Wenn ich das Wort „slow-cooked“ höre, denke ich automatisch an herzhafte, warme, sättigende Mahlzeiten mit weichen, leicht zu essenden Zutaten, die mit wenig Aufwand zu verzehren sind. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Mahlzeiten in traditionellen Töpfen sowie elektrisch betriebenen Standgeräten zuzubereiten. Ich sehe oft die Frage „Können Sie einen Slow Cooker durch einen Dutch Oven ersetzen“? Meine Antwort ist immer sehr laut und deutlich.
Ja, Sie können einen Dutch Oven als Schongarer verwenden. Das liegt daran, dass diese beiden weltberühmten Küchengeräte in der Lage sind, dasselbe Rezept auf die gleiche Weise zuzubereiten und zu kochen. Der Hauptunterschied ist die verwendete Wärmequelle, wie schnell das Essen gekocht werden kann und die Tatsache, dass Sie in einem Slow Cooker nicht anbraten können.
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Was ist der Unterschied zwischen einem Schongarer und einem Feuertopf?
Ein Slow Cooker oder Crockpot hat eine eingebaute Wärmequelle, die in das äußere Gehäuse des Geräts eingeschlossen ist. Bei Basismodellen gibt es in der Regel 3 Einstellungen Schongaren, Starkgaren und Warmhalten. Es hat einen herausnehmbaren Topf im Inneren, in dem das Gericht gekocht wird.
Wohingegen der Feuertopf vielseitiger ist, da er auf vielen verschiedenen Wärmequellen sowie in einem herkömmlichen Ofen verwendet werden kann. Sie können auch eine Mahlzeit in einem Topf zubereiten. Das Gusseisen bleibt nach dem Kochen heiß, sodass das Gericht vor dem Servieren einige Zeit warm bleibt.
Schauen wir uns die Vor- und Nachteile beider Geräte genauer an.
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Slow Cooker
Slow Cooker-Rezepte benötigen weniger Flüssigkeit als andere Garmethoden. Wenn Sie also Rezepte auf einen Schongarer umstellen, müssen Sie wahrscheinlich die erforderliche Flüssigkeitsmenge reduzieren.
Kapazität
Slow Cooker haben normalerweise ein Fassungsvermögen von etwa 7 Litern. Diese Größe wird eine 4-köpfige Familie ernähren mit Resten oder eine große Anzahl von Personen, wenn es andere Beilagen wie Gemüse, Kartoffeln oder Reis gibt.
Die Ermäßigung
Aufgrund der Natur der Slow Cook-Methode in einem Slow Cooker reduziert sich die Flüssigkeit bei den meisten Gerichten nicht so stark, wie sie sollte.
Um die Flüssigkeit zu reduzieren, können Sie den Inhalt des Schongarers in einen geeigneten Topf geben und auf der Herdplatte langsam reduzieren. Wenn Ihr Slow Cooker-Einsatz auf einem Kochfeld verwendet werden kann, verwenden Sie ihn zum Reduzieren auf dem Kochfeld.
Alternativ können Sie ein Verdickungsmittel hinzufügen, den Schongarer auf höchste Stufe stellen und den Saft wie Soße eindicken lassen. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren.
Wenn die Reduktion erfolgt ist, können Sie den Einsatz wieder in den Schongarer geben und die Funktion „Warmhalten“ verwenden.
Allgemeiner Gebrauch
Schongarer sind praktisch, weil sie über ein Netzkabel betrieben werden und überall dort angeschlossen werden können, wo es eine Steckdose gibt. Nehmen Sie sie mit zur Arbeit, ins Wohnmobil, in den Urlaub und Sie werden immer in der Lage sein, eine hausgemachte Mahlzeit zuzubereiten.
Lager
Ziemlich umständlich und sperrig zu verstauen, und wenn Sie sie hinten im Schrank oder in der Speisekammer platzieren, werden Sie sie nicht so oft verwenden, wie Sie wahrscheinlich sollten.
Dutch Oven
Wenn Sie ein Slow Cooker-Rezept für die Verwendung in einem Dutch Oven umwandeln, müssen Sie sicherstellen, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist, da der Dutch Oven viel heißer wird und Dampf zum Garen seiner Speisen verwendet.
Kapazität
Zusammen mit seiner Vielseitigkeit, um viele verschiedene Arten von Gerichten zubereiten zu können, sind Dutch Oven in einem erhältlich große Auswahl an Größen und Formen, von 1 Quart bis mehr als 13 Quart.
Es gibt auch zwei Typen von Dutch Oven. Das traditionelle rohe Gusseisen ideal für Lagerfeuer und der emaillierte gusseiserne Dutch Oven für den täglichen Gebrauch in der Küche.
Die Ermäßigung
Die Reduzierung von Flüssigkeiten erfolgt automatisch in einem Dutch Oven.
Allgemeiner Gebrauch
Die verschiedenen verfügbaren Formen und Größen machen die Zubereitung jeder Art von Mahlzeit einfach. Wenn Sie mehr als einen Feuertopf haben, können Sie in einem eine Mahlzeit und im anderen entweder eine Beilage oder ein Dessert zubereiten.
Lager
Handwäsche und anschließendes gründliches Trocknen ist bei Dutch Oven erforderlich, damit sie nicht rosten. Sie können dann gestapelt in Ihrem Topf- und Pfannenschrank oder in Ihrem aufbewahrt werden konventionell Backofen bereit für den nächsten Einsatz.
Einen von mir verfassten Artikel mit tollen Tipps zur Lagerung von Gusseisen können Sie sich ansehen Hier.
5 hilfreiche Tipps für die Verwendung eines Feuertopfs als Schongarer
Die Rezepte, die wir gerne mit der Slow Cook-Methode zubereiten, ob in einem Slow Cooker oder einem anderen Kochtopf, werden auf ähnliche Weise zubereitet.
Langsame Kochschritte
Sautieren, Schmoren, Anbraten oder BräunenHinzufügen anderer Zutaten gefolgt von der gewünschten FlüssigkeitBringen des Topfes zum Köchelnköcheln bis zum KochenDann Reduzieren oder Eindicken der Flüssigkeit
Tipp 1 – Feuertöpfe und praktische Wärmequellen
Emaillierte Dutch Oven aus Gusseisen kann auf verschiedenen Kochfeldern wie Gas, Elektro, Ceran, Glas, Induktion sowie in einem herkömmlichen Backofen verwendet werden.
Traditionelle unbeschichtete Gusseisentöpfe kann auch über Kohlen, Briketts und offenem Feuer verwendet werden.
Welche Wärmequelle Sie wählen, hängt von der Art des Dutch Oven ab, den Sie verwenden, sowie von den Gerichten, die Sie zubereiten möchten.
Tipp 2 – Dutch Oven One Pot Cooking
Das ist meine absolute Lieblingssache beim Dutch Oven Cooking. Die Wahrheit ist, dass Sie eine Mahlzeit in einem Topf kochen können.
Darunter traditionelle Gerichte wie Hühnchen und Knödel, Hähnchen-Cacciatore, Rindergulasch, Lammhaxen in Rotwein und Schmorbraten.
Führen Sie die obigen Slow-Cooking-Schritte aus und Sie sind fertig …
Tipp 3 – Dutch Oven Größen
Besitzen ein paar verschiedene Größe Dutch Oven ist Tipp Nummer 3.
Größer Größe Öfen für große, herzhafte Mahlzeiten und viele Mäuler zu stopfen. Oder große Mahlzeiten und viele Reste.
Mittlere oder kleinere Öfen eignen sich gut für die Verwendung in Kombination mit Ihrem großen Ofen. Reis zubereiten (siehe mein tolles Rezept Hier), Kartoffeln, Nudeln, Desserts oder sogar gebackenes Brot zu einem Eintopf oder Auflauf.
Dutch Oven Größen – Mein Artikel befasst sich mit den verschiedenen Größen, Kapazitäten und Formen von Feuertöpfen.
Tipp 4 – Dutch Oven – Lebensmittel versiegeln
Aufgrund des Materials (Gusseisen), das a Dutch Oven wird gemacht vom Sautieren, Schmoren, Anbraten oder Bräunen geht schnell und einfach.
Denken Sie nur daran, dass der dicke Boden ein gusseiserner Topf ist heiß heiß heiß und führt dazu, dass Lebensmittel haften bleiben, wenn nicht genug Öl darin ist oder Sie die Lebensmittel beim Braten nicht bewegen, damit die Lebensmittel nicht haften bleiben.
Tipp 5 – Reste
Wenn es Reste gibt und Ihr Dutch Oven ein emaillierter Ofen ist, lassen Sie den Ofen einfach abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Ofen Kühlschrank zur Aufbewahrung.
Zum Aufwärmen den Ofen aus dem Kühlschrank nehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und die Reste bei sehr geringer Hitze aufwärmen. Achten Sie darauf, bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzuzufügen, dies vermeidet ein Anhaften.
Live-Geschmackstest – 1 Rezept – 2 verschiedene Herde
Umrechnungstabelle für Dutch Oven- und Slow Cooker-Temperaturen
Verwenden Sie die einfach zu navigierende Umrechnungstabelle unten. Mit ein wenig Übung werden Sie die Idee bekommen, wie Sie jedes Rezept umwandeln können…
LebensmitteltypSchmortopfLangsamkocherLangsamkocher 325 ° FNiedrigHochHuhn1 bis 1 1/2 Stunden4 Stunden2 StundenFleisch (gewürfelt)2 bis 3 Stunden4 bis 6 Stunden2 bis 3 StundenHüfte3 bis 4 Stunden8 Stunden4+ StundenFleisch – (große Stücke)3 bis 4 Stunden8 Stunden4+ StundenBohnen (roh eingeweicht)1 bis 2 Stunden4 bis 6 Stunden2 bis 3 Stunden Wurzelgemüse (große 3-Zoll-Stücke)1 bis 1 1/2 Stunden4 Stunden2 Stunden
Was kann in einem Dutch Oven gekocht werden?
In einem Dutch Oven kann jede Art von Essen zubereitet werden. Dies liegt daran, dass Sie langsam kochen, sautieren, schmoren, anbraten, versiegeln, bräunen, Braten, Braten, Kochen, und Dampf.
Die folgende Liste wird Ihren Wunsch wecken, ein großartiges Essen in einem Dutch Oven zuzubereiten.
Frühstück – Haferflocken, Eier, Omeletts, Speck, Scones, KekseHollandofenbrotMittagessen – Suppen, Eintöpfe, AufläufeAbendessen – Fleischgerichte, Schmorbraten, Pizza, Pasta, RisottoDessert – umgekehrte Kuchen, SchusterSnacks – Smores, Popcorn, Muffins, Kuchen
Dutch Oven Slow Cooker Rezepte
Hier finden Sie die ultimativen Slow Cooker-Rezepte für Ihren Dutch Oven Hier.
Kann man in einem Slow Cooker schmoren?
Die einfache Antwort darauf ist ja! Vorausgesetzt, der Innentopf des Schongarers ist abnehmbar und kann auf der Ihnen zur Verfügung stehenden Wärmequelle verwendet werden.
Zum Beispiel sind einige Innentöpfe von Slow Cookern aus Keramik und Sie können diese definitiv nicht auf Gas stellen, elektrisch, oder eine andere Art von Herd oder Kochfeld. Sie sind so konzipiert, dass sie in einem Ofen bleiben und nicht schnell aufgeheizt werden, da sie sonst brechen.
Sie bereiten Speisen wie Lasagne, Pasteten, Aufläufe, Eintöpfe, Braten, Desserts und Backwaren zu. Jedes Gericht, das nicht auf einem Kochfeld erhitzt werden muss, um es zu sautieren oder zu schmoren, und dann kalte Zutaten hinzufügt und wieder auf eine heiße Oberfläche wechselt.
Eine andere Art von Innentopf oder Slow Cooker, die heute hergestellt wird, sind Aluminium und andere Verbundmaterialien, die wirklich nicht gut funktionieren, wenn sie von einer Quelle mit hoher Hitze zu einer anderen wechseln.
Ich habe einen Artikel geschrieben Hier Das geht sehr detailliert auf Dutch Oven und andere Kochgeräte ein, die auf einem Elektroherd verwendet werden sollten oder nicht.
Kann man einen Dutch Oven als Slow Cooker verwenden? – Abschließende Gedanken
Sie denken wahrscheinlich, dass der Besitzer dieser Website das sagen wird Holländische Öfen sind die beste Wahl für ein Kochgerät.
Ehrlich gesagt besitze ich beide, eigentlich ein paar von jedem.
Wie Sie sehen können, ist der Dutch Oven ein Ersatz für einen Slow Cooker und umgekehrt.
Sie können in beiden Geräten die gleichen Gerichte zubereiten, mit der Ausnahme, dass der Einsatz des Schongarers für verschiedene Wärmequellen geeignet sein muss.
Ich benutze den Slow Cooker gerne, wenn ich organisiert bin und alle Zutaten bereit habe, um sie einzuwerfen und früh am Tag mit dem Low Cooking zu beginnen.
Wenn ich nicht organisiert bin, benutze ich immer meinen Dutch Oven. Es ist immer griffbereit, da es im herkömmlichen Ofen lebt. Mein Slow Cooker steht ganz hinten im Schrank.
Wenn Sie mir sagen würden, dass Sie entweder einen Slow Cooker oder einen Dutch Oven wollen und Sie eine Beratung wünschen, welchen Sie kaufen sollen.
Ich würde sagen, wenn Sie regelmäßig eine Vielzahl von Gerichten zubereiten möchten, die mehr als nur langsames Garen erfordern, würde ich Ihnen raten, einen Dutch Oven zu kaufen. Es ist vielseitiger, daher würden Sie es mehr als einen Slow Cooker verwenden.
Literatur-Empfehlungen
Was kann ich anstelle eines Feuertopfs verwenden – 11 Alternativen – Hier
So verwenden Sie einen Feuertopf in einem herkömmlichen Ofen – Hier
Eintopf-Kochsteine
Danke für die Videomusik – Ben Sound