Für Fleischfresser: Wo man in Rom gutes Fleisch isst

Vor einigen Monaten die Nachricht, dass die rotes Fleisch von der IARC, der internationalen Agentur für Krebsforschung der Weltgesundheitsorganisation, in die Kategorie der potenziell krebserregenden Substanzen wie echte Gifte wie Zigaretten und Benzol aufgenommen worden war, sorgte für einigen Alarmismus und viel Verwirrung, dauerte in Wirklichkeit jedoch einige Tage. Abgesehen von ethischen oder religiösen Fragen kann es Ihnen nur gut tun, sich von Zeit zu Zeit der Regel der Mäßigung in unserer Ernährung hinzugeben. Deshalb wollen wir euch dieses Mal ein wenig beraten sichere Adressen, wo man in Rom gutes Fleisch essen kannwo Sie sich ein Steak, ein Filet, einen Braten oder einen Spieß gönnen können, wie es sich gehört, kurz gesagt.

Herr Manso (über Alberto da Giussano, 82). Treten Sie ein, wählen Sie Ihr Lieblingsfleisch aus der Kühltheke und genießen Sie ein schönes Erlebnis in diesem Restaurant in der Region Prenestina: Für Fleischliebhaber ist es einfach, einen schönen Abend zu verbringen, und das zu einem Preis, der der Qualität des Fleisches angemessen ist. Die ersten Gänge sind auch gut, serviert in Aluminiumpfannen, und die Pizza. Schöne Auswahl an Weinen.

Maxela (Via delle Coppelle, 10). Der Name sagt bereits alles, und ein Schild im Inneren erinnert daran, dass es im genuesischen Dialekt Metzger bedeutet. In einer der zentralsten Straßen Roms bietet es eine große Auswahl an Fleischzubereitungen, bei denen der klassische Florentiner den Löwenanteil einnimmt, den Sie je nach Gewicht der gewählten Portion auf der Rechnung finden. Die ersten Gänge sind diskret, aber wir kommen wegen des Fleisches.

Bisteak (Via di Pietralata, 141). Eines der historischen Restaurants, das sich darauf spezialisiert hat, die Steakliebhaber der Hauptstadt zufrieden zu stellen. Auch hier macht das Fleisch, das von verschiedenen italienischen und nicht-italienischen Bauernhöfen stammt, in der Kühltheke am Eingang eine gute Figur. Die Kilopreise sind mittelhoch, aber durch die Qualität durchaus gerechtfertigt.

Joseph (über Accursio, 12). Nachbarschaftsrestaurant mit klassischem Ambiente, nur einen Steinwurf von der U-Bahnstation Cornelia entfernt. Hier können Sie die typischen ersten Gänge der lokalen Tradition und eine gute römische Pizza aus dem Holzofen essen. Die Stärke des Restaurants bleibt das Fleisch, das Sie in der Kühltheke und in einer besonderen Auslage finden Schaufenster gekühlt, aus der Sie den bevorzugten Schnitt und die gewünschte Größe auswählen können.

Fleischfresser (über Tuscolana, 384). Auch hierher kommen die Leute hauptsächlich wegen der Fleisch, und angesichts des Namens könnte es nicht anders sein. Kühltheke gut bestückt mit in- und ausländischen Fleischstücken, mit wertvoller Angabe der Reifezeit. Auch hier, wie fast überall auf dieser Liste, wird das Fleisch für diejenigen, die am Tisch weiterkochen möchten, auf einem Specksteinteller serviert.

Kilo-Restaurant (über Tirso, 30). Burger aller Arten und Größen, Spieße und szenografische Schwerter von gemischtem Fleisch, Steaks in allen Größen, die geeignet sind, jeden Appetit zu stillen. Bis spät in die Nacht geöffnet, ist der Gesellschaftstisch sehr beliebt, an dem Spieße mit verschiedenen Fleischsorten nonstop und zum Festpreis ankommen.

Taja und Coci (über Portuense, 28). Im Bereich Porta Portese, ein geräumiger Raum mit schönen Gewölben aus rohen Backsteinen. Selbstverständlich wird auch hier das Fleisch aus einer gut sortierten Theke mit den Preis- und Herkunftsangaben der Teilstücke ausgewählt. Achtung: Pasta gibt es hier nicht, man isst nur Fleisch, mit Vorspeise, Beilage oder Dessert.

Die Belli (über GG Belli, 33). Ein Ort, der auch für intime Abendessen geeignet ist, ein junger und aufmerksamer Service, sorgfältige Präsentationen, die Möglichkeit von verschiedenen Degustationsmenü und ein sehr gut sortierter Keller. Und natürlich sorgfältig ausgewähltes Fleisch von einem der Besitzer. Im Prati-Viertel, nur einen Steinwurf von den Einkaufsstraßen entfernt, eine Adresse, die man sich merken sollte.

Die Butteri (Platz Regina Margherita, 28). Der Name erinnert an i Cowboy unseres Hauses, und die toskanische Herkunft der Besitzer verrät nicht die Tradition der Fleischliebhaber. Obwohl Sie hier gute Pizzen, Suppen und Croutons im Maremma-Stil genießen können, ist der Protagonist auf dem Tisch zweifellos das Fleisch: die Fiorentina, die Buttera, aber auch gegrillte Filets und Kebabs an einem Ort mit Atmosphäre rustikal-schick.

Die Taverna del Bracho (Via della Pisana, 946). Direkt hinter der Ringstraße, in der grünen Lunge des Naturparks Tenuta dei Massimi, sieht es aus wie die klassische und anonyme Bar Nutzungsbedingungen, Geschäftsbedingungen. Im Inneren hingegen ein großer Raum, ein Holzofen mit entsprechendem Grillbereich und eine Theke, an der Sie Ihr Lieblingsfleisch auswählen können. Hausspezialität il Bracho, ein großer Spieß aus gegrilltem Fleisch. Im Sommer ist der Außenbereich sehr angenehm, in einem sehr gepflegten Garten und von außen nicht sichtbar.