Niemand von uns möchte, dass sich unser Tee wie eine Strafe anfühlt. Wenn Sie sich jemals auf einen schönen Schluck Tee vorbereitet haben, nur um einen seltsamen Geschmack wie Seife zu bemerken, sind Sie nicht allein. Ich habe das nur einmal in meinem Leben erlebt, aber einmal war genug! Lassen Sie uns die Gründe behandeln, warum das, was eine köstliche Tasse Tee sein sollte, so schmeckt, als hätten Sie Ihren Mund mit Seife ausgewaschen. Was noch wichtiger ist, lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie dies vermeiden können.
Tee kann aufgrund von häufig zugesetzten Zutaten wie Ingwer, Bergamotteöl, Lavendel und Süßorange wie Seife schmecken. Auch fluoridiertes Wasser, minderwertige Teeblätter, hohe Ziehtemperatur oder lange Ziehzeit können zu einem seifig schmeckenden Tee führen.
Die genaue Ursache von Seifentee zu finden, mag entmutigend erscheinen, aber das Endergebnis ist die Mühe sehr wert.
Lassen Sie uns in die verschiedenen Gründe eintauchen, warum Ihr Tee seifig schmecken kann, und auch nach Lösungen suchen.
Welche Teezutaten können einen seifigen Geschmack verursachen?
Manchmal ist es einfach, die Zutatenliste zu überprüfen, um diesen Seifengeschmack zu finden.
Unsere Geschmacksknospen reagieren unterschiedlich auf bestimmte Geschmacksrichtungen, und was dem einen köstlich schmeckt, schmeckt dem anderen bitter, verbrannt und seifig.
Hier sind einige gängige Teezutaten, von denen bekannt ist, dass sie für manche Menschen etwas seifig schmecken:
Ingwer: Ingwer ist eine häufige Zutat in Tee, insbesondere Chai-Tee, aber er enthält Aldehyde wie Koriander. Wie bei Koriander können Menschen mit einem bestimmten Gen Seife schmecken, wenn sie Ingwer essen.Bergamotteöl: Bergamotteöl schmeckt bekanntermaßen seifig, wenn es in großen Mengen eingenommen wird. Es ist auch eine häufige Zutat in vielen Tees, insbesondere in Earl Grey.Lavendel: Lavendel hat einen so ausgeprägt intensiven Seifengeschmack, dass er die Geschmacksknospen leicht überwältigen kann.Süße Orange: Süßorange enthält Coriandrol, von dem einige Leute behaupten, dass es einen seifigen Nachgeschmack hat.Wasser: Leitungswasser enthält oft Fluorid, was manchem einen bitteren Geschmack nachsagen. Die Verwendung von abgefülltem Mineralwasser oder gereinigtem Wasser ist die beste Option zum Aufbrühen von Tee.
Kann unser Gehirn einen Seifentee-Geschmack erzeugen?
Neben diesen Zutaten müssen wir auch die Kraft unseres eigenen Gehirns berücksichtigen.
Einige Düfte, wie blumige Düfte, werden häufig in Seifen verwendet, sodass unser Verstand sie mit Seife assoziiert. Aufgrund dieser Assoziation kann jedes Essen oder Getränk, das diese Düfte oder Geschmäcker enthält, Ihr Gehirn dazu bringen, einfach an Seife zu denken.
Dies ist schwieriger zu bestimmen, da jeder aufgrund seiner Vorlieben und Erfahrungen unterschiedliche Assoziationen hat.
Dies ist zwar nicht der Hauptgrund, warum Ihr Tee nach Seife schmeckt, aber es ist interessant, darüber nachzudenken.
„Bitterkeit kann für manche Menschen wie ein Seifengeschmack wirken.“
TEE-KREUZUNG
Wie wirken sich Ziehdauer und Temperatur auf den Geschmack des Tees aus?
Das Aufbrühen einer Tasse Tee mag wie ein Kinderspiel erscheinen, aber es ist tatsächlich leicht, einen Fehler zu machen und das ganze Erlebnis zu ruinieren.
