Genießen Sie eine schöne heiße Tasse Tee? Wenn ja, haben Sie sich die Frage gestellt, warum Tee schäumt? Teeschaum ist ziemlich interessant und hat ein paar verschiedene Zwecke. In diesem Blogbeitrag werde ich die Wissenschaft hinter Teeschaum diskutieren und was er für Ihr Getränk tut. Ich werde auch einige der beliebtesten Theorien darüber behandeln, warum Tee überhaupt schäumt!
Es gibt aber verschiedene Theorien darüber, warum Tee schäumt Die wahrscheinlichste Erklärung hat mit der Chemie des Tees zu tun. Wenn Sie eine Kanne Tee aufbrühen, extrahieren Sie im Wesentlichen Tannine aus den Blättern in das Wasser. TAnnine sind bitter schmeckende Verbindungen, die auch in Wein und Früchten vorkommen. Sie verleihen schwarzem Tee seinen adstringierenden Geschmack und sein Mundgefühl.
Tannine sind auch als gute Treibmittel bekannt. Sie werden in der kommerziellen Lebensmittelproduktion verwendet, um stabilen Schaum in Produkten wie Bier und Eiscreme zu erzeugen. Es wird angenommen, dass Tannine, wenn sie mit Proteinen in Milch interagieren, dazu beitragen, einen stabilen Schaum auf Ihrer Tasse Tee zu erzeugen. Wenn Sie also nach etwas mehr Schaum in Ihrer Tasse Tee suchen, versuchen Sie es mit einem Schuss Milch. Und wenn Sie ganz auf Schaum verzichten möchten, brühen Sie Ihren Tee einfach ohne Milch auf. In jedem Fall können Sie den köstlichen Geschmack Ihres Lieblingstees genießen! Danke fürs Lesen und viel Spaß beim Brauen!
Interagieren Tannine mit Proteinen in Milch?
Einige sagen, dass es die Wechselwirkung zwischen Tanninen und Proteinen in der Milch ist, die dazu beiträgt, einen stabilen Schaum auf Ihrer Tasse Tee zu erzeugen. Wenn dies der Fall ist, kann die Zugabe von mehr Milch zu Ihrem Tee zu mehr Schaum führen. Wenn Sie jedoch ganz auf Schaum verzichten möchten, können Sie versuchen, Ihren Tee ohne Milch aufzubrühen. Dies sollte den Geschmack Ihres Lieblingstees nicht zu sehr beeinträchtigen.
Die Schaummenge in Ihrer Tasse Tee kann auch von der Art des Tees abhängen, den Sie trinken. Zum Beispiel ist bekannt, dass schwarzer Tee mehr Tannine enthält als andere Teesorten. Infolgedessen stellen Sie möglicherweise fest, dass schwarzer Tee mehr Schaum produziert als andere Sorten.
Was beeinflusst den Schaum in Ihrem Tee?
Wassertemperatur und Teesorte sind die beiden Hauptvariablen, die beeinflussen, wie viel Schaum in Ihrer Tasse Tee entsteht. Wenn den Teeblättern heißes Wasser zugesetzt wird, werden Proteine denaturiert und beginnen sich aufzulösen. Diese Proteine sind für die Schaumkrone des Bieres und die cremige Textur der Milch verantwortlich. Damit diese Proteine Schaum bilden können, müssen sie zunächst mit Luft in Kontakt kommen. Aus diesem Grund erzeugt ein kaltes Glas nicht so viel Schaum wie ein warmes. Wenn Sie die Schaummenge in Ihrer Tasse Tee verringern möchten, fügen Sie einfach Milch oder Sahne hinzu, nachdem das Wasser aufgegossen wurde.
Wie bereits erwähnt, erzeugen verschiedene Teesorten auch unterschiedliche Mengen an Schaum. Matcha-Pulver ist beispielsweise voll von winzigen Partikeln, die schnell eine Schaumkrone erzeugen. Wenn Sie einen Tee suchen, der weniger schäumt, sind weiße Tees oder Oolong-Tees eine gute Wahl.
Wenn Sie sich also das nächste Mal fragen, warum Ihre Tasse Tee so schaumig ist, denken Sie daran, dass es neben den Tanninen alles auf die Temperatur und die Art der Teeblätter ankommt!
