Lapsang Souchong ist vielleicht eine Teesorte, mit der Sie nicht vertraut sind, aber wenn ja, werden Sie sich freuen, wenn Sie sich entscheiden, ihn zu probieren. Dieser dunkle Tee hat einen süßen, rauchigen Geschmack wie keine andere Sorte auf dem Markt.
Lapsang Souchong ist ein spezieller oxidierter Schwarztee aus der Region Wuyi in China in der Provinz Fujian. Der einzigartige Geschmack dieses Tees ist das Ergebnis der Oxidation, des Kiefernfeuers, über dem der Tee geräuchert wird, und des bergigen Mikroklimas, in dem dieser Tee hergestellt wird.
Lapsang Souchong ist ein exotisches Geschmackserlebnis, aber dieser Tee ist aufgrund einiger damit verbundener Gesundheitsrisiken nicht in allen Regionen erhältlich. Lesen Sie weiter, um mehr über Lapsang Souchong zu erfahren und warum manche Leute es für nicht sicher halten, es zu trinken.
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Was ist Lapsang Souchong?
Lapsang Souchong ist ein schwarzer Tee, der durch Räuchern über einem Kiefernholzfeuer verarbeitet wird, was diesem Tee einen reichen, erdigen Geschmack verleiht, der in anderen Teesorten nicht vorhanden ist. Lapsang-Souchong-Tee kann entweder kalt oder heiß geräuchert werden, je nachdem, wie der Tee getrocknet wird.
Der Name Lapsang Souchong stammt aus dem einheimischen Fuzhou-Dialekt in der Region China, wo dieser Tee traditionell hergestellt wird.
Das Wort „la“ bedeutet in diesem Zusammenhang „Kiefer“ und das Wort „sang“ bedeutet „Holz“, was sich auf das Kiefernholz bezieht, das zum Räuchern dieser Teesorte verwendet wird. Das Wort Souchong bedeutet „kleine Sorte“ und bezieht sich auf die kleineren Teeblätter, die während des Pflückprozesses für diese Sorte bevorzugt werden.
Wie schmeckt Lapsang Souchong?
Lapsang Souchong hat einen komplizierten Geschmack, besonders im Vergleich zu anderen Arten von schwarzem und grünem Tee. Lapsang Souchong Tee soll Noten der folgenden Geschmacksrichtungen haben:
Kiefernharz/TerpeneWaldrauchGeräucherter PaprikaSeifenbeere
Im Allgemeinen hat Lapsang Souchong einen tieferen, komplexeren Geschmack als andere Arten von Schwarztee. Dies liegt daran, dass der Kiefernholzrauch, in dem es verarbeitet wird, einen großen Einfluss auf seinen endgültigen Geschmack und sein Aroma hat.
Wie wird Lapsang Souchong hergestellt?
Lapsang Souchong wird hergestellt, indem die gröberen Blätter der Teepflanze geerntet und dann über einem Kiefernholzfeuer geräuchert werden. Dies verleiht dem Tee einen einzigartigen, rauchigen Geschmack und eine tiefere Färbung als nicht oxidierte Sorten wie Oolong, weißer und grüner Tee.
Ist Lapsang Souchong illegal?
Obwohl Lapsang Souchong in manchen Teilen der Welt als köstlicher Genuss gilt, ist dieser Tee in ganz Europa verboten, da die Verarbeitungsmethode mit Kiefernrauch, die zur Herstellung von Lapsang Souchong verwendet wird, nicht den europäischen Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht.
Kiefernholzrauch gilt als krebserregend, daher werden Teeläden in Europa und Großbritannien Lapsang Souchong nicht zum Verkauf anbieten. Manchmal wird eine Lapsang-ähnliche Alternative angeboten, aber diese Tees werden mit einem künstlichen Raucharoma behandelt, das das echte Aroma und den Geschmack von Lapsang-Souchong-Tee nachahmen soll.
Ist Lapsang Souchong sicher zu trinken?
Authentischer Lapsang-Souchong-Tee ist eine der riskanteren Teesorten, da die Regulierungsbehörden für Lebensmittelsicherheit zu dem Schluss gekommen sind, dass der Räucherprozess, der zu seiner Herstellung verwendet wird, Krebs verursachen kann. Trotzdem haben wissenschaftliche Studien gezeigt, dass der Gehalt an krebserregenden Chemikalien in Lapsang Souchong geringer ist als in herkömmlichen Haushaltsgrills.
Hat Lapsang Souchong Koffein?
Da Lapsang Souchong aus normalem Schwarztee hergestellt wird, enthält er Koffein. Lapsang Souchong hat jedoch nachweislich einen geringeren Koffeingehalt als einige Grünteesorten.
Ist Lapsang Souchong gut für Sie?
Wie alle schwarzen Tees wird Lapsang Souchong mit mehreren wichtigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Hier sind einige der Vorteile des regelmäßigen Trinkens von schwarzem Tee:
Hoher Gehalt an Antioxidantien: Sowohl schwarzer als auch grüner Tee weisen einen hohen Gehalt an Polyphenolen auf. Diese antioxidativen Chemikalien sind dafür verantwortlich, verschiedene degenerative Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs zu verhindern. Flavonoide: Schwarzer Tee wie Lapsang Souchong enthält neben Polyphenolen und Catechinen eine spezielle Gruppe von Chemikalien, die als Flavonoide bekannt sind. Diese Chemikalien werden mit einer verbesserten kardiovaskulären Gesundheit wie niedrigerem Blutdruck und Cholesterin in Verbindung gebracht. Stabilisierter Blutzucker: Schwarzer Tee wird mit der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels in Verbindung gebracht, was ihn zu einer guten Option für Menschen mit Diabetes oder anderen Stoffwechselstörungen macht, solange er nicht mit Zucker gesüßt ist.
Verbesserte Stimmung und Konzentration: Der Koffeingehalt im schwarzen Tee wird mit erhöhter Konzentration und positiven stimmungsverändernden Effekten in Verbindung gebracht. Viele Menschen sind auf schwarzen Tee als morgendlichen Muntermacher oder zum Lernen bis spät in die Nacht angewiesen.Verbesserte Darmgesundheit: Das Koffein in schwarzem Tee wirkt als mildes Abführmittel und hilft Teetrinkern, ihr Verdauungssystem reibungslos zu halten. Fermentierte Schwarztees können sogar helfen, die Darmflora zu verbessern, indem sie nützliche Bakterien in Ihr Verdauungssystem einführen.
Es gibt viele vorbeugende gesundheitliche Vorteile, die Sie aus einer täglichen Tasse schwarzen Tees ziehen können.
Trotz der Vorsichtsmaßnahmen, die die Europäische Union gegen Lapsang-Tee im Einzelhandel getroffen hat, gibt es nicht viele eindeutige wissenschaftliche Beweise dafür, dass die Risiken des Genusses die Vorteile überwiegen.
Lapsang Souchong ist ein exotischer Tee zum Probieren
Während europäische Verbote diesen Tee in einigen Gegenden der Welt möglicherweise etwas schwerer zu finden machen, lohnt es sich, ihn aufzuspüren. Der süße, rauchige Geschmack von Lapsang Souchong ist in keiner anderen Teesorte weltweit zu finden.