Viele Teeliebhaber haben vielleicht von Matcha-Tee im Zusammenhang mit grünem Tee gehört, aber sie haben vielleicht noch nie von Sencha gehört. Sencha-Tee hat eine lange Geschichte als eine der ältesten Teesorten der Welt.
Sencha-Tee ist ein loser grüner Tee, der mit gedämpften, zerrissenen und getrockneten ganzen Blättern zum Trinken serviert wird. Sencha-Grüntee wird zum Trinken, Kochen und in kosmetischen Produkten verwendet. Dieser Tee hat viele medizinische Vorteile für Trinker und ist seit Jahrhunderten Teil der japanischen Teezeremonie.
Sencha-Tee ist vielleicht nicht so bekannt wie Matcha, aber er ist in der Teekultur genauso wichtig. Lesen Sie weiter, um mehr über die Qualitäten von Sencha-Tee zu erfahren und wie man ihn richtig serviert.
Geschichte des Sencha-Tees
Sencha-Tee wurde im 15. Jahrhundert durch Besuche buddhistischer Mönche aus China in das mittelalterliche Japan eingeführt. Seit seiner Einführung wurde dieser getrocknete Tee von Angehörigen der Oberschicht wie Samurai und Feudaladligen sehr geschätzt. Sencha wird für seine medizinischen Eigenschaften und seine entspannende Wirkung auf Geist und Körper geschätzt.
Arten von Sencha-Tee
Es gibt mehrere Sorten von Sencha-Tee, die wegen ihrer unterschiedlichen Aromen und Wirkungen angebaut und verarbeitet werden. Hier sind die Hauptkategorien von Sencha:
Shincha: Shincha-Tee ist Tee, der im Frühjahr aus der ersten Sencha-Ernte geerntet wird. Diese Blätter gelten bei jeder Ernte als die frischesten Grünteeblätter und werden daher sehr geschätzt.
Kabuscha: Kabusecha, was übersetzt „Schattentee“ bedeutet, ist die Bezeichnung für Sencha-Tee, der sieben bis zehn Tage lang im vollen Schatten angebaut wurde. Dies verleiht Kabusecha-Tee einen etwas süßeren Geschmack als typischer Sencha.
Gyokuro: Gyokuro ist dem Kabusecha-Tee ähnlich, außer dass der Tee nicht nur sieben bis zehn Tage im Schatten, sondern zwanzig Tage im Schatten angebaut wird. Dies führt zu einem Tee mit einem viel süßeren Geschmack. Gyokuro-Tee ist der teuerste grüne Tee Japans.
Unabhängig davon, welche Art von Sencha-Tee Sie erhalten, verpflichten Sie sich für Qualität. Der Schlüssel liegt in der richtigen Zubereitung und der Beschaffung Ihres Tees von einem seriösen Anbieter.
Wie unterscheidet sich Sencha von Matcha?
Der Hauptunterschied zwischen Sencha und Matcha liegt in der Verarbeitung des Tees. Während Sencha-Tee mit zerdrückten und in kleine Stücke zerknüllten Blättern serviert wird, wird Matcha-Tee als feines grünes Pulver serviert, das in heißes Wasser gerührt wird, um eine schaumige, cremige Form von grünem Tee zu erzeugen. Obwohl beide Teesorten von derselben Pflanze stammen, schmecken sie leicht unterschiedlich.
Wie wird Sencha-Tee verwendet?
Wie andere Arten von grünem Tee wird Sencha-Tee in Getränken, zum Kochen und in der Kosmetik verwendet. Seine medizinischen Eigenschaften und sein weicher Geschmack machen es zu einem beliebten Zusatzstoff in Konsumgütern. Die Hauptverwendung für diesen Tee liegt jedoch in japanischen Teezeremonien.
Wie man Sencha-Tee serviert
Der Prozess des Servierens von Sencha-Tee ist im Vergleich zu anderen Teesorten etwas kompliziert. Hier ist das Rezept, das Sie befolgen sollten, wenn Sie eine traditionelle Kanne Sencha-Tee zubereiten möchten:
Geben Sie für jede Tasse Tee, die Sie zubereiten möchten, einen Esslöffel getrocknete Sencha-Blätter in die Teekanne. Wenn Sie beispielsweise versuchen, Tee für vier Personen zuzubereiten, geben Sie vier Esslöffel Tee in die Kanne.
