Der Herbst ist sicherlich die Zeit für Kürbisse, aber Sie müssen aufpassen, denn nicht alle, die wir auf dem Markt finden, sind tatsächlich essbar. DasAnsesder französischen nationalen Agentur für Sicherheit und Gesundheit von Lebensmitteln, Umwelt und Arbeit: Zierkürbisse, die in Form und Farbe essbaren ähneln, könnten uns einen Aufenthalt in der Notaufnahme mit unangenehmen Magen-Darm-Problemen wie Erbrechen und Übelkeit bescheren Durchfall.
Die Ursache der Symptome ist eine Klasse von Molekülen, die als Cucurbitacin, die zwar angenehm am Gaumen sind, aber im Darm toxisch wirken können. Um solche Vorfälle zu vermeiden, rät Anses Ladenbesitzern, Kürbisse, die zum Verzehr bestimmt sind, und solchen, die nur als Dekoration verwendet werden, visuell zu trennen, sowie Gärtnern und Floristen, Samen und Setzlinge, die für den Anbau von Kürbissen in ihrem eigenen Gemüsegarten bestimmt sind, deutlich zu kennzeichnen . . .