Zuletzt aktualisiert am 29. Dezember 2021
Fisch ist ein wichtiger Bestandteil vieler Schwangerschaftsdiäten. Viele schwangere Frauen wissen, dass es gut ist, viel mageres Protein wie Fisch zu essen, dass sie sich aber auch an quecksilberarme Optionen halten müssen. Wels wird auf der ganzen Welt gegessen, also habe ich untersucht, ob er in der Schwangerschaft unbedenklich ist.
Kann Wels in der Schwangerschaft sicher gegessen werden? Wels kann in der Schwangerschaft eine gesunde Option sein, je nachdem, wie er gekocht wird. Wels ist im Allgemeinen quecksilberarm, daher kann er während der Schwangerschaft ein paar Mal pro Woche gegessen werden.
Es gibt einige subtile Unterschiede zwischen gezüchteten und wilden Welsen und den verschiedenen Arten, die in verschiedenen Teilen der Welt vorkommen. Dieser Artikel beschreibt, worauf Sie beim Bestellen, Kochen und Essen von Wels achten sollten.
Ist Wels hoch in Quecksilber?
Es gibt viele Welsarten, daher ist es hilfreich zu wissen, welche Art Sie essen, bevor Sie beurteilen, ob der Quecksilbergehalt niedrig genug ist, um in der Schwangerschaft sicher zu sein.
Wenn Sie sich in den USA und einigen Teilen Europas aufhalten, werden Sie wahrscheinlich wilde oder gezüchtete Channel Catfish oder Blue Catfish finden (Quelle: Wikipedia). Dies sind die Typen, die hier behandelt werden und die Sie am ehesten auf Ihrem Teller oder zum Verkauf finden werden.
Es gibt auch andere Arten von Welsen, aber sie haben normalerweise einen spezifischeren Namen, z. B. Pangasius oder Basa, auf die separat eingegangen wird.
Die FDA listet in ihren Tests Wels mit einer mittleren Quecksilberkonzentration von 0,024 PPM (parts per million) auf. Dies bedeutet, dass Welse einen niedrigen Quecksilbergehalt haben. Um es ins rechte Licht zu rücken: Alles unter 0,1 PPM gilt immer noch als „niedrig“ in Quecksilber (Quelle: FDA).
Darüber hinaus bestätigt dies auch der Environmental Defense Fund US-Welse fallen in die Kategorie „Low Quecksilber“. Außerdem haben sie ein gutes Öko-Rating (Quelle: EDF).
Wenn Sie wilden Wels essen, ihn von einem Fischer/einer Fischerin kaufen oder selbst fangen, überprüfen Sie die örtlichen Fischratschläge, die möglicherweise in bestimmten Flüssen oder Bächen gelten. Gelegentlich können sich Probleme mit der Wasserqualität auf den Fisch auswirken, den Sie essen, daher ist es besser, dies zu überprüfen (Quelle: APA).
Insgesamt aber Wels ist eine gute, quecksilberarme Option um die Auswahl an Fischen zu erweitern, die Sie in der Schwangerschaft sicher essen können.
Kann ich Wels in der Frühschwangerschaft essen?
Wels, wenn vollständig gekocht, kann in der frühen Schwangerschaft und auch während des gesamten restlichen Trimesters genossen werden. Fisch ist eine gesunde Protein-, Vitamin- und Mineralstoffquelle und sollte 2-3 Mal pro Woche gegessen werden (Quelle: FDA).
Wählen Sie nach Möglichkeit eine Vielzahl von Fischen und halten Sie sich immer an Optionen mit niedrigerem Quecksilber (Wels ist eine davon).
Ist Wels gut für Sie in der Schwangerschaft? Was sind die Vorteile?
Es wird empfohlen, dass schwangere Frauen versuchen, ihren Fischkonsum während der Schwangerschaft zu erhöhen, da er eine nahrhafte, magere Quelle für Protein und viele Vitamine und Mineralstoffe ist (Quelle: APA).
Wels ist mager und kalorienarm und kommt auf etwa 150 Kalorien pro Filet (eine Portion). Die gleiche durchschnittliche Portion enthält 26 g Protein, was bis zu 25 % der empfohlenen Zufuhr während der Schwangerschaft entspricht (Quelle: APA).
Wels ist auch eine gute Quelle für viele Mineralien und Vitamine wie z Thiamin, Vitamin B12, Niacin, Phosphor, Kalium und Selen. Wels ist auch eine ausgezeichnete Quelle für einige langkettige Fettsäuren und Vitamin D (Quelle: Nutrition Data).
Natürlich hängt der gesundheitliche Wert von Wels davon ab, wie er gekocht wird…
Können Sie gebratenen Wels essen, wenn Sie schwanger sind?
Dies ist eine häufige Frage, da Wels bei Fischfritten sehr beliebt ist. Selbst in Restaurants kommt Wels oft paniert und frittiert oder mit Maismehl paniert und frittiert daher.
Ja, es ist köstlich, und Sie können es in der Schwangerschaft essen, aber Versuchen Sie, frittierte, fettreiche Lebensmittel wie diese in Maßen zu essen während der gesamten Schwangerschaft. Entscheiden Sie sich für gesündere Optionen, wo immer Sie können – siehe unten.
Übrigens, wenn Sie Fisch mit Remoulade – einer beliebten Beilage – essen, interessiert Sie wahrscheinlich auch dieser Ratgeber für Remoulade in der Schwangerschaft.
Tipps zum Kochen und Essen von Wels während der Schwangerschaft
Wels kann wirklich starken Aromen und Gewürzen standhalten, wie es in vielen Gerichten aus dem Süden der USA der Fall ist. Backen von Wels ist viel gesünder als Braten. Hier ist eines der besten gebackenen Welsrezepte von Carliss’ Spices:
Statt Pommes können Sie natürlich auch einen frischen Salat, Gemüse oder eine Pellkartoffel dazu servieren. Wels ist auch gut geröstet, gebraten oder sautiert.
Die afrikanische Küche enthält oft Wels und das nigerianische Gericht Catfish Pepper Soup ist sehr lecker, und ja, Sie können scharfes Essen essen, wenn Sie schwanger sind. Hier ist ein Rezept, wenn Sie es ausprobieren möchten – Sie müssen möglicherweise einige der Gewürze von Amazon oder ähnlichem besorgen. Alle Zutaten in Wels-Pfeffersuppe sind in der Schwangerschaft unbedenklich.
Beim Kochen und Essen von Wels, Überprüfen Sie immer, ob der Wels vollständig gekocht ist. Schwangere sollten aufgrund des Risikos einer lebensmittelbedingten Erkrankung auf zu wenig gekochten oder rohen Fisch verzichten (Quelle: Mayo Clinic).
Wenn der Wels frittiert ist und es sich um ein besonders dickes Filet handelt, ist es möglicherweise schwer zu sagen, ob es ganz durch ist, also schneiden Sie das größte Stück in zwei Hälften. Das Fruchtfleisch sollte fest und schuppig sein, nicht geleeartig. Dasselbe gilt, wenn Wels auf andere Weise gekocht wird – schneiden Sie ihn hinein und stellen Sie sicher, dass er zuerst vollständig gekocht ist.
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