Man sagt, dass der Dinge drei sind.
Es begann mit etwas französischer Zwiebelsuppe.
DANN nahm ich diese Suppe und verwandelte sie in ein Hühnchengericht, das auf der ganzen Welt verschlungen wurde.
Und JETZT beenden wir diese Trilogie mit einem Risotto, das so unglaublich cremig, käsig und voller klassischer französischer Zwiebelgeschmack ist. Ja Leute, FRANZÖSISCHES ZWIEBELRISOTTO ist da – und die Zubereitung könnte nicht einfacher sein!
Risotto ist im Grunde die Pasta der Reiswelt und in Kombination mit den Brühen und Gewürzen Ihrer Wahl ist es normalerweise sehr cremig und reich an Geschmack – und das ist keine Ausnahme! Ich garantiere Ihnen, dass dies eine Ihrer gefragtesten und beliebtesten Beilagen (oder Mahlzeiten) sein wird, die in die Rotation aufgenommen werden!
So habe ich es gemacht!:
Nun, da es sich um französisches Zwiebelrisotto handelt, beginnen wir mit ein paar Zwiebeln …
….in Stränge geschnitten.
Geben Sie nun etwas Pflanzenöl in den Instant-Topf …
…und etwas Butter.
…Schmelzen Sie sie, bis sie Blasen bilden, und fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu.
Und dann die Zwiebeln umrühren, sodass sie mit Öl und Butter bedeckt sind.
Etwa 15 Minuten lang umrühren und fest werden lassen…
…bis es gar ist, weich wird und eine leicht gebräunte Farbe annimmt.
Dann fügen wir etwas Arborio-Reis hinzu (verwenden Sie diesen speziellen Reis für ein Risotto).
Den Reis mit Zwiebeln, Öl und Butter verrühren.
Kommen wir nun zur Sache und fügen etwas Rinderbrühe hinzu …
…Rotwein…
…schwarzer Pfeffer…
…Knoblauchpulver…
…getrockneter Thymian…
…hellbrauner Zucker…
…koscheres Salz…
…Worcestersauce…
…und ein Lorbeerblatt.
Alles gut verrühren, den Topfboden gut ablöschen (abkratzen), Deckel verschließen und bei hohem Druck garen.
Wenn es fertig ist, wird es fantastisch aussehen und riechen.
Rühren Sie alles gut um und Sie werden feststellen, dass der Reis die restliche Flüssigkeit sehr schnell aufnimmt und eindickt.
Das Lorbeerblatt herausfischen und wegwerfen.
Jetzt machen wir es supercremig und verleihen ihm die typische französische Zwiebelnote, indem wir etwas geriebenen Schweizer Käse (oder Gruyere oder welchen Käse auch immer Sie wollen) hinzufügen.
Fügen Sie es portionsweise hinzu …
…und dann umrühren, bis alles geschmolzen und SUPER cremig ist!
Servieren Sie etwas von diesem unglaublichen Risotto…
Und dann schicken Sie es nach Hause, indem Sie ein paar knusprige Röstzwiebeln mitnehmen …
…und jede einzelne Schüssel mit etwas auffüllen.
Okay, gut, auch etwas mehr von dem Käse!
Wunder.
Genießen.
Holen Sie Ihre himbeerfarbenen Baskenmützen und Akkordeons heraus und machen Sie daraus einen französischen Zwiebelabend! Beginnen Sie mit meiner französischen Zwiebelsuppe und folgen Sie dann mit meinem französischen Zwiebelhuhn und servieren Sie dieses französische Zwiebelrisotto als Beilage!
Ausbeute: 6
Instant Pot Französisches Zwiebelrisotto
Sie haben vielleicht erfahren, dass ich im Moment von allem, was mit französischen Zwiebeln zu tun hat, besessen bin. Risotto ist keine Ausnahme. Bereiten Sie sich vor, mein Schatz!
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
22 Minuten
Gesamtzeit
27 Minuten
Zutaten
1 EL Pflanzenöl 2 EL (1/4 Stange) gesalzene Butter 1 süße Zwiebel + 1 gelbe Zwiebel, in Streifen geschnitten 2 Tassen Arborio-Reis (Sie müssen diese Reissorte verwenden, um ein richtiges Risotto zuzubereiten) 4,5 Tassen Rinderbrühe (4,5 TL Rindfleisch besser als Bouillon + 4,5 Tassen Wasser) 1/2 Tasse Rotwein 2 TL hellbrauner Zucker 1 TL getrockneter Thymian 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver 1 Teelöffel koscheres Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 1 TL Worcestershire-Sauce 1 Lorbeerblatt 1-2 Tassen (8-Unzen-Beutel) geriebener Schweizer oder Gruyere-Käse (oder ein anderer Schmelzkäse Ihrer Wahl) Französische Röstzwiebeln zum Garnieren
Anweisungen
Butter und Öl in den Instant Pot geben. Klicken Sie auf „Anbraten“ und stellen Sie die Einstellung auf „Hoch“ oder „Mehr“ ein. Sobald die Butter geschmolzen ist und mit dem Öl brutzelt und auf dem Display „Heiß“ angezeigt wird, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie gelegentlich etwa 15 Minuten lang um, bis sie gar sind. weich werden und eine leicht braune Farbe annehmen. Den Reis dazugeben und etwa 45 Sekunden lang gut umrühren. Die Rinderbrühe, Rotwein, hellbraunen Zucker, getrockneten Thymian, koscheres Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Worcestershire-Sauce und Lorbeerblatt hinzufügen. Gut umrühren und den Topfboden mit dem Rührlöffel ablöschen (abkratzen), um sicherzustellen, dass keine Zwiebeln oder Reis daran haften bleiben. Schließen Sie den Deckel und drücken Sie 6 Minuten lang auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck. Lassen Sie den Topf schnell los, wenn Sie fertig sind, und lassen Sie den Topf auf der Einstellung „Warmhalten“. Rühren Sie die Brühe mit dem Risotto um, wenn Sie fertig sind. Sie werden feststellen, dass sie sehr schnell eindickt und die restliche Flüssigkeit aufnimmt. Fügen Sie den geriebenen Käse portionsweise hinzu, beginnend mit 1 Tasse, und fügen Sie dann weitere hinzu. Je mehr Sie hinzufügen, desto käsiger und cremiger wird das Risotto! In eine Servierschüssel und einen Teller geben. Mit einigen französischen Röstzwiebeln und etwas restlichem Käse belegen. Genießen!
Jeffreys Tipps
Ich habe bereits meine fantastische französische Zwiebelsuppe zubereitet und habe Reste übrig? Sie können es stattdessen auch einfach zum Reis und den Zwiebeln hinzufügen!
Möchten Sie es vegetarisch machen? Sub-Gemüsebrühe für die Rinderbrühe!
Möchten Sie es vegan machen? Ersetzen Sie die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe UND verwenden Sie milchfreien Käse!
Möchten Sie einen echten französischen Zwiebelabend daraus machen? Beginnen Sie mit meiner französischen Zwiebelsuppe und folgen Sie dann mit meinem französischen Zwiebel-Chickenicken und servieren Sie dieses französische Zwiebelrisotto als Beilage!