Geliebt, gehasst. Dort Fleisch Es ist eines der Grundnahrungsmittel in verschiedenen Teilen der Welt. Es ist die Königin der ersten Gänge, wie das klassische Ragù, und der Vorspeisen, vom Tartar bis zum Supplì. Es ist der Duft der Mittagessen des Sonntag mit der Familie und wichtige Feiertage in Italien und im Ausland. Denken Sie nur an Thanksgiving-Truthahn in den USA oder gedünstetes Hähnchen (chikuzenni) zu feiern Neujahr in Japan. Kurz gesagt, Fleisch ist Teil der kulinarischen Tradition vieler Völker, aber was wird am meisten geschätzt und gekocht? Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, was sie sind die am meisten konsumierten Fleischsorten der Welt.
Huhn. Und die am meisten konsumiertes Fleisch aller Zeiten und laut der FAO-Prognose 2021-2030 in Zusammenarbeit mit der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) wird sein Verbrauch weiter steigen. Immerhin ist es ein billiges Essen, mit einem guten Proteingehalt und wenig Fett. Außerdem mag es jeder und es ist vielseitig. Brathähnchen wird zum Beispiel auf der ganzen Welt gekocht. Sie können es zu einer Quiche oder einem Salat geben, süß-sauer kochen und natürlich mit Kartoffeln braten. Und wissen Sie, welches Land laut OECD der größte Konsument von Hähnchen werden wird? Israel. Hättest du das jemals gesagt? Vergessen wir nicht, dass es dann die istZutat berühmter traditioneller Gerichte von bevölkerungsreichen Nationen wie der China und dieIndien.
Schwein. Früher war es das am meisten verzehrte Tier der Welt, aber heute bevorzugen viele Hühnchen, insbesondere in Gebieten wie dem europäischen Kontinent, wo das Schwein es gilt heute als ungesunder Rohstoff. Anders verhält es sich in Lateinamerika wo diese Fleischsorte in all ihren Formen sehr beliebt ist Gekröse (sopa de mondongo) Bei der Speck (chicharrón), bis hin zum einfachen Grund, mit dem man sich vorbereiten kann Fleischklößchen (albóndigas) oder gefüllte Tamales und Empanada. Es ist in der Tat dieArgentinien einer der der weltweit größte Verbraucher von Schweinefleischzusammen mit Brasilienzum Chile und ai Vereinigte Staaten.
Rindfleisch. Sei es in Form von Steak du hasst Hamburger, diese Art von Essen wird auf der ganzen Welt geschätzt. Aber vielleicht wird es so sein danke / für Fehler von wiederholten Alarmen über die Schädlichkeit des übermäßigen Verzehrs von rotem Fleisch, wenn aus Prognosen FAO-OECD, Menschen, insbesondere in der westlichen Welt, werden ihre Essanfälle leicht verringern. Ja, gleich rein Argentinien und in Vereinigte Staaten die ihr Credo auf Rindfleisch und gegrillte Lebensmittel stützen, werden einen kleinen Rückgang haben, bzw. 7 % und 1 %. Im Gegensatz zu dem, was in der passieren wird asiatische Länderbesonders in China, wo viele bereits süß-saures Rindfleisch oder Lo mein Nudeln lieben.
Lamm. In Italien denken wir, dass es sich fast ausschließlich um ein Lebensmittel handelt Ostern aber im Rest der Welt ist es üblich, diese zarte Delikatesse zu probieren. Es gibt Länder, in denen die Schaffleisch es ist die Grundlage der täglichen Ernährung, wie in Nordafrika ist in dem Naher OstenUnd. Denken Sie nur an Gerichte wie Tajines, Schaschliks oder libanesische Frikadellen. Neugier: Sie wissen, wer die weltgrößter Lammproduzent? Dort Chinagefolgt von Australien, Neuseeland, Sudan und Indien.
Ziege. In Italien sind wir es gewohnt, über dieses Tier zu sprechen, meistens über Milch und Käse. In den Abruzzen machen sie ein köstliches Kind, sowie in Kalabrien, aber generell ist diese Zutat nicht mehr so weit verbreitet wie früher. Zumindest auf unserer Halbinsel, da es auf globaler Ebene eine der Arten von ist am meisten konsumiertes Fleisch der Welt. Die Gründe sind die Verfügbarkeit dieses Rohstoffs, aber auch seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die es zur gesündesten Wahl unter rotem Fleisch machen. Tatsächlich enthält es niedriger Cholesterinspiegel, einen geringeren Kaloriengehalt, aber eine hervorragende Dosis an Proteinen mit hohem biologischen Wert. Ziegenfleisch ist der Star nationaler Gerichte und Festivals auf der ganzen Welt, beginnend mit schweizerisch. Die Täler des Locarno-Gebiets sind in der Tat berühmt für die Stadt, Ziegenwürste als Slow Food-Präsidium anerkannt.
