Sie wollen wissen, was die Reise-Souvenir am meisten eingekauft Japan? Sie sind nicht die Statuetten der Götter darumaSie sind weder die Geisha-Fans noch die Magnete in Form Maneki Neko (die Glückskatze mit der erhobenen Pfote): sie sind die KitKat. ab 2000 wurden in Japan mehr als 300 spezielle Geschmacksrichtungen verkauft Seit 2000 wurden mehr als 300 Geschmacksrichtungen in limitierter Auflage – saisonal, regional, mit Bezug zur Popkultur – von Nestlè nur in Japan vermarktet. Es wird dem glücklichen Namen zu verdanken sein: Auf Japanisch klingt KitKat wie “kitto katsu”verheißungsvoller Satz, der übersetzt heißt:Sie werden sicher gewinnen“. Aus diesem Grund gilt der Schoko-Snack mittlerweile als Glücksbringer, vor allem für Studierende, die ihn besonders in der Prüfungszeit verschenken. Getreu meiner Pop-Seele habe ich mich bei meiner letzten Japan-Reise mit speziellem KitKat eingedeckt: in der Redaktion und mit Hilfe von Freiwillige extern haben wir sie alle probiert.
Shinshu-Apfel. Die Region Shinshu – besser bekannt als Präfektur Nagano – ist berühmt für Äpfel, daher die Idee, einen eigenen KitKat zu schaffen. Die Optik erinnert an einen klassischen KitKat, umhüllt von Vollmilchschokolade. Der Geruch verrät sofort den Apfelgeschmack: intensiv, lebhaft, wenn auch etwas künstlich, mehr grüner Apfel und im Abgang eher zum Gummibonbon neigend. Der Geschmack ist angenehm, die Säure stimmt, er ist weniger konstruiert als der Geruch. Der Nachgeschmack ist fast kandiert.
Himbeere. Für den Himbeergeschmack hat sich Nestlè Japan für weiße Schokolade entschieden: Das Topping ist bonbonrosa gesprenkelt mit dunklem Pink. Die Nase erinnert an Hustensaft, man fühlt sich wie ein Kind. Im Mund ist er richtig gut: anfangs säuerlich wie eine gute Himbeere, öffnet er sich süßlich mit weißer Schokolade und endet sauber. Allerdings ist er weniger süß als erwartet, fast schon zitronig.
Hokkaido-Melone. Man würde grünes Topping wie auf der Verpackung erwarten, aber zu Recht ist weiße Schokolade eine cremige Orange. Der Geruchssinn offenbart einen etwas künstlichen Geruch mit einem leichten Hauch von weißer Schokolade und Fruchtsaft. Denken Sie an die Duftspielzeuge für Kinder. Am Gaumen schmeckt er voll und ganz nach Melone, mit einem Nachgeschmack von Solero Algida und exotischen Früchten.
Kyoho-Traube. Kyoho wird wegen seines süßen Fruchtfleischs sehr geschätzt und zur Herstellung von Süßigkeiten, Bonbons sowie zur Herstellung von Gelees und Säften verwendet und erinnert an Erdbeertrauben. Auch für dieses Aroma wurde weiße Schokolade verwendet, die mit einer lila-lila Farbe getönt ist. Die Nase ist von Big Babol, amerikanische Traube, Veilchen. Der Geschmack ist eher süßlich, reproduziert getreu den Geruch von Erdbeertrauben mit einem blumigen Nachgeschmack.
Amaou-Erdbeere. Die Amaou-Erdbeere wird in Japan in der Präfektur Fukuoka auf der Insel Kyushu angebaut. Wie bei fast jedem Fruchtgeschmack besteht die Beschichtung aus weißer Schokolade, in diesem Fall mit einem Hauch von Bonbonrosa. Der Geruch ist nach Erdbeerjoghurt, Erdbeerkaugummi, mit einer leichten Säure. Der Geschmack ist deutlich weniger komplex und erinnert genau an einen süßen Erdbeerjoghurt.
Uji Matcha. Uji ist eine der beliebtesten KitKat-Sorten im Matcha-Tee und wird mit Tee aus der gleichnamigen Stadt in der Nähe von Kyoto aromatisiert. Der dunklere grün gepunktete grüne Belag ist weiße Schokolade. Der Geruch erinnert an Kakaobutter, mit einer ganz leichten Note von grünem Tee. Der Geschmack ist anfangs fast mentholig, weicht aber sofort der angenehmen Kräuternote von Matcha, abgemildert durch die Süße von Schokolade.
Sakura-Matcha. Matcha KitKat für den Zeitraum vonHanami, die Kirschblüte. Für das Auge unterscheidet es sich kaum von Uji Matcha, es unterscheidet sich nur durch eine gleichmäßigere und weniger kalte Farbe. Der Geschmack ist zarter, grüner Tee ist zu spüren, aber er wetteifert um die Aufmerksamkeit des Gaumens mit einem blumigen Nachgeschmack und weißer Schokoladenbutter.
