Dort Biennale verdankt seinen Namen dem Rhythmus der Internationalen Kunstausstellung. Geboren in Venedig, in der historischen Stätte der Giardini di Castello, im Jahr 1887 als nationale Kunstausstellung. In Anwesenheit der Könige des Hauses Savoyen werden 1142 Gemälde und 170 Skulpturen ausgestellt. ein besuch in venedig anlässlich der biennale ermöglicht es dir auch, einige gute restaurants in der stadt auszuprobieren Seine wichtigste Präsentation findet 1895 auf ausdrücklichen Wunsch des Gemeinderates unter dem Vorsitz des damaligen Bürgermeisters Riccardo Selvatico mit der Internationalen Kunstausstellung der Stadt Venedig statt. Seit über hundert Jahren fördert sie neue künstlerische Strömungen durch die Organisation von Veranstaltungen mit weltweiter Strahlkraft. In diesem Jahr wird es mit folgendem Programm wiedereröffnet: vom 7. Juni bis 23. November für die Internationale Architekturausstellung; vom 19. bis 29. Juni für das Internationale Festival des zeitgenössischen Tanzes; vom 30. Juli bis 10. August für das Biennale College Teatro; vom 27. August bis 6. September für das 71. Internationale Filmfestival und am 20., 21. September und vom 3. bis 12. Oktober für das 58. Internationale Festival für zeitgenössische Musik. Anlässlich dieser und anderer Veranstaltungen, die für die Biennale von Venedig geplant sind und auf die nächste Internationale Kunstausstellung warten, schlägt die Adressen von vor 10 Restaurants in der Stadt zum Ausprobieren.
Antinoo’s Lounge und Restaurant (Dorsoduro, 173). Raffinierte Atmosphäre und extreme Aufmerksamkeit für den Gast im luxuriösen Restaurant des Centurion Palace Hotels. Der venezianische Palast aus dem 18. Jahrhundert, der sich in unmittelbarer Nähe der Basilica della Salute und der Guggenheim-Sammlung befindet, überblickt direkt den Canal Grande. Innovation und Kreativität zeichnen die Gerichte aus hell Und Wohlbefinden von Küchenchef Massimo Livan: Olivenöl, Kräuter und Obst der Saison sind wesentliche Elemente, die er kunstvoll zu einem lebendigen Spiel aus Farben, Aromen und Geschmacksrichtungen zusammenfügt. Dank Studien und Experimenten entwickelt sich seine Küche ständig weiter.
Zu den Alboretti (Dorsoduro, 882). In der Nähe der Akademie der Schönen Künste und der Guggenheim-Sammlung war das Restaurant einst der Bezugspunkt der Kunstwelt; Peggy Guggenheim selbst kam früher hierher, um mit ihren Künstlerfreunden zu speisen. Nach einer langen Zeit der Schließung ist das Restaurant seit etwa fünfzehn Jahren wieder zum Leben erweckt worden. Die Umgebung ist einladend, mit einem sehr intimen und gepflegten Außenbereich, und die Atmosphäre ist gastfreundlich. Der Service ist sehr professionell und geht auf die Bedürfnisse der Kunden ein. Der Küchenchef bietet kreative und raffinierte Fleisch- und Fischgerichte, immer begleitet von saisonalem Gemüse, alles streng lokale Produkte. Die Flaggschiffe sind: für die erste die gefüllte Pasta, die zu Hause zubereitet wird, und für die zweite der marinierte Wolfsbarsch und die Ente in aromatischer Sauce. Alles kombiniert mit einer guten Auswahl an italienischen Qualitätsweinen.
Der Garten der Mauren (Cannaregio, 3386). Das vor einigen Jahren in einer ruhigen Gegend eröffnete Restaurant ist bei Venezianern sehr beliebt. Die Küche basiert auf der Verwendung frischer, hochwertiger Produkte, die der sizilianische Küchenchef Lorenzo Cipolla in typisch mediterrane Gerichte verwandelt und dabei ein Auge für die Neuinterpretation traditioneller venezianischer Rezepte hat. Die Umgebung ist sehr einladend und bis ins kleinste Detail gepflegt. Im Sommer werden im Campo daneben Tische aufgestellt, um beim Essen essen zu können Venezianer dieses noch unberührten Teils der Stadt. Der Weinkeller ist gut sortiert und bietet eine hervorragende Auswahl an Weinen.
Das alte Adelaide (Cannaregio, 3728). Es ist ein historisches Restaurant im Atrium des Palazzo Priuli, in der Nähe der Strada Nuova (der langen Straße, die direkt zum Bahnhof führt). Es wird bereits um 1600 erwähnt, als die Mittagszeit meist zwischen sieben und neun Uhr morgens lag. Dies geschah, weil die Frauen des Campalto-Landes täglich im Morgengrauen an Bord kamen carline (typische Boote aus der Lagune), um die Milch nach Venedig zu bringen. Sobald die Verteilung abgeschlossen ist und bevor Sie das Boot nach Hause bringen, wird die Milchfrauen Sie hielten zum Mittagessen im alten Adelaide an. Alvise, der junge und freundliche Besitzer, suchte nach einer solchen Umgebung und nach 4 Jahren Wartezeit zwischen Restaurierungen und Genehmigungen öffnete das Restaurant vor fünfzehn Jahren nach langer Pause wieder seine Türen. Das Menü ist nie dasselbe wie am Vortag: Es hängt alles davon ab, was direkt von den Fischern und Ernten der Insel Vignole kommt. Die frische Pasta ist hausgemacht aus 100 % italienischem, steingemahlenem Weizenmehl. Der Weinkeller ist vor allem mit Bio-Weinen gut bestückt.
