Ein Loft mit Terrasse im obersten Stockwerk des Euclid Center. Das Salotto delle Alchimie ist ein facettenreicher Raum, der als Restaurant, aber auch als Champagnerria und Cocktailbar dient und vom Aperitif bis nach dem Abendessen geöffnet ist. In der Küche steht der Küchenchef Gabriele Cordaro, der in seinem Lebenslauf viel beachtete Erfahrungen auch in Drei-Sterne-Restaurants vorweisen kann. Das Menü besteht aus Vorschlägen mit zeitgenössischem Geschmack, die sich durch mehr oder weniger entscheidende kreative Akzente auszeichnen. Die Vorspeisen sind hauptsächlich kalt: Auswahl an Aufschnitt und Käse, Tartar und Carpaccio. Unter den ersten, die berichten, ist das Risotto mit Scampi mit schwarzem Knoblauch und sauren Kräutern. Fleisch oder Fisch sind die Grundlage der zweiten Gänge: von Oktopus mit grünem Curry mit Ananas und Spargel bis hin zu Pluma vom iberischen Schwein mit Pfirsichen und Agretti. An vegetarischen Alternativen für jeden Gang mangelt es nicht. Die Dessertkarte umfasst Neuinterpretationen großer Klassiker, aber auch etwas Originelles, wie das Dolce delle Alchimie auf der Basis von Quinoa, Kokosmilch und Mango.
