“Kaviar essen und Champagner trinken… könnte teuer werden“; Hier ist eine der vielen Warnungen der satirischen Seite Die WHO warnt, geboren auf Facebook, um Leute zum Lachen zu bringen; aber als Profilfoto ein Bild von Jerry Calà ausgewählt zu haben, war es letztendlich auch schädlich. Es gibt zwei allgemeine Gefühle: Angst vor allem oder Intoleranz gegenüber den Nachrichten des Tages Und auf Facebook, in allen Medien, reden wir heutzutage über nichts anderes: von Fleisch, Glücklicherweise; nicht von Jerry Calà. Der Rat der WHO, der Rat aller Ernährungswissenschaftler, die den Rat der WHO kommentieren, der Rat aller VIPs, die unter keinen Umständen in allen Sendungen aufgefordert werden, sich zu den Ernährungswissenschaftlern zu äußern, die die WHO kommentieren. Es gibt zwei allgemeine Gefühle: Angst (es scheint, dass wir in der Küche vor allem Angst haben müssen), Langeweile (ist es möglich, dass wir jeden Tag Nachrichten über etwas machen müssen?). Während Sie das Steak aßen, wurde Ihnen gesagt, es sei gefährlicher als Asbest; schmeckte die Käse und sie nannten dich einen Drogensüchtigen; Schluck a Kaffee und … warte, vielleicht fügst du dir sogar mit Kaffee Schmerzen zu, selbst wenn du dich erstochen hast.
Gesundheitsminister Lorenzin und der Präsident der italienischen Vereinigung für medizinische Onkologie versuchen, Sie zu beruhigen: auf rotes Fleisch, es ist immer eine Frage der Menge und der Methoden. Doch dein Metzger ist deprimiert, deine Tante hat 7 Packungen Seitan gekauft und in deinem Kopf beginnt eine Verwirrung, die Marco Liorni in La Vita in Diretta nicht beruhigen konnte. Für heute ersetzen wir die Wurst durch die Hühnerbrust, den Kaffee durch den Gerstenkaffee und versuchen, das Feld einzugrenzen; von seinem Observatorium für Wissenschaft in der Küche, Dario Bressanini eilt zu unserer Rettung.
Was bedeutet krebserregend? Heutzutage ist es fast das einzige, was Sie hören, zusammen mit Marino tritt zurück, tritt nicht zurück, tritt zurück, tritt nicht zurück. Es ist ein überstrapazierter Begriff, der sich ein wenig auf alles ausbreitet, nicht ohne auch einen gewissen Zynismus. Eine als krebserzeugend eingestufte Substanz kann das Krebsrisiko erhöhen, aber nicht direkt verursachen. Bressanini betont, dass die Einnahme eines krebserregenden Lebensmittels nicht zwangsläufig zu einer Krankheit führen muss und dass die vollständige Vermeidung des toxischen Elements leider nicht ausreicht, um sich vor einem Tumor zu schützen.
Würste, Würste und rotes Fleisch. Der Eile halber, um einladende Titel und die klassische Vereinfachung sozialer Netzwerke zu schaffen, wird alles in eine große Kategorie gesteckt, die allen die gleichen Qualitäten zuschreibt. Das hätte man Ihnen in der Grundschule nicht erlauben dürfen, als Sie die Sets mit den darin befindlichen Objekten gestaltet haben: auf der einen Seite die Würstchen, auf der anderen die Steaks. Und das ist grundlegend: Wurstwaren und Würste (im Allgemeinen verarbeitetes Fleisch) wurden in Klasse 1 aufgenommen, die definitiv krebserregend ist. Rotes Fleisch hingegen gehört zur Klasse 2A, den wahrscheinlichen Karzinogenen: Diese Lebensmittel könnten das Risiko erhöhen, an Tumoren zu erkranken, aber die Beweise, die diese Assoziation stützen, sind noch zu spärlich. Es folgt eine dritte Gruppe, 2B, die mögliche Karzinogene umfasst. Zu all dem müssen wir einen weiteren grundlegenden Faktor hinzufügen: Der Zweck der WHO (zusätzlich zur Neufassung der Listen von Tg Salute) besteht darin, eine Liste aller toxischen oder potenziell toxischen Stoffe zu erstellen; Die Tatsache, dass Asbest, Arsen, Benzol, Rauch und Würste in dieselbe Kategorie von Karzinogenen eingestuft werden, bedeutet nicht, dass sie auf dieselbe Weise oder in demselben Grad eingestuft werden. In jedem Fall fordere ich Sie auf, sie in demselben Rezept zu verwenden.
Was sind verarbeitete Fleischsorten? Der Ausdruck verarbeitetes Fleisch ist sehr cool, er erinnert fast an die Helden von Marvel. In Wirklichkeit sind es all diese Fleischsorten, die Verarbeitungsprozessen wie Pökeln, Räuchern, Fermentieren (die bisher Wunderwerke der Technik erschienen) oder sogar dem Zusatz von Konservierungsmitteln oder Aromen (was vielleicht wirklich durch eine genetische Mutation verursacht wurde) unterzogen werden. Jeder, der schon einmal in Deutschland war, wird einwenden, dass Frankfurter auch schlecht sind, aber Sauerkraut ist auch kein Scherz.
Gefährlichkeit von Kaffee. Es ist in Ordnung, dass Sie es bei Porta a Porta gehört haben, und bei Porta a Porta sagen sie alles. Aber auch Kaffee könnte bald zu den hochschädlichen Lebensmitteln gezählt werden. Kaffee, dieses Anti-Schlaf-Gegenmittel, mit dem Sie Ihre Augen mit Würde offen halten können; Kaffee: An manchen Tagen ist er der einzige Grund, warum du aufstehst. Fürs Erste ist Kaffeesäure (die wir übrigens auch in Salbei, Thymian, Minze und anderen unschuldigen Pflanzen des aromatischen Gartens finden können) bereits Teil der Gruppe 2B, der Elemente, die als mögliche Karzinogene untersucht werden. Die WHO-Agentur wird es aber 2016 genau beobachten. Bis dahin raten wir Ihnen, es literweise zu entleeren, denn wenn Sie bereits die Blutuntersuchungen durchgeführt, aber die Berichte noch nicht zurückgezogen haben: völlige Unwissenheit rechtfertigt jede Essattacke.
Während Warten Sie, bis Sie die Neuigkeiten von morgen erfahren, du hoffst von ganzem Herzen, dass es einmal Spinat (der immer ungesalzen bleibt), Queller (weil du dich sowieso schämst, im Fischladen danach zu fragen) oder Zimt, den deine Tante da hineinschöpft, sein wird gilt als giftig, sein verdammter Apfelkuchen, der am Boden der Pfanne geronnen bleibt; und die unter anderem immer in den Ecken einbrennt, also schon schädlich ist. Und dann ist es voller Zucker, was auch sehr schlecht für dich ist. Ganz zu schweigen von den Pfunden Margarine … Wenn ich es mir recht überlege, wissen Sie, was es morgen zu berichten gibt, Sie wissen: Ihre Tante ist krebserregend. Deine Tante und ihre leckeren Apfelkuchen.
BILDProvinz Varese Koffein und Sie