Obwohl Fisch ein gesunder Bestandteil jeder Schwangerschaftsdiät ist, sollten Sie bei der Auswahl der Art, die Sie essen möchten, dennoch Vorsicht walten lassen. Aus diesem Grund ist es ratsam, vor dem Verzehr zu prüfen, ob Red Snapper während der Schwangerschaft sicher ist.
Red Snapper ist während der Schwangerschaft im Allgemeinen sicher. Aufgrund des Quecksilbergehalts von Red Snapper sollte dieser Fisch jedoch idealerweise nicht öfter als einmal pro Woche gegessen werden. Andere Schnapperarten variieren in ihrem Quecksilbergehalt, und jede einzelne wird unten beschrieben, mit einigen Schwangerschaftshinweisen.
Es gibt viele Arten von Snappern, mit denen man Schritt halten kann – welche gehören überhaupt zu den Red Snappern? In diesem Artikel erfahren Sie, wie oft Sie Red Snapper und andere Schnapperfische genießen können – und wie Sie ihn sicher genießen können.
Ist Red Snapper während der Schwangerschaft sicher?
Red Snapper ist während der Schwangerschaft unbedenklich, sollte aber aufgrund seines Quecksilbergehalts nicht zu oft konsumiert werden Versuchen Sie also, diesen Fisch nicht mehr als einmal pro Woche zu essen.
Red Snapper – oder jeder andere Schnapperfisch – sollte immer vollständig gekocht gegessen werden, wenn Sie schwanger sind.
Wie immer ist roher Fisch während der Schwangerschaft aufgrund des Risikos einer Kontamination mit Listerien und anderen Bakterien und lebensmittelbedingten Krankheiten nicht ratsam. Red Snapper ist da keine Ausnahme (Quelle: PMC).
Alle Arten von Schnapperfischen sollten mindestens gekocht werden 145F/62,8C während der Schwangerschaft vor dem Essen (Quelle: USDA). Sie können ein Lebensmittelthermometer verwenden, um zu sehen, ob es gekocht ist, oder in den dicksten Teil des Fisches schneiden und nach geleeartigen oder unzureichend gekochten Stellen suchen, insbesondere wenn es am Knochen gekocht ist.
Ist Snapper hoch in Quecksilber?
Es gibt mehrere Schnapperarten, jede mit ihren eigenen Variationen im Nährwert und Quecksilbergehalt:
Red Snapper wird in Australien oft als Crimson Snapper, Pink Hawaiian Snapper, Crimson Jobfish oder Opakapaka bezeichnet wie es im Indischen Ozean, im Pazifik und bis nach Hawaii vorkommt. Daher sollten als Crimson Snapper gekennzeichnete Fische wie Red Snapper behandelt werden (Quelle: fish.gov.au).
Red Snapper hat von vielen Snapper-Arten die niedrigste Menge an Quecksilber mit einem mittleren PPM (Teile pro Tausend) von 0,60. Dies ist eine moderate Menge an Quecksilber. Dieser Befund basierte jedoch auf einer begrenzten Stichprobengröße, ist also nicht endgültig und bedeutet, dass Red Snapper während der Schwangerschaft immer noch mit Vorsicht konsumiert werden sollte (Quelle: Perinatology).
Lane-Schnapper hat im Vergleich zu anderen Schnapperarten einen erhöhten Quecksilbergehalt und sollte daher während der Schwangerschaft gemieden werden (Quelle: EDF Seafood Selector). Obwohl das Umweltschutzministerium von Florida berichtete, dass es 0,182 ppm Quecksilber enthielt (was mäßig ist), ist es am besten, auf Nummer sicher zu gehen.
Hammel-Schnapper ist eine weitere Sorte mit einem erhöhten Quecksilbergehalt, was bedeutet, dass diese Art von Schnapper auch während der Schwangerschaft gemieden oder sehr selten gegessen werden sollte.
Zinnoberroter Schnapper hat einen moderaten Quecksilbergehalt, der es während der Schwangerschaft sicher macht, aber es sollte auf höchstens einmal pro Woche beschränkt werden, genau wie Red Snapper.
Gelbschwanz-Schnapper ist ein weiterer schwangerschaftssicherer Schnapper, sollte aber aufgrund der moderaten Menge an Quecksilber auf den Verzehr einmal pro Woche beschränkt werden.
Seidenschnapper hat eine moderate Menge an Quecksilber, was bedeutet, dass es während der Schwangerschaft einmal pro Woche unbedenklich ist, aber nicht mehr. Auch bei der umweltfreundlichen Fischerei dieser Art schneidet sie schlecht ab (Quelle: EDF Seafood Selector).
Pazifischer roter Schnapper ist eigentlich ein pazifischer Drachenkopf. Die meisten Arten von Drachenköpfen enthalten eine moderate Menge Quecksilber, daher sollte der Verzehr auf eine Portion pro Woche beschränkt werden (Quelle: EDF Seafood Selector).
Ein Rotbarsch ist eine kleine Version des erwachsenen Atlantic Bluefish (Quelle: My Water Earth). Diese Art von Snapper hat einen mittleren Quecksilber-PPM von 0,368, was im Vergleich zu anderen Snapper-Arten sehr hoch ist, und sollte während der Schwangerschaft nur in Maßen gegessen werden (Quelle: FDA).
Grauer Schnapper ist auch als Mangrovenschnapper bekannt und hat ein Quecksilber PPM von 0,175. Dies ist eine moderate Menge, daher sollte diese Art von Snapper höchstens einmal pro Woche konsumiert werden (Quelle: Florida Department of Environmental Protection).
Golden Snapper ist auch als White Snapper oder Tilefish bekannt und hat einen mittleren Quecksilbergehalt von 1,45, was zu hoch ist, um während der Schwangerschaft konsumiert zu werden, und wahrscheinlich am besten vermieden wird (Quelle: Perinatology). Wenn Sie bereits Golden Snapper/White Snapper gegessen haben – keine Sorge, vermeiden Sie es einfach für die verbleibende Dauer Ihrer Schwangerschaft. Wenn Sie es oft gegessen haben, sollten Sie vielleicht mit Ihrem Arzt sprechen und Ihren Quecksilberspiegel überprüfen lassen, nur für den Fall.
Ist Snapper eine gute Wahl für Schwangere? Gibt es Vorteile?
Was Fisch betrifft, so ist Red Snapper ziemlich fettarm. Eine 100-Gramm-Portion Red Snapper enthält 1,7 Gramm Fett, 128 Kalorien und 26 Gramm Protein.
Snapper ist mit 15 % der empfohlenen Tagesmenge auch eine gute Kaliumquelle und deckt 3,1 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs ab (Quelle: Nutritionix).
Der Gesamtgehalt an Omega-3-Fettsäuren von Red Snapper beträgt 0,2 was im Vergleich zu anderen Fischen wie Hering mit 2,5 nicht der höchste Wert ist (Quelle: Oregon State University). Omega 3 ist während der Schwangerschaft wichtig für die Gehirnentwicklung Ihres Babys sowie für die kognitive Funktion und das Sehvermögen.
Studien zeigen sogar, dass Omega-3 Wochenbettdepressionen abwehren und das Risiko vorzeitiger Wehen senken kann (Quelle: APA, Reviews in Obstetrics in Gynecology). Schwangere sollten 1,4 Gramm Omega-3 pro Tag zu sich nehmen (Quelle: NIH).
Die gute Nachricht ist, dass Snapper aufgrund seines hohen Proteingehalts und seines geringen Fett- und Kaloriengehalts eine gute Wahl für schwangere Frauen ist, die ihren Proteinkonsum erhöhen möchten, ohne ihrer Ernährung zusätzliche Kalorien oder Fett hinzuzufügen.
Während der Schwangerschaft benötigen Sie zwischen 75 und 100 Gramm Protein pro Tag, was wichtig ist, um sowohl Sie als auch Ihr wachsendes Baby stark zu halten (Quelle: APA).
Einige Vorschläge für Schwangerschaftsrezepte für Snapper finden Sie unten!
3 gesunde Möglichkeiten, Snapper während der Schwangerschaft zu genießen
Hier sind ein paar Möglichkeiten, Snapper zu Ihrer Schwangerschaftsdiät hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass die meisten Schnapper einmal pro Woche gegessen werden sollten, aber Sie können es sicherlich köstlich machen, wenn Sie es tun!
Gebackener Red Snapper ist eine gesunde Art, diesen Fisch ohne das zusätzliche Fett und die Kalorien zu genießen, die mit gebratenem oder paniertem Fisch einhergehen würden. Gebackener Red Snapper kann mit Knoblauch, Butter, gewürzten Semmelbröseln und Parmesankäse mit Gemüse und Kartoffeln an der Seite gewürzt werden.
Gegrillter Red Snapper ist ein köstliches Gericht, aber stellen Sie sicher, dass Sie den Fisch gründlich gekocht haben. Dieses Rezept schlägt vor, zwischen 400 und 450F zu grillen, was für schwangere Frauen geeignet ist, da es den Fisch vollständig gart.
Der Snapper kann mit Paprika, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Oregano, Thymian, Salz und Cayennepfeffer gewürzt und mit einer Auswahl an Gemüse und Kartoffeln, Reis oder Couscous als Beilage genossen werden.
Tomate Red Snapper ist eine schmackhaftere Art, diesen Fisch zu genießen. Der Snapper muss gebraten und mit einfachen, Knoblauch und pikanten gehackten Tomaten serviert werden. Hier erfahren Sie auch alles über Tomaten in der Schwangerschaft.
Insgesamt sind Schnappfischarten ein qualitativ hochwertiges Protein, das Sie während der Schwangerschaft genießen können – solange Sie es in Maßen essen.