Florenz schüttelt die Monate ab vierzig gezwungen und versuchen, mit seinen Sternerestaurants und seinen traditionellen Trattorien neu anzufangen. Der Wunsch, in Restaurants zurückzukehren, trifft auf die Schönheit der Terrassen und Gärten So viel Lust draußen essen, von Abendessen unter den Sternen. Um die verlorene Zeit aufzuholen und neue Kunden zu gewinnen, da ausländische Touristen derzeit noch begehrt sind, ist dieser Sommer ein Rennen, um die eindrucksvollsten und manchmal ungewöhnlichsten Orte vorzuschlagen, um ein ebenso außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis wie möglich zu gewährleisten bequem und vor allem sicher. , in Übereinstimmung mit den Anti-Covid-19-Vorschriften. Für den Rest reicht es einfach, dass der Platz am Tisch im Freien ist. Von den schönsten Plätzen der Wiege der Renaissance bis zu den Gärten versteckthier sind die 20 Adressen, die Sie für einen Sommer in der Stadt immer wieder ausprobieren sollten im Freien.
Eine der Neuheiten für den Sommer 2020: die Torrigiani-Gewächshäuser (via Gusciana 21) dieses Jahr schlagen sie Effetto Serre vor. Der große private Garten im Herzen des Oltrarno wird zum kulturellen Container und Raum für einen Aperitif und ein Abendessen im Grünen mit Live-Musik, Meetings, Lesungen, Fleischbällchen und 0-km-Cocktails wie z ein ungewöhnlicher Mojito alla Erdbeerminze im Garten selbst angebaut. Terminvereinbarung von Dienstag bis Freitag ab 16.30 Uhr, Samstag und Sonntag ab 11.30 Uhr.
Frescobaldi-Restaurant. Gute toskanische Küche, Weine der Weingüter Frescobaldi und eine Terrasse mit Aussicht, und was für eine Aussicht: Wir befinden uns auf der Piazza della Signoria vor dem Biancone-Brunnen und dem Palazzo Vecchio, mit der Lanzi-Loggia im Hintergrund. Bei Frescobaldi sind Mittag- und Abendessen in einer Art Freilichtmuseum, um sich von so viel Schönheit zu ernähren, und um den Gaumen zu verwöhnen, zwischen Pici mit Kaninchenragout und geschnittenem Rindfleisch mit Nipitella, das mit einem guten Glas Nipozzano oder Pomino heruntergespült wird.
Manchmal kommen sie zurück und dort Beppa Fioraia (via dell’Erta Canina) startet diesen Sommer wieder mit vielen neuen Features. Tische im Garten für Schneidebretter und toskanische Spezialitäten, wie es schon immer im Stil des Restaurants war, aber auch ein fröhlicher und farbenfroher Aperitif, um auf den Liegestühlen zwischen den Olivenbäumen mit Hintergrundmusik zu schlürfen. Die Barkeeper-Theke ist unter den Sternen, für Open-Air-Cocktails.
In der Stadt war es das erste Restaurant mit einer komplett glutenfreien Speisekarte: Andenhirse (vicolo di Santa Maria Maggiore) befindet sich im Bereich der Piazza Duomo, in einem Innenhof in einem historischen Gebäude. So werden Pizzen, Pommes und thailändische Gerichte umgeben von den aromatischen Kräutern des Hofes von Zap gegessen.
Ausgezeichneter Aussichtspunkt auf Florenz ist Die Loggia des Piazzale Michelangelo. Von den Terrassen aus können Sie die berühmtesten Denkmäler wie auf einer Postkarte sehen. Die Küche konzentriert sich auf einen sorgfältigen und raffinierten Service und die großen Klassiker der toskanischen und italienischen Küche. In den Räumen des Restaurants finden häufig Ausstellungen und kulturelle Veranstaltungen statt, während im Garten vor allem im Sommer an Musik, manchmal sogar live, nicht gespart wird.
Florenz von oben gesehen. Die Legende der Brüder (Costa San Giorgio 6 / a) bietet einen einzigartigen Blick auf die Stadt: Die Kulisse ist großartig, Villa Bardini, die bereits das Zuhause eines raffinierten Kunstsammlers war. Eine Umgebung in perfekter Harmonie mit der Speisekarte dieses Sternerestaurants von Küchenchef Filippo Saporito, wo Technik, Rohstoffe und Präsentation den Unterschied ausmachen.