Truthahn. Alles die Schuld von Thanksgiving? Obwohl es stimmt, dass die Amerikaner Ich liebe dieses Fleisch (denken Sie auch an die Club-Sandwich-Variationen), es ist Israel der weltweit größte Konsument dieser Spezialität. Es ist ein mageres weißes Fleisch, reich an Proteinen und gekennzeichnet durch gute Vitaminkonzentrationen, auch für kalorienarme Diäten empfohlen. Denken Sie jedoch nicht, dass es sich um ein Lebensmittel handelt, das nur gesund und wenig schmeckt, denn Sie können es als Hamburger, als Schnitzel, als Spieß, als Fleischbällchen, in süß-sauer, geschmort oder gebacken genießen, um es zu nennen ein paar.
Ente. Eine Zutat, die Sie sicherlich sofort mit Orange in Verbindung bringen werden. Und wie soll man es dir verübeln: Ente mit Orange ist ein großer Klassiker der italienischen Küche, aber es gibt sie China der weltweit erste Verschlinger dieses Tieres. Es überrascht nicht, dass die knusprige Pekingente eines der bekanntesten und beliebtesten chinesischen Gerichte der Welt ist. Es ist ein eiweißreiches mageres Fleischaus Kalium und von Eisen der sich nicht nur in seinen edlen Schnitten (insbesondere Oberschenkel und Brust) vielseitig einsetzen lässt. Die Innereien dieses Tieres werden nämlich besonders geschätzt. Denken Sie nur an die raffinierte französische Gänseleberpastete, die aus Gänseleberpastete, aber auch Entenpastete hergestellt wird.
Büffel. Gib es Vereinigte Staaten zum Nepal, von Bulgarien über Indien bis nach Italien, wo die Zucht dieser Rinderart hauptsächlich mit der Milchproduktion verbunden ist. Es hat ein ähnliches Nährwertprofil wie Rindfleisch, aber es ist eines etwas weniger fettes Fleisch, sowie zarter und saftiger. Das Büffel ist perfekt aus auf dem Grill zubereiten, aber auch zum Kochen geschmort, gebraten, in Form von Eintöpfen, Brötchen oder Tatar. Und hast du das schon mal probiert Büffelragout frische Nudeln zu kleiden?
Gans. Wie Geflügel im Allgemeinen wächst auch der Konsum dieser Fleischsorte weltweit. Es hat viele Verbindungen zur Ente und ist in der Tat eine sehr geschätzte Zutat China und in Frankreich für die Zubereitung von Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber. Es ist ein relativ fettes Fleisch (wenn die Teilstücke nicht einzeln gekocht werden), aber reich an Eisen. In dem Angelsächsische Welt Die Gans wird präsentiert braten auf festlichen Tischen, während es in Italien vor allem für die Zubereitung von Wurstwaren verwendet wird, aber diese Zutat eignet sich hervorragend auch geschmort, gebacken, mit Äpfeln oder Schweinefleisch gefüllt, um nur einige zu nennen.
Kaninchen. Ein weiterer Wachstumsmarkt. Es ist tatsächlich eins mageres weißes Fleisch, mit einem sehr niedrigen Cholesterinanteil, aber guten Mengen an Eisen, Kalium und Phosphor. Unter den großen Weltproduzenten finden wir die Nord Korea und die Chinawo das Kaninchen als Eintopf gegessen wird, mit Erdnüssen und Chilis nach Sichuan-Manier, aber auch gegrillt (Char Siu). In Italien sind wir Meister darin, dieses delikate Fleisch zuzubereiten. Denken Sie an die vielen regionalen Traditionen wie z Kaninchen zur Stimpirata Sizilianisch, gefüllt nach toskanischer Art, in Porchetta alla Marche, alla Ligure, alla Piemontese oder all’ischitana. Und kennen Sie das traditionelle Rezept der spanische Paella beinhaltet es Kaninchenfleisch? Bei all diesen Rezepten ist es nicht schwer, sich vorzustellen, warum dies eine der am häufigsten konsumierten Fleischsorten ist.