Instant-Pot-Eintopf mit weißem Rindfleisch

Anweisungen

Geben Sie das Fleisch in eine große Schüssel und fügen Sie Knoblauchpulver, italienische Gewürze und getrockneten Salbei hinzu. Von Hand vermischen, bis alles gut bedeckt ist, und beiseite stellen. Geben Sie die Butter in den Instant-Topf, schlagen Sie sie auf, braten Sie sie an und stellen Sie sie so ein, dass die Einstellung „mehr“ oder „hoch“ eingestellt ist. Nach 3 Minuten Erhitzen die Zwiebel und den Sellerie hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute länger anbraten. Das gewürzte Fleisch dazugeben und unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie um, bis alles bedeckt ist. Geben Sie den Wein hinzu und lassen Sie es 1 Minute lang köcheln. Dabei den Boden des Topfes ablöschen (abschaben), während er köchelt. Fügen Sie etwas Brühe hinzu und stellen Sie sicher, dass der Boden des Topfes frei und frei von Mehl ist (NOTIZ: der Boden muss schön glatt sein, damit der Topf unter Druck kommt). Die restliche Brühe hinzufügen und gut umrühren. Mit den Karotten und Kartoffeln belegen, aber nicht umrühren Geben Sie sie hinein. Legen Sie sie einfach auf alles im Topf. Befestigen Sie den Deckel, bewegen Sie das Ventil in die Verschlussposition, klicken Sie auf „Abbrechen“ und anschließend auf „Manuell“ oder „Schnellkochen“ bei hohem Druck für 20 Minuten (NOTIZ: Aufgrund des Volumens im Topf dauert es ca. 15-20 Minuten, bis dieser unter Druck steht. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es 10 Minuten lang auf natürliche Weise los, gefolgt von einer schnellen Freisetzung. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Maisstärkebrei zu, indem Sie die Maisstärke und das Wasser in einer Schüssel vermischen. Klicken Sie auf „Abbrechen“, gefolgt von „Sautieren“ und stellen Sie die Einstellung auf „Mehr“ oder „Hoch“ ein. Sobald es brodelt, Sahne, Kräuterkäse und Ranch-Gewürz hinzufügen. Gut umrühren, bis es mit dem Eintopf verschmolzen ist. Fügen Sie die Aufschlämmung hinzu und rühren Sie, bis sie eingedickt ist (ca. 30 Sekunden). Klicken Sie auf „Abbrechen“, um den Topf auszuschalten und 10 Minuten ruhen zu lassen. Wenn es etwas abkühlt, wird es dicker und erhält die perfekte Konsistenz, sodass sich die Aromen wirklich vereinen können. Probieren Sie kurz vor dem Servieren die Suppe und entscheiden Sie, ob Sie das kreolische/Cajun/Louisiana-Gewürz und/oder Selleriesalz hinzufügen möchten (ich habe 2 Teelöffel von beidem verwendet, aber mit 1 Teelöffel beginnen, um sicherzustellen, dass es Ihrem Geschmack entspricht). In Schüsseln füllen und mit knusprigem italienischem Brot, Texas-Cheese-Toast oder Knoblauchbrot servieren.