Ein Hektar Garten, um von morgens bis abends zu leben. Das Hütte Fontana (viale Galilei, 7) spielt wie jeden Sommer das Ass. Mittagessen, aber vor allem Abendessen mit Blick auf den Gemüsegarten und die Gärtnerei im weitläufigen Garten, zu dem jeden Dienstag und Donnerstag ab 19 Uhr ein neues Angebot hinzukommt: das Picknick. Die Speisekarte konzentriert sich stark auf gegrilltes Fleisch und Gemüse, das direkt im Garten oder von lokalen Unternehmen angebaut wird. So wird selbst eine einfache Panzanella zu einem Gedicht für Geschmack und Leichtigkeit.
Die Pizzen von Santarpia (via Senese 155 / r) mit einer Neuheit. Das Restaurant am Stadtrand von Florenz wird mit einem offenen Raum wiedereröffnet, um die Speisekarte auf halbem Weg zwischen neapolitanischer Tradition und der Suche nach hochwertigen Zutaten zu genießen. Auf der Speisekarte stehen florentinische Arancini, Mozzarella in Carrozza und unter den gelben Marinara-Pizzas Blumen und Sardellen.
Historische Trattoria, jetzt in vierter Generation, die Trattoria Sergio Gozzi (Piazza San Lorenzo) wurde nach der Quarantäne wiedereröffnet und entschied sich zum ersten Mal seit über hundert Jahren dafür, dreimal pro Woche abends geöffnet zu bleiben: Donnerstag, Freitag und Samstag. Beim Abendessen sind die Tische im Freien, neben der Fassade der Basilika San Lorenzo: eine weitere große Neuheit für das florentinische historische Etablissement. Eine mehr als seltene Gelegenheit, auf einem der Florentiner Plätze zu speisen und die lokalen Spezialitäten zu probieren: von neu zubereiteten Koteletts, Kutteln und Tomatensuppe.
Ein versteckter Platz zwischen Palazzo Pitti und Ponte Vecchio für diejenigen, die ein wenig Intimität suchen. Handwerksbetrieb (via dello Sprone 5 / r) hat in Oltrarno mit Tischen im Freien wiedereröffnet. Seine gefeierten Kaffeespezialitäten bietet er zum Frühstück an, aber zum Aperitif und vor allem zum Abendessen setzt er schwere Geschütze ins Feld. Unter den Neuheiten dieses Sommers Gäste in der Küche, ein Format, das von Francesco Sanapo konzipiert wurde, um einen zusätzlichen Anreiz zu bieten, wiederzukommen, um das Zentrum zu erleben. Viele Kollaborationen und Charaktere, die an dem Projekt beteiligt sind.
Anconella-Garten (Zugang über die Via di Villamagna, 39 / d). In diesem Sommer können wir die Freiflächen am Lungarni, die sie zu öffnen beschlossen haben, an den Fingern einer Hand abzählen. Der Anconella-Garten mit der Toraia und dem Mugello-Festival ist eine der wenigen Realitäten, die sich entschieden hat, nicht das Handtuch zu werfen. Im Park täglich von 16 Uhr bis spät abends Snacks und Aperitifs, Abendessen mit Streetfood und Hamburgern auf dem Land. Unter den Neuheiten auf der Speisekarte: vom japanischen Huhn karaage zum panin cu u ‘purp bis hin zu den mexikanischen Tacos. Fingerfood als Aperitif ab 19 Uhr.
Zum Vier Jahreszeiten (Borgo Pinti) gibt es keinen Mangel an Platz im Freien: Das Urban Resort ist in einen 4,5 Hektar großen, jahrhundertealten Park eingebettet. Hier dieAtrium-Bar hat zum Frühstück, Mittag- und Abendessen wiedereröffnet, ohne die legendären Cocktails zu vergessen, die der Stolz des Ortes sind. Auf der Abendkarte mangelt es nicht an typischen Gerichten Palagio, die Pizzen von Romualdo Rizzuti, das Florentiner Steak und am Wochenende auch Sushi. Jeden Abend richtet das Palagio einen einzigen Tisch im Park mit einem speziellen Degustationsmenü ein, das von Küchenchef Vito Mollica entworfen wurde.