Gerösteter HojiCha-Tee. Ein KitKat, das für die Stadt Kyoto kreiert wurde: aromatisiert mit grünem Tee, der in einer Teekanne aus Porzellan extrahiert wird, die auf Kohlen gestellt wird, ein Brauch, der 1920 in der Stadt Kyoto entstand. Die Beschichtung besteht aus cremefarbener weißer Schokolade mit Kastanien. Der Geschmack ist kräftig, nicht übermäßig krautig; der Eindruck ist, einen Schluck Schokoladentee getrunken zu haben.
Momji Manju. Gewidmet dem typisch japanischen Dessert der Insel Miyajima (Hiroshima) in Form eines Ahornblattes und gefüllt mit Marmelade aus roten Bohnen (Anko). Es ist im Vergleich zum klassischen KitKat etwas ganz Besonderes: Die beiden Waffeln sind am Ende verbunden und tragen neben dem Logo auch die Ahornblätter als Relief. Der Überzug ist weiße Schokolade ohne extravagante Farben. In der Nase gibt es ein starkes Aroma von roter Bohnenmarmelade mit einem Hauch von Röstung und Süßholzwurzel. Der süße Geschmack wird durch den typischen Eigengeschmack abgemildert Anko und Noten von Kastanie.
Azuki-Bohnen-Sandwich. In Japan gehören Azukibohnen zu den am häufigsten verwendeten Zutaten für traditionelle und nicht-traditionelle Süßigkeiten. Dieser KitKat soll an ein geröstetes Sandwich mit roter Bohnenmarmelade erinnern. Die Deckkraft ist die eines klassischen KitKat mit Milchschokolade. In der Nase überwiegt eine Kaffeenote, die sich im Geschmack wiederfindet. Es ist angenehm, wenn auch seltsam pflanzlich; die im Abgang akzentuierte Süße hat eine fast alkoholische Note.
Matcha Doppelbeere Mandel. Es ist Teil der Linie Luxury Everyday (Mainichi no Zeitaku), bei der jede Packung einen einzelnen Wafer enthält. Die Deckkraft ist die gleiche wie beim Uji Matcha, verschönert mit gehackten Mandeln und Cranberry. Die Nase offenbart einen Hauch von Milch, der an den in japanischen Cafés so weit verbreiteten Matcha Latte erinnert. Der Geschmack ist großartig: Die Kräuter des Matcha werden durch die Säure der Cranberry, die Mandel, die Süße der weißen Schokolade und das Himbeerpulver in der Mitte der Waffelschichten gut ausbalanciert.
Preiselbeere & Mandel. Dieser KitKat, ein weiterer Vertreter der Linie Luxury Everyday, ist mit dunkler Schokolade und denselben gehackten Mandeln und Cranberrys überzogen wie der vorherige. Der Duft wird von dunkler Schokolade dominiert. Der Geschmack ist viel Erwachsene, mit der richtigen Säure von Heidelbeere, dunkler Schokolade und einer kräftigen Kaffeenote. Echt super.
Tokio Banane. Inspiriert vom berühmtesten Snack der japanischen Hauptstadt: ein weicher und schwammiger Dampfkuchen in Form einer Banane, gefüllt mit einer reichhaltigen Creme der Frucht, von der er seinen Namen trägt. Der Deckel dieses KitKat ist aus Milchschokolade, mit dem Logo des Snacks und in der gleichen Form wie der Momji Manju. Der Duft ist ziemlich direkt: Schokolade und Banane, mit einem Hauch von Kaugummi. Auch der Geschmack lässt keinen Raum für ausgefallene Höhenflüge: Bananen- und Schokoladencreme, ohne Süßeexzesse. In Packungen zu essen.
Beni-Imo. Dieser Okinawa gewidmete KitKat ist mit lila Süßkartoffeln aromatisiert. Das Topping ist wieder weiße Schokolade, diesmal mit einem schönen lila Farbton. Der Duft ist sehr weich, blumig, man weiß überhaupt nicht, was man schmecken wird. Der Geschmack ist süßlich, süßkartoffelig und zuckerhaltig, mit einem fruchtigen Nachgeschmack. Definitiv kein Favorit.
Amazake. L’erstaunlich ist ein alkoholisches Getränk aus fermentiertem Reis, milchig und dickflüssig. Der gleichnamige KitKat hat einen cremefarbenen, weißen Schokoladenüberzug. Der Geruch ist ausgesprochen alkoholisch, fermentiert, mit einem Hauch Lack. Der Geschmack erinnert an eine süßere Version des Amazake zum Trinken, man weiß es nach ein paar Sekunden besser zu schätzen: Der Eintritt in den Mund ist beunruhigend, dann erinnert es an den Rosenschnaps, der oft in chinesischen Restaurants serviert wird. Es hat fast einen würzigen Nachgeschmack.
