig, behält aber etwas von seiner Knusprigkeit – ABER genau so ist es in einer großartigen französischen Zwiebelsuppe). Gut, kein Problem! Servieren Sie es als Beilage und füllen Sie damit das Hähnchen und die Soße auf!