Jede Teesorte hat unterschiedliche Anforderungen, und die Verwendung von Wasser mit der falschen Temperatur oder das Ziehen für die falsche Zeit kann die ganze Kanne ruinieren. So verlockend es auch sein mag, Ihren Tee nur ein wenig länger ziehen zu lassen, um mehr Geschmack zu bekommen, es ist keine gute Idee.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, befolgen Sie die Anweisungen für jeden spezifischen Tee, den Sie verwenden.
Möglicherweise müssen Sie auch experimentieren, um die gewünschten Ergebnisse zu finden, aber im Allgemeinen sollten Sie Ihren Tee bei einer niedrigeren Temperatur und für eine kürzere Zeit ziehen lassen. Tee zwischen 160 und 200 Grad Fahrenheit und zwischen 1 und 5 Minuten ziehen zu lassen, führt im Allgemeinen zu dem am besten schmeckenden Tee.
In dieser Tabelle finden Sie allgemeine Empfehlungen:Tee-SorteOptimale TemperaturEmpfohlene DauerWeißer Tee160 – 190 Grad F2 – 5 MinutenGrüner Tee160 – 180 Grad F1 – 3 MinutenOolong-Tee185 – 205 Grad F2 – 6 MinutenSchwarzer Tee200 – 212 Grad F3 – 5 MinutenKräutertee200 – 212 Grad F5 – 7 Minuten
Sie werden auch meinen Artikel lesen wollen Sieben Möglichkeiten, Tee weniger bitter zu machen: Steep, Flavor und mehr und Können Sie Teebeutel in kaltem Wasser ziehen lassen?
Wie wirkt sich Geschirrspülen auf den Teegeschmack aus?
Dies mag wie ein Kinderspiel erscheinen, aber wir sind wahrscheinlich alle schuldig, ein Geschirr zu spülen und es nur kurz abzuspülen, bevor wir es zum Trocknen aufstellen.
Wenn Sie außerdem kleine Helfer haben, die am Geschirr arbeiten, können Sie am Ende ein paar Teetassen mit Seifenresten hinterlassen. Oder vielleicht spült Ihre Spülmaschine nicht vollständig.
Was auch immer die Gründe sein mögen, die Seife, die auf Ihrer Tasse oder Teekanne getrocknet ist, kann zu Ihrem Seifentee beitragen.
Wenn dies wie eine Möglichkeit erscheint, nehmen Sie ein Stück aus einem traditionellen britischen Spielbuch und verwenden Sie überhaupt keine Seife in Ihren Teekannen.
Wie wirkt sich der Anbau und die Ernte von Tee auf den Geschmack aus?
Die meisten Menschen denken nicht oft darüber nach, was mit ihrem Tee passiert, bevor sie ihn bekommen, aber sie sollten es tun.
Teeblätter durchlaufen einen langen Prozess, bevor sie in Ihrer Tasse landen, und jeder Schritt kann den Geschmack des Endprodukts verändern.
Sie werden überrascht sein, wie selbst die kleinste Änderung Ihre Tasse Tee verändern kann, manchmal zum Schlechteren.
Lassen Sie uns darüber sprechen, wie der Anbau und die Ernte von Tee zu einem bitteren oder seifigen Geschmack führen kann.
„Sicherzustellen, dass eine Teepflanze nicht einfach ein Massenartikel war, kann helfen, einen seifigen Geschmack zu reduzieren.„
TEE-KREUZUNG
Region und atmosphärische Bedingungen beeinflussen den Geschmack
Alle Teeblätter werden als Camellia sinensis gepflanzt.
Sie werden in einigen verschiedenen Regionen angebaut und jede Region produziert einen anders schmeckenden Tee. Es gibt sogar Abweichungen innerhalb derselben Region.
Frühlingszeit bedeutet, dass Teepflanzen beginnen, die Nährstoffe zu nutzen, die sie gespeichert haben, und zu sprießen beginnen. Diese Blätter sind nicht vollständig ausgereift, daher gelten sie allgemein als die besten und haben die natürlichste Süße.
Im Sommer können Teepflanzen jedoch die meisten Blätter wachsen. Diese voll ausgereiften Blätter können als bittereres Endprodukt wirken.
