Beim Essen lernt man die florentinische Küche kennen: das ist der Zweck Florentiner Biennale Essen und Weinam Anfang vom 10. bis 30. November in der Stadt von Florenz. Die der florentinischen Küche gewidmete Biennale für Essen und Wein ist zurück in Florenz Das Tepidarium del Roster innerhalb des Gartenbaugartens für 20 Tage, der Tempel der Exzellenz von Essen und Wein, zusammen mit historischen Plätzen und Gebäuden; Den Vorsitz übernehmen Köche, Weinproduzenten und Lebensmittelhersteller. Ein wirklich artikuliertes Programm und viele Möglichkeiten, traditionelle florentinische Rezepte zu entdecken, besonders mit der Initiative Ein typisches Gericht im Restaurant, wo einige Restaurants in Florenz und seiner Provinz die sogenannten Memory-Gerichte anbieten, die jetzt fast unmöglich zu finden sind. Wir haben einige der vielen Veranstaltungen ausgewählt, an denen wir teilnehmen möchten.
Sprintstart Montag, 10. November mit Am Tisch mit den Heiligen: im Hauptquartier der Caritas auf der Piazza SS. Annunziata, die Studenten des Hotelinstituts Buontalenti, werden ein wohltuendes Mittagessen für die Bedürftigen zubereiten.
Freitag 14 Beim Abendessen im Tepidarium (Viale Vittorio Emanuele II, 17) ist Eis an der Reihe: Das Buffet di Procopio ist der Vorschlag des Florentiner Artisan Gelatieri, der sich zusammen mit dem Kuttelnhersteller Luca Cai an Gerichten wie z als Crostino mit Cinta-Wurst-Senese-Eis und glasierten Zwiebeln, Rocher- und Balsamico-Essig-Eis und vielen anderen Leckereien.
Sonntag 16 kommt die dritte Auflage von Leben des Weins, eine von Studio Umami organisierte Veranstaltung mit einer Verkostung historischer Jahrgänge, die derzeit nicht auf dem Markt erhältlich sind. Eine Zeitreise, um die Entwicklung des Weins zu verstehen; Zu den Unternehmen gehören auch Badia a Coltibuono, Boscarelli, Capezzana und Ruffino.
Montag 17 Auch im Tepidarium del Roster wird ein Benefiz-Dinner zugunsten der kommerziellen Aktivitäten von Genua abgehalten, die von der Flut im letzten Oktober schwer getroffen wurden.
Donnerstag 20 es ist Zeit zu Gott schütze den Wein: Das Tepidarium wird die Bühne für die Suppen der Trattoria Da Burde, die Cinta Senese-Wurstwaren, die Galanti-Hähnchen-Galantine und viele andere köstliche Vorschläge sein, die von ebenso vielen Weinen begleitet werden.
Von Freitag, 21. bis Sonntag, 23. November es wird an der Reihe sein Straßenküchen, Bier und Street Food: 3 Tage immer im Zauber des Tepidariums, wo die beste Tradition des Street Food auf Craft Beer trifft. Wir werden Lampredotto, mexikanische Tacos und Ascoli-Oliven zusammen mit den Geschichten der Braumeister probieren, eine Verbindung, die von der Zeitschrift Fermento Birra Magazine stark gewünscht wird.
Freitag, 28.11 ab 16 Uhr verwandelt sich das Tepidarium in eine große Küche zur Begrüßung der Gäste zeige Kochen der florentinischen Köche, die das Territorium feiern werden. großes Finale Samstag, 29. und Sonntag, 30. November mit dem Florentiner Weinevent und die neuen Weingenerationen. Eine Ausgabe, die jungen Winzern gewidmet ist, die mit ihren Verkostungstheken anwesend sein werden.
Und wieder gibt es Ernährungskonferenzen, den Wettbewerb für Blogger Der Imbiss 2.0die Blasen der Toskana, der Markt der Aromen und des Kunsthandwerks auf der Piazza Santa Maria Novella: kurz gesagt, 20 Tage, um Florenz auf andere Weise zu genießen.