In jeder Stadt Italiens und der Welt, di Japanische Restaurants es gibt so viele. Leider stellen sie sich oft als all you can eat heraus, wo man fast immer so viel bestellt, dass man am Ende des Essens so satt ankommt, dass man ernsthaft versucht ist, das letzte Nigiri (das niemand sofort haben will) darin zu verstecken Ihre Handtasche oder Hosentasche. Nun, wenn Sie nicht gierig sein wollen, aber etwas probieren möchten Sushi perfekt gemacht, bewaffnen Sie sich mit Stäbchen und folgen Sie uns auf dieser Tour durch die Japanische Restaurants à la carte von Bologna.
Yuzuya (über Nicolò Dell’Arca 1 / il): Dieser Ort in der Nähe des Hauptbahnhofs wurde mit dem Ziel geschaffen, Kunden die authentischen Aromen der japanischen Küche schmecken zu lassen, genau wie Sie es in jedem Haus in der aufgehenden Sonne probieren würden. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Sie Sushi nicht immer auf der Speisekarte finden, denn anders als man meinen könnte, handelt es sich um ein Gericht, das nicht zu den täglichen Gerichten in der Familie gehört, da die Zubereitung eines guten Sushi die Verwendung erfordert qualitativ hochwertiger Rohstoffe und vor allem angemessene Vorbereitungszeiten. Sie werden es jedoch sicherlich während der von Zeit zu Zeit organisierten Veranstaltungsdinner genießen können; das von Abendessen Es handelt sich tatsächlich um ein Format, das vom Restaurant (von Dienstag bis Donnerstag) neben dem eigentlichen Abendessen (das jedoch nur am Freitag- und Samstagabend organisiert wird) und Mittagessen angeboten wird. Letzte Anmerkung: Hier können Sie sich auch für die Formel entscheiden Teishoku die, für den Uneingeweihten, auf der traditionellen Combo basiert ichiju-hochgezogen (Suppe und Beilage) und besteht aus einer Art Menü, das aus Hauptgericht, Suppe, Reis und Gurken besteht.
Seiden-Sushi-Labor (Corte Isolani 2): Omakase auf Japanisch bedeutet es wörtlich “vertraue dem Koch” oder “lass jemand anderen entscheiden, was das Beste für dich ist“, und genau das müssen Sie tun, wenn Sie an der Theke des Seta Sushi Lab Platz nehmen; Dieses elegante und einladende Restaurant (ein Design-Muss angesichts seiner Lage innerhalb des historischen Corte Isolani-Portals) ist tatsächlich eines der wenigen, das diese besondere Formel anbietet, dank der Sie durch einen Pfad von live vom Küchenchef kreierten Gerichten erleben können einzigartiges und originelles gastronomisches Erlebnis. Die von der Küche des Seta Sushi Lab entwickelte Speisekarte basiert auf Gerichten, die zur Geschichte der japanischen Küche gehören, aber der Innovation augenzwinkern. Definitiv kein billiger Ort – die Preise sind jedoch durch die hohe Qualität der verwendeten Rohstoffe absolut gerechtfertigt (beginnend mit dem ausgezeichneten Reis, der zu Fisch kombiniert werden kann) – den wir Ihnen jedoch dringend empfehlen, auch nur zum Aperitif oder zum Probieren eine Tasse Tee zu einem süßen Brötchen Yuzu.
Yoshi (via Emilia Levante 164): Fühlen Sie sich in Japan, ohne Bologna zu verlassen? Es ist das Gefühl, das Sie erleben, wenn Sie Ihr Abendessen auf einem der Futons genießen, die auf der Tatami liegen, und die – nach japanischer Etikette – korrekte Körperhaltung einnehmen: die seiza (Männer sollten mit gekreuzten Beinen sitzen, während Frauen ihre Beine zu einer Seite gefaltet haben). Bei Yoshi, dessen Gerichte mit der äußersten Sorgfalt zubereitet werden, die nur diejenigen haben können, die diesen Beruf seit über zwanzig Jahren ausüben, können Sie japanische Pasta entdecken: Ramen, Soba und Udon werden tatsächlich als Alternative zu traditionellem Sushi angeboten, die in den letzten Jahren (im Ranking der beliebtesten Gerichte) von den leckersten Nudeln abgelöst. Ausgezeichnetes und delikates Tempura, Sie werden Ihren Schnurrbart lecken, wenn Sie Carpacci bestellen, aber die Spezialität dieses Restaurants sind sicherlich die Yakimonoauf dem Teller zubereitete Gerichte wie Jakobsmuscheln, Wolfsbarsch mit Sake und Rinderfilet mit Ingwer.
Seijo (über Andrea Costa 63/2): Ein paar Schritte vom Dall’Ara-Stadion entfernt finden Sie Seijo, ein Ort, der sich mit seiner minimalen Einrichtung und sanften Lichtern im perfekten japanischen Stil sowohl für Geschäftstreffen als auch für ein romantisches Abendessen eignet. Sobald Sie hier sind, finden Sie unter den verschiedenen Vorschlägen auf der Speisekarte die Gunkan Seijo mit Lachs, Ikura, Tobiko und Wachteleiern (was natürlich das Hausgericht war, das wir getestet haben) und das mit Seeigel, sowie interessante Kombinationen – wie die zwischen gegrillten Jakobsmuscheln und BBQ-Sauce und zwischen sautierten Garnelen mit Curry und Kokosnuss – entworfen von Köchen, die Sie durch eine Mischung aus neuen und authentischen Aromen ihre Vision der japanischen Küche entdecken lassen.
Higashi (via Riva di Reno 39 / f): Higashi ist zweifellos eines der beliebtesten japanischen Restaurants in Bologna und der Ort, an dem Sie – mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis – die berühmtesten japanischen Spezialitäten wie Sashimi, Uramaki und Gunkan genießen können , Chirashi und natürlich Sushi, von denen Sie einzelne Portionen oder, wenn Sie in einer Gruppe sind und einen moderaten Hunger haben, ein Boot bestellen können, das in den Formaten Lover, Family und Party erhältlich ist. Wenn Sie ein Liebhaber von Carpaccio sind, ist es angesichts der unbestrittenen Qualität der Rohstoffe fast eine Pflicht, es hier zu bestellen: Rote Garnelen, Lachs, Scampi, Shiromi und Wolfsbarsch, machen Sie sich bereit, ausgezeichnete Scheiben von frischem Fisch zu genießen, die mit fast geschnitten sind chirurgische Präzision. