Das Fische Es ist ein Lebensmittel, das auf unseren Tischen nie fehlen darf, aber besonders im Sommer haben wir das Bedürfnis, es zu essen. Eine verlockende Vorspeise auf der Basis von Weichtieren, eine mit den wunderbaren Krustentieren unserer Meere gewürzte Pasta, eine üppige Suppe, von der jedes Seefahrerland stolz darauf ist, die beste Version anzubieten: ein qualitätsprodukt ist die grundlage für jedes exzellente rezept Im Sommer durchdringt die Freude, ein so gutes und gesundes Produkt zu genießen, das seit Jahrtausenden eine Säule der mediterranen Ernährung ist, die Köpfe und Gaumen der Liebhaber guter Küche. Aber nie, wenn es um Fisch geht, ist die Rolle des Verkäufers von grundlegender Bedeutung: Ein Qualitätsprodukt ist die Grundlage eines jeden ausgezeichneten Rezepts. Dafür haben wir für Sie ausgewählt 5 Top-Fischgeschäfte in Rom5 Häfen wo Sie sich auf die Sorgfalt derer verlassen können, die den Familienladen mit Leidenschaft und Kompetenz führen, die mit Sicherheit hervorragende Produkte hervorbringen.
Sor Duilio (Via delle Cave di Pietralata, 44). Seit über dreißig Jahren einer der Bezugspunkte für Liebhaber von frischem Fisch in der Hauptstadt (seit einigen Jahren auch mit einem zweiten Geschäft in der Via Angri, 9). Heute sind sie die Enkel des Historikers Sor Duilio pesciarolo von Civitavecchia, der vor seiner Ankunft in Rom mehr als 2 Jahrzehnte lang mit seinen Waren durch die Gegend von Viterbo reiste, um den Fischmarkt der Familie zu betreiben. Ein beeindruckender Stand mit den besten tyrrhenischen Fischen, aber auch einer bemerkenswerten Auswahl an Austern. Nach 21 Uhr wird es zu einer Taverne, in der Sie den Fisch von der Theke auswählen und an einem der wenigen verfügbaren Tische genießen können.
Besser frisch (via di Boccea, 350). Vom Marktstand zu einem der erfolgreichsten Geschäfte der letzten Jahre. Arturo Scarci, Sohn und Enkel der Kunst, war schon immer hinter der Fischtheke, zuerst im nahe gelegenen lokalen Markt in der Via Urbano II, der immer noch von seiner Familie geführt wird, und seit 5 Jahren im hochmodernen Restaurant in der Via di Boccea, dem ersten ausgestatteten Fischgeschäft Roms mit Schnellkühler. In diesem Raum gibt es neben dem Verkauf der besten Fische des Mittelmeerbeckens, die von Arturo sorgfältig ausgewählt wurden, auch eine Weinhandlung und einen Bistrobereich, in dem Sie die Zubereitungen von Maria Laura Sales, der Frau von Arturo, probieren können zum Verzehr vor Ort, auch als Take-Away-Version.
Alter Fischmarkt Galluzzi (über Venezia, 26). Wenn wir von Galluzzi sprechen, sprechen wir über den ältesten Fischmarkt Roms, der seit über 120 Jahren in der Hauptstadt besteht: an historischer Stelle, nur wenige Schritte von der Via Nazionale entfernt, der Fang von Terracina, Porto Santo Stefano und Gallipoli kommt täglich an, um nur einige der Herkunftshäfen der Fischerboote zu nennen, die die Fischhändler der Familie beliefern (neben der historischen Stätte gibt es eine weitere Verkaufsstelle in der Via Gregorio VII 397). Seit vielen Jahren auf den Tischen der Römer, offizieller Lieferant der Präsidentschaft der Republik und vieler Restaurants in der Hauptstadt, ist die Familie Galluzzi seit 4 Generationen ein Garant für Zuverlässigkeit und Qualität.
Buttaroni-Brüder – Ich liebe Wanda (Largo Irpinia, 47). Hier ist ein weiteres historisches Fischgeschäft, das den Bewohnern des Viertels, aber nicht erst seit 1961, dient und seinen Kunden die Möglichkeit bietet, direkt neben den Fischständen zu essen. Die Familie Buttaroni, deren Vater das Geschäft 1961 gründete, wählt den besten Fisch vom Anzio-Fischmarkt zum Verkauf aus. Neben dem echten Restaurant der zur Aperitifzeit zum Leben erwacht, bietet der Fischmarkt einen geschätzten Catering-Service für Feste und private Veranstaltungen.
Fischmarkt Marcello (über Tuscolana, 1162). Eine weitere echte Institution im Bezirk Tuscolano, seit über dreißig Jahren ein absoluter Bezugspunkt für diejenigen, die garantiert frischen Fisch kaufen möchten. Auch in diesem Fall stammt der Fang hauptsächlich von der Fischereiflotte von Anzio.