Die Verarbeitung der Blätter beeinflusst den Geschmack
Nachdem die Blätter geerntet wurden, müssen sie noch verarbeitet werden, um Teeblätter zu erhalten, die ein Verbraucher genießen kann.
Die verschiedenen Methoden, die ein Bauer zur Verarbeitung von Teeblättern wählt, können einen großen Einfluss auf Ihre Tasse Tee haben. Die verschiedenen Methoden ermöglichen es Teeherstellern, wirklich unterschiedliche Geschmacksprofile herzustellen.
Einige Tees müssen oxidiert werden, wodurch die Luft im Wesentlichen die Chemikalien in den Blättern verändern kann, ähnlich wie ein angeschnittener Apfel braun wird, wenn er weggelassen wird.
Der Oxidationsgrad eines Blattes kann den Geschmack und die Intensität der Blätter verändern.
Festsetzung ist eine Möglichkeit, die Blätter zu erhitzen, um den Oxidationsprozess zu stoppen, und es gibt verschiedene Methoden.
Gedämpfte Blätter haben einen anderen Geschmack als geröstete Blätter, ebenso wie andere Methoden zum Fixieren von Teeblättern.
Qualität vs. Quantität: Die moderne Nachfrage beeinflusst den resultierenden Geschmack
Wenn man bedenkt, wie kompliziert der Prozess des Anbaus und der Verarbeitung von Teeblättern ist, ist es nicht schwer zu verstehen, warum aufmerksame Aufmerksamkeit die beste Teequalität hervorbringt. Da Tee ein so großes Gut wie auf der ganzen Welt ist, können viele Marken und Landwirte nicht so aufmerksam wie möglich sein.
Teeblätter sind im Allgemeinen besser im Frühling, aber viele Bauern ernten tatsächlich im Sommer, wenn die Blätter bitterer sind, weil sie größere Mengen produzieren können.
Erntemaschinen hacken am Ende die Blätter, machen sie nur für einen Sud gut und nehmen ihnen die natürliche Süße.
Von Hand gepflückte Blätter sind süßer, aber viel arbeitsintensiver als die Verwendung von Maschinen.
Die Schaffung der optimierten Prozesse gibt Landwirten und Teemarken wirklich viel mehr für ihr Geld.
Es verringert auch etwas die Qualität des Tees und verleiht ihm einen bittereren und adstringierenderen Geschmack.
Diese Bitterkeit kann für manche Menschen wie ein Seifengeschmack wirken.
„Der Kauf hochwertiger Blätter, das Einweichen in sauberes Wasser und die Verwendung einer niedrigeren Temperatur zusammen mit einer kürzeren Einweichzeit können Ihnen helfen, einen seifigen Geschmack zu vermeiden.“
TEE-KREUZUNG
Die Vorteile des Teetrinkens
Dein Tee schmeckt nach Seife. Warum sollten Sie überhaupt versuchen, den Übeltäter herauszufinden, um diese schwer fassbare, großartige Tasse Tee genießen zu können, wenn es so viele andere Getränkeoptionen gibt?
Wenn die Beherrschung des Brauens einer perfekten Tasse, der Schuss Koffein und der Genuss Ihrer bevorzugten Geschmacksrichtungen Sie nicht davon überzeugen, eine Tasse zu probieren, dann können die gesundheitlichen Vorteile es tun.
Derzeit wird viel über die gesundheitlichen Vorteile von Tee geforscht, und die Ergebnisse sind vielversprechend.
Wir wissen, dass ein einzelnes Teeblatt viele nützliche Substanzen enthält, wie zum Beispiel:
VitamineMineralienAntioxidantien
Dank einiger neuerer Studien haben wir das jetzt auch eine Korrelation mit Teetrinken und weniger Fälle von:
Bestimmte KrebserkrankungenHerzerkrankungen Bluthochdruck
Erwarten Sie mit zunehmender Forschung noch mehr Gründe, Ihre Tasse Tee zu genießen.
Darüber hinaus können der Kauf hochwertiger Blätter, das Einweichen in sauberes Wasser und die Verwendung einer niedrigeren Temperatur zusammen mit einer kürzeren Einweichzeit Ihnen helfen, einen seifigen Geschmack zu vermeiden.