Beim Pesador (San Polo, 125). In unmittelbarer Nähe der Rialtobrücke überblickt die Taverne Al Pesador auf der einen Seite den Campo S. Giacometto Cicheteria, und auf der anderen Seite am Canal Grande mit dem Restaurant. Der kleine Innenraum, der sich im Obergeschoss befindet, ist mit großer Sorgfalt eingerichtet, aber die angenehmste Lage ist durch die gegeben plateatisch die den eindrucksvollen Blick auf die prächtigen Paläste der Serenissima bietet. Das Menü wird bearbeitet von Multi-Medaille Küchenchef Pierluigi Lovisa, ein Liebhaber der Haute Cuisine und der Produkte von Slow Food. Immer darauf bedacht, die organoleptischen Eigenschaften der Zutat nicht zu verfälschen, verwendet er am häufigsten Kochtechniken bei niedrigen Temperaturen und vakuumverpackt. Unter seiner Obhut wachsen junge Köche heran, die die Brigade bilden.
Antike Carampane (SanPolo, 1911). Ziemlich versteckt, aber in der Nähe des geschäftigen Rialto-Viertels, befindet sich das Restaurant neben dem Brücke der Titten. Die Geschichte, aus der die Namen stammen, ist merkwürdig: karampane es waren jene Damen, die, um Kunden anzulocken, aus den Fenstern schauten und alle ihre zeigten Fan-Shop. Der Ort ist sehr beliebt bei Venezianern und Touristen, die sich nicht so fühlen wollen. Die Küche ist traditionell venezianisch mit einigen Neuinterpretationen, ausschließlich basierend auf Fisch, der zu 95% in den Gewässern der Adria und der Lagune gefischt wird. Das frische und saisonale Gemüse stammt von der Insel Sant’Erasmo. Der Weinkeller ist mit einer Weinkarte mit mehr als 200 Etiketten gut bestückt.
Osteria Trefanti (Santa Croce, 888). Vor kurzem eröffnet, erst vor anderthalb Monaten, aber hinter den Besitzern steckt eine lange Ausbildung und Zusammenarbeit mit renommierten Clubs. Die Umgebung, klein, aber sehr gepflegt, überblickt direkt Rio Marin, nur wenige Schritte vom Bahnhof und der Vaporetto-Haltestelle Riva di Biasio entfernt. Die Küche ist typisch venezianische Meeresfrüchte, manchmal überarbeitet, streng saisonale und lokale Produkte, und die Gerichte sind angenehm mit Kräutern und Gewürzen gewürzt. Das Menü kann je nach Marktangebot und der Inspiration von Umberto, dem Küchenchef, variieren. Die Weinkarte ist gut, dazu bestimmt, die Etiketten zu erhöhen, gefolgt von einem beim AIS registrierten Sommelier
Der Kürbis (Santa Croce, 1762). In unmittelbarer Nähe des Campo San Giacomo dell’Orio gelegen, ist La Zucca fälschlicherweise als vegetarisches Restaurant bekannt, da frisches saisonales und getrocknetes Gemüse auf der Speisekarte vorherrschen. Aus der kleinen offenen Küche hingegen gibt es auch köstlich zubereitete Fleischgerichte mit originellen Präsentationen. Auf der Speisekarte stehen auch Gerichte für Veganer und Zöliakie-Betroffene. Guter Hauswein; Die Weinkarte umfasst venezianische Weine (insbesondere Amarone), piemontesische und italienische Weine im Allgemeinen.
Osteria Alla Staffa (Schloss, 6397). Das einladende und familiäre Restaurant liegt etwas außerhalb des Touristenzentrums, aber nicht weit von den größten Sehenswürdigkeiten entfernt. Die von jungen Venezianern geführte Osteria hat in kurzer Zeit lokale und nicht lokale Kunden mit ihren Gerichten erobert, die mit hochwertigen und saisonalen Zutaten zubereitet werden, möglicherweise biologisch und streng lokal. Auch ausgezeichnet cicheti direkt an der Theke serviert. Sorgfältig auf die Auswahl der Weine geachtet.
Die neue Galeone (Burg, 1308). Typisches familiengeführtes Restaurant. Sehr beliebt bei den Venezianern von Castello, liegt es günstig zwischen den Giardini della Biennale und der Corderie dell’Arsenale. Die Speisekarte umfasst neben den authentischen Rezepten der Lagunentradition auf der Grundlage von frischem Fisch und saisonalem Gemüse auch Nicht-Menü-Gerichte, die nach dem zubereitet werden, was der Küchenchef auf dem Markt findet. Besonders ist die Inneneinrichtung, die die Atmosphäre einer alten Galeone wiedergibt, das Werk des venezianischen Arztes Gianfranco Vianello, alias SchaffenMeister vieler historischer Regatten.
Und welche Restaurants würden Sie in Venedig empfehlen?