Unverändert die Formel des chinesischen Restaurants, immer auf höchstem Niveau, wo Sie niemals Frühlingsrollen und Drachenwolken finden werden. Für den Sommer die Fulin (via Giampaolo Orsini) bietet die legendäre Pekingente und andere Spezialitäten im Innengarten des Restaurants an. Nächte des Ostens unter den Sternen, (fast) am Ufer des Arno.
Bohème-Atmosphäre für die Cibreo-Kaffee (via Andrea del Verrocchio): In diesem Restaurant von Küchenchef Fabio Picchi ist die Formel schnell, aber raffiniert, erinnert an die Pariser Bistros, aber mit vielen Spezialitäten der toskanischen Küche im Stil von Picchi. Das Café ist von morgens bis abends geöffnet und bietet zum Abendessen drei Menüs zur Auswahl. Wenn Sie möchten, können Sie auch im Freien essen Ciblèodas toskanisch-orientalische Restaurant gleich gegenüber.
L’Osteria der Drei Bänke Er verlässt für einen Sommer die vier Wände des Hauptsitzes in der Via Pacinotti, um auf die Terrasse des Hotels Hermitage (vicolo Marzio) zu ziehen, nur wenige Schritte von der Ponte Vecchio entfernt. Spektakuläre Aussicht, wie die Gerichte auf der Basis von Trüffeln, die in der Küche dieses kleinen Restaurants mit großem Charakter schon immer präsent waren.
Die Monde (via di San Domenico) befindet sich in einer historischen Gärtnerei am Stadtrand von Florenz: Hier mangelt es definitiv nicht an Grün für diejenigen, die im Freien essen möchten. Ein Bauernrestaurant mit gegrilltem Fleisch und Produkten der kleinen Kette. Von Mittwoch bis Samstag zum Abendessen geöffnet; zum Mittagessen am Samstag und Sonntag.
Auf dem Dach des Baglioni (Piazza Unità d’Italia) Das Restaurant bietet einen atemberaubenden Blick auf Florenz. Das B-Dach mit seinen Panoramaterrassen und der B-Grün unter der Pergola bieten sie die Möglichkeit, das herrliche Panorama, die Küche auf halbem Weg zwischen Toskana und großen Klassikern und eine Auswahl an Cocktails in einer einzigartigen Lösung zu genießen. Aperitifs an den Tischen serviert von 18.00 bis 21.00 Uhr, begleitet von einer Auswahl an Fingerfood, Abendessen à la carte ab 19.30 Uhr.
Wir essen und trinken im Freien aus Urban (via Pisana), von Dienstag bis Samstag: Das Restaurant konzentriert sich auf Food Pairing mit Cocktails, die immer auf die Gerichte des Tages und die Spezialitäten auf der Speisekarte des Restaurants abgestimmt sind. So ist der Schritt vom Fingerfood zu Kabeljaufraviolis und Kartoffelravioli mit Wildschwein wirklich ein Kinderspiel.
Zurück zu den Sternen nach einem Kochwechsel (jetzt steht Mirko Margheri in der Küche) und der langen Lockdown-Zeit: a Gunè (via del Drago d’oro) weiter doppelter Salto scheint perfekt gelungen zu sein. Bei den Cocktails eine junge Barlady Veronica, eine Expertin für Food Pairing. Aperitif und Abendessen finden jeden Abend ausser Montag im Aussenbereich statt, um nicht auf das Essen im Freien verzichten zu müssen.
Ein Sommer auf der Terrasse. In diesem Fall nicht einer, sondern zwei von jeweils 400 Quadratmetern: Das sind die derAlter Tornabuoni-Turm (Via Tornabuoni 1 neben der Kirche Santa Trinita), historische Residenz im Zentrum. Hier kann der Blick von einem Stadtteil zum anderen schweifen, ohne den geringsten Haken zu finden. Das Restaurant ist öffentlich zugänglich, eine Reservierung ist jedoch erforderlich.