Sollten Sie sich Sorgen um den Schaum machen?
Nein, Sie sollten sich keine Sorgen um den Schaum in Ihrem Tee machen. Wie ich bereits sagte, entsteht Schaum einfach, wenn sich Luftblasen in der Flüssigkeit bilden. Wenn Sie eine Tasse Tee einschenken, vermischt sich der Sauerstoff in der Luft mit der Flüssigkeit und erzeugt winzige Bläschen. Diese Blasen schwimmen an der Oberfläche und erzeugen Schaum.
Sie müssen sich also keine Sorgen um den Schaum in Ihrem Tee machen. Viele Leute glauben, dass es ein Zeichen für eine gute Tasse Tee ist! Wenn Sie also das nächste Mal Schaum auf Ihrem Tee sehen, genießen Sie ihn einfach und wissen Sie, dass dies ein Zeichen für eine köstliche Tasse Tee ist.
Wann sollten Sie sich Sorgen um den Schaum machen?
Der Schaum in Ihrem Tee ist nichts, worüber Sie sich Sorgen machen sollten, es sei denn, er wird von anderen Symptomen begleitet. Wenn der Schaum in Ihrem Tee von einem üblen Geruch, einer Verfärbung oder Ablagerungen begleitet wird, ist Ihr Tee wahrscheinlich schlecht geworden und Sie sollten ihn entsorgen. Wenn Sie eines dieser Symptome bemerken, ist es am besten, auf Nummer sicher zu gehen und den Tee wegzuwerfen.
Während die meisten Schäume harmlos sind, gibt es einige Ausnahmen. Wenn Sie Matcha zu Hause zubereiten, achten Sie darauf, kein zu heißes Wasser zu verwenden. Dies kann dazu führen, dass der Matcha schädliche Chemikalien in den Schaum freisetzt. Beachten Sie beim Genuss von Kombucha, dass einige Arten Bakterien enthalten können, die bei Verzehr in großen Mengen Krankheiten verursachen können. Im Allgemeinen ist der Schaum in Ihrem Tee kein Grund zur Sorge. Wenn Sie jedoch andere seltsame Symptome bemerken, ist es am besten, den Tee wegzuwerfen und neu zu beginnen. Sicher ist sicher!
Welche Zusatzstoffe können meinen Tee stärker schäumen?
Wenn Sie Ihrem Tee ein wenig Dramatik (und vielleicht sogar etwas Instagram-würdig) verleihen möchten, sollten Sie einen dieser schaumerzeugenden Zusatzstoffe hinzufügen. Ein paar Tropfen Zitronensaft oder Sahne genügen, um Ihren Tee in ein schaumiges Getränk zu verwandeln. Seien Sie jedoch gewarnt – zu viel und Ihr Tee wird übermäßig reichhaltig und cremig.
Zitronensaft ist nicht der einzige Weg, um schaumigen Tee zu bekommen. Du kannst es auch mit Milch, Sojamilch oder Mandelmilch versuchen. Genau wie beim Zitronensaft ist es am besten, mit einer kleinen Menge zu beginnen und mehr hinzuzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von Schlagsahne, die Ihrem Tee einen extra dicken und cremigen Schaum verleiht.
Wenn Sie also Ihrem Tee das nächste Mal ein wenig Aufregung verleihen möchten, ziehen Sie einen dieser schaumerzeugenden Zusatzstoffe in Betracht. Achten Sie nur darauf, es nicht zu übertreiben – ein bisschen reicht schon aus
Endeffekt
Es stellt sich heraus, dass Teeschaum durch Gerbstoffe in den Teeblättern oder dem Brühwasser und der Art der Blätter verursacht wird. Wenn den Blättern heißes Wasser zugesetzt wird, werden diese Tannine denaturiert und treten aus der Lösung aus.
Da haben Sie es also! Jetzt wissen Sie, warum Ihre Tasse Tee eine schaumige Oberseite hat. Wenn Sie das nächste Mal einen Schluck Tee trinken, denken Sie an all die winzigen Bläschen, die hart arbeiten, um Ihnen ein köstliches und erfrischendes Getränk zu geben. Prost!