Masuizumi-Sake. Neue Version des klassischen Sake KitKat, kreiert in Zusammenarbeit mit Masuizumi (angesehene Destillerie in der Präfektur Toyama) und dem ehemaligen Fußballspieler Hidetoshi Nakata. Der Überzug ist weiße Schokolade ohne Schnickschnack. Die Nase hat offensichtlich alkoholische Noten und andere fast von Ammoniak, von gereiftem Käse. Der Geschmack ist sicherlich nicht jedermanns Sache: Sake ist kaum zu spüren, es überwiegen fermentierte und käsige Noten, abgeschwächt durch die Süße von Schokolade. Da erwartet man etwas mehr Alkohol.
Tokyo-Rum-Rosinen. Ein weiteres KitKat, das der japanischen Hauptstadt gewidmet ist, ein weiteres KitKat mit weißer Schokoladenbeschichtung, auch wenn es dunkel wäre, wäre es besser im Einklang mit dem Aroma gewesen. Die Nase nimmt sofort die Rosinen wahr, der Rum ist nur eine ganz leichte Note, die am Gaumen aber besser zur Geltung kommt. Alles in allem ein angenehmer Geschmack, aber das hätte mit dunkler Schokolade besser funktioniert.
Erdbeer-Käsekuchen. Die Yokohama Edition dieses KitKat weist ein Ruder auf der Verpackung auf (die Tokyo-Version wird in einer Verpackung in Form des Berges Fuji aufbewahrt), in Erinnerung an die Hafenberufung der Stadt. Noch ein KitKat mit weißer Hülle, aber mit scheußlichem Geruch: Sauerkäse und Erdbeere, eine leichte alkoholische Note. Der Geschmack ist kaum besser, er endet mit Erdbeere (etwas aufgebaut), erinnert aber überhaupt nicht an einen Käsekuchen.
Matcha & Kinako. Dieses KitKat ist der Inbegriff des japanischen Gebäcks und kombiniert Matcha-Tee mit Kinako, geröstetes Sojamehl. Es ist Teil der Special-Linie, die nur in den KitKat Chocolatory, speziellen Verkaufsstellen in ganz Japan, zu finden ist. Deckkraft und Duft sind anderen Matcha-Versionen (Sakura Matcha und Uji Matcha) sehr ähnlich, während der Geschmack komplexer ist: Der krautige grüne Tee mischt sich gut mit dem gerösteten Soja. Ein eleganter und durchdachter Geschmack.
Butter. Ja, ein Butter KitKat. Der wiederkehrende weiße Schokoladenüberzug duftet gut nach Milch, nach Sahne, es schmeckt nicht nach Bau. Der Geschmack ist überraschend ausgewogen: nicht zu süß, ohne Säure, buttrig, aber zurückhaltend, angenehm. Diese Version ist auch Teil der Special-Linie, die im KitKat Chocolatory verkauft wird.
Onsen Manju. Eine Version, die den mit Anko gefüllten gedämpften Süßigkeiten gewidmet ist, finden Sie unter Onsen, traditionelle japanische Spas. Ein KitKat ist nicht leicht erhältlich: Nur einige dieser Orte, die sich Spas widmen, verkaufen es. Jede Packung ist mit einem der verziert 100 Ansichten von Katzen (Neko Hyakkei), Katzen in verschiedenen Posen gezeichnet. Die Beschichtung ist goldene weiße Schokolade mit einem orangefarbenen Farbton. Der Duft ist identisch mit KitKat Momji Manju, ebenso der Geschmack: süße Azukibohnen mit einem Hauch von Lakritz und Kaffee.
Osterferien. Was sich ändert, ist nur die Verpackung: Jeder Mini-KitKat ist mit verschiedenen Osterhasen verziert. Deckkraft, Geruch und Geschmack basieren auf dem traditionellen KitKat, das wir alle kennen. Ironisch, keine Überraschungen.
Wasabi. Ein milchiges und mintfarbenes Cover für diesen viel gefürchteten KitKat. Der Geruchssinn erkennt die Wasabi-Wurzel, merkt sich die meisten Artefakte Wasabi-Erbsen (der dutzendweise vernascht werden kann) und erinnert auch an eine leichte Knoblauchnote (aber weniger unangenehm als man denkt). Es ist entfremdend, aber gut. An der Grenze zwischen süß und salzig, aber ohne Schärfe. Unglaublich, man hätte mehr wagen können.
Erhabener Rubin. Eine einzelne Waffel, länger als Mini-Größen, eingehüllt in metallisches rosa Papier. Die Farbe des Ruby-Schokoladenüberzugs ist natürlich rosa. Die Nase nimmt nur Noten von Kakaobutter wahr. Der Geschmack ähnelt zunächst karamellisierter weißer Schokolade, öffnet sich dann aber, entwickelt sich zu roten Früchten und einer sehr leichten Zitronennote, um mit einem leicht blumigen Abgang zu schließen …