Fügen Sie jeder Teetasse fast kochendes Wasser hinzu und lassen Sie sie zwei Minuten lang abkühlen. Gießen Sie dann das Wasser aus jeder Tasse in die Teekanne über die Senchablätter.
In der Teekanne ein bis zwei Minuten ziehen lassen.
Gießen Sie den aufgebrühten Tee zurück in jede einzelne Tasse und servieren Sie ihn.
Das Servieren von Sencha auf diese Weise hilft, die zarten Aromen und Aromen des Tees zu bewahren und sie gleichzeitig freizusetzen. Den aufgebrühten Tee auf der richtigen Temperatur zu halten und ihn gerade lange genug aufzubrühen, um die Chemikalien im Tee freizusetzen, ist ein wichtiger Teil des richtigen Servierens.
Gesundheitliche Vorteile von Sencha-Tee
Sencha wird im Volksmund in und außerhalb Japans wegen seiner medizinischen Eigenschaften konsumiert. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass grüner Tee mehrere positive Auswirkungen auf die Gesundheit einer Person hat. Hier sind einige der Möglichkeiten, wie das Trinken von Sencha-Tee Ihr Wohlbefinden verbessern kann:
Gewichtsverlust: Es hat sich gezeigt, dass das tägliche Trinken von grünem Tee Stoffwechselprozesse beschleunigt und den Kalorienverlust fördert. Das Ersetzen von zuckerhaltigen Getränken durch grünen Tee zwei- oder dreimal täglich kann helfen, die Gewichtsabnahmeziele zu beschleunigen.
Hautpflege: In der Kosmetik verwendet, ist grüner Tee gut für Ihre Haut, da er hilft, Entzündungen zu reduzieren und den Teint einer Person klar zu halten. Es hat auch natürliche antibakterielle Eigenschaften, die Hautproblemen wie Akne vorbeugen. Tee kann sogar helfen, einen Sonnenbrand zu lindern.
Antioxidantien: Grüner Tee ist voll von gesunden Chemikalien genannt Antioxidantien die Entzündungen im Körper reduzieren und dafür bekannt sind, eine Vielzahl von schweren Erkrankungen zu verhindern, von Krebs bis zum Herzinfarkt.
Grüner Tee wird wegen seiner gesundheitlichen Vorteile ebenso häufig konsumiert wie wegen seines erfrischenden Kräutergeschmacks. Es als Teil Ihrer täglichen Ernährung aufzunehmen, kann Ihre Aufnahme von Vitamin C und anderen essentiellen Nährstoffen im Laufe der Zeit verbessern.
Wie schmeckt Sencha-Tee?
Sencha-Tee schmeckt wie jeder grüne Tee, der tendenziell einen adstringierenden grasigen Geschmack hat, der oft als frisch bezeichnet wird. Die Geschmacksnoten in Sencha werden mit folgenden Obst- und Gemüsesorten verglichen:
KiwiButternusskürbisGrünkohlSpinatRosenkohl
Auch wenn es für manche Trinker ein bisschen wie ein erworbener Geschmack sein mag, lässt sich nicht leugnen, dass das Hinzufügen von ein oder zwei Tassen dieses Kräutergetränks zu Ihrer Morgenroutine eine erfrischende und gesunde Art sein kann, Ihren Tag zu beginnen. Alle Geschmacksnoten in grünem Tee sind im Vergleich zu anderen Frühstücksgetränken wie Kaffee relativ mild, so dass es nicht hart für den Gaumen ist.
Sencha-Tee ist eine jahrhundertealte Tradition
Auch wenn Sie grünen Tee nur wegen seiner gesundheitlichen Vorteile trinken, lohnt es sich zu wissen, dass Sencha ein tiefes und farbenfrohes Erbe unter den verschiedenen Getränken der Welt hat. Grüner Tee hatte fast so großen Einfluss auf die Welt wie Kaffee, und dieses köstliche grüne Getränk hat definitiv die Geschichte und Kultur Japans geprägt.