Es gibt Lebensmittel, die uns gute Laune machen weil sie reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralsalzen sind. Angenehme Speisen am Gaumen, die zum Aroma einladen, Sie nennen sie Mood Food, Lebensmittel, die die Stimmung beeinflussen Farbe und Parfüm und schließlich Zutaten, die zwar nicht besonders gesund sind, aber die Melancholie vertreiben und Enttäuschungen und Liebesschmerzen trösten können. Sie rufen sie an Stimmung Essen weil sie die Macht haben, unsere Stimmung zu beeinflussen. Es war der französische Gastronom Jean Anthelme Brillat Savarin im Buch Physiologie des Geschmacks zu theoretisieren, dass sich je nachdem, was wir essen, auch unsere Stimmung ändert. Es ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, Essen hat nicht nur Auswirkungen auf den Körper, sondern auch auf die Psyche.
Vollkornprodukte und Mehle. Vitamine, Folsäure und Zink wirken auf die Stimmung. Deshalb empfiehlt sich gegen Depressionen und für mehr Energie der Einsatz von Vollkornprodukten und Mehlen: Weizen, Dinkel, Hirse, Gerste, Roggen und Hafer. Es kann in Form von Nudeln, Brot und Keksen eingenommen werden. Vom Frühstück bis zum Abendessen.
Hülsenfrüchte, frisches Obst und Gemüse. Hülsenfrüchte und grünes Blattgemüse sind gut für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können es auch mit frischem Obst ausgleichen: von Kiwis bis Erdbeeren, von Kirschen bis Beeren und Bananen, von Avocado bis Pflaume. Nicht zu vergessen Zitrusfrüchte mit Vitamin C. Antioxidantien und Serotonin glätten Fältchen und sind eine Vitalspritze.
Trockenobst. Mineralien sind wichtig, um sich nie niedergeschlagen zu fühlen, aber die Rolle von Selen ist ebenfalls wertvoll, ein Spurenelement, das in Trockenfrüchten sehr reich ist. Probieren Sie die brasilianischen Nüsse und Sie werden die Energie nicht vermissen. Magnesium hingegen ist der Verbündete für ruhigen Schlaf und innere Ruhe: Es kann über Mandeln, Cashewnüsse und Erdnüsse eingenommen werden. Gegen Müdigkeit und Nervosität gibt es auch Kürbis-, Sonnenblumen- und Sesamsamen. Wenn die einfachste Welt darin besteht, getrocknete Früchte als Beilage oder vielleicht in einem Salat zu essen, können diejenigen, die ein echtes Komfortessen suchen, auch ein schönes Crunchy probieren, wie als sie ein Kind waren.
Eier und Käse. Vitamin D, das dank Sonnenlicht synthetisiert wird, ist ein wertvoller Verbündeter, um sich glücklich und fit zu fühlen. Im Eigelb finden wir auch Vitamin E, Zink und Omega 3. Für alle, die neben guter Laune noch etwas anderes suchen, ist der glückliche Kompromiss das aufgeschlagene Ei. Wie oft wurde es uns von den Eltern zum Frühstück angeboten? Es ist nicht nur ein Essen, das uns glücklich macht, es ist eine gierige Liebkosung, die uns in die Kindheit zurückversetzt. Ein weiteres Wohlfühlessen. Für diejenigen, die Käse schätzen, ist die Auswahl groß: Mozzarella zum Beispiel … Im Salat ist er perfekt, aber auf Pizza ist er der Hammer.
Fische. Lachs, Makrele, Hering, Sardine, Meeräsche sind nützliche Nahrungsmittel gegen Melancholie. Besonders Lachs enthält Vitamin B12 und Folsäure und direkt aus der Synthese der Aminosäure Tryptophan auch Serotonin und Dopamin. In blauem Fisch (frische Sardinen, Sardellen, Makrelen, Thunfisch) finden wir Omega 3: Sie helfen dem Kreislauf und der Stimmung.
Schokolade. Dunkle Schokolade muntert auf, schenkt Begeisterung und Freude allein durch das Aroma. Wenn es nicht in kleinen Mengen konsumiert wird, kann man natürlich nicht sagen, dass es ein Freund von jemandem ist, der immer mit dem Gleichgewicht zu kämpfen hat. Der Stimulus auf Endorphine und der Anstieg des Serotoninspiegels rechtfertigen jedoch auch einiges Missbrauch (wenn auch immer vernünftig).
Milch und Joghurt. Ein gutes Glas Milch und eine Scheibe Vollkornbrot sind die gelungene Kombination, um mit einem Lächeln in den Tag zu starten. Ansonsten können Sie sich für einen Joghurt oder andere frische Milchprodukte entscheiden. Generell liefern Milch und Joghurt Calcium und Mineralstoffe und spielen eine große Rolle für das allgemeine körperliche Wohlbefinden und die Stimmung.
Süßkartoffel. In den Vereinigten Staaten ist die amerikanische Kartoffel eine Primadonna in der Küche, in Italien ist sie noch nicht sehr weit verbreitet. Es ist ein komplexes Kohlenhydrat mit einem süßen Nachgeschmack: Daher gibt es ein Sättigungsgefühl und befriedigt diejenigen, die etwas Gutes suchen. Die Süßkartoffel schmeckt hervorragend im Ofen und in der Pfanne, gebraten ist sie eine echte Versuchung für die Linie, hat aber eine außergewöhnliche Trostkraft.
Fermentierte Lebensmittel. Sie stehen nicht ganz oben in den Gedanken von Nahrungstrostsuchenden, aber fermentierte Speisen und Getränke wie Kefir, Miso, Sauerkraut, Kimchi und Kombucha sind toll für die Verdauung, schützen vor schädlichen Bakterien und machen gute Laune. dank Serotonin.
Maca. Schon die Inkas nutzten es gegen Angst und Stress, heute gilt es als Superfood. Dort MacaGetrocknet in Pulver- oder Mehlform verkauft, ist es eine Quelle wichtiger Nährstoffe und Vitamine. Sie können damit Kuchen und Brot backen oder zu Joghurt, Smoothies und Säften hinzufügen. Als Ergänzung kann es mit warmem, heißem oder kaltem Wasser eingenommen werden.
Spirulina. Eine Alge, die gut für Sie ist und sich für viele Anwendungen in der Küche eignet. Ein immer beliebteres natürliches Nahrungsergänzungsmittel: ein Multivitamin, das Mineralien, Antioxidantien und essentielle Fettsäuren enthält. Es kann mit Gemüsemilch, Smoothies und Zentrifugen sowie auf Gemüse- und Getreidesalaten genossen werden. Das Pulver kann dem Mehl zugesetzt werden, um verschiedene Arten von Nudeln herzustellen.
Kokosnuss. Es gibt dem Körper Energie, hält das Gehirn gesund und macht gute Laune. Dazu kommt, dass Kokos immer diesen exotischen Touch hat, der an Urlaub und Meer denken lässt. Was nicht schadet, sich entspannter zu fühlen. Die Kokosflocken können zum Frühstück mit Müsli und für Naschkatzen mit Schokolade gegessen werden.
Junk-Food. Chips, Hamburger, Pralinen und Bonbons, Kekse und Pizzen sind keine Verbündeten der Linie und im Allgemeinen der Gesundheit. Es ist kein Zufall, dass sie aufgrund des Vorhandenseins von raffiniertem Getreide und Zucker als Junk Food bezeichnet werden. In kleinen Dosen und zu besonderen Anlässen eingenommen, können sie ein Trost sein, um einen schlechten Moment zu überwinden. Aber nach dem anfänglichen vorübergehenden Unbehagen ist es besser, sich auf andere Elemente zu konzentrieren, um keine gesundheitlichen Folgen zu riskieren.
Wohlfühlessen. Diese Kategorie ist sehr umfangreich und abwechslungsreich, da nicht jeder die gleichen Gerichte als Hausmannskost ansieht. Sie reichen von der Lasagne der Mutter bis zum Schokoladenkuchen, von der belebenden Suppe über das einfache Brot mit Milch und Zucker bis hin zur Pizza eines bestimmten Ortes: Alles, was beruhigt, entspannt und sättigt, kann Teil eines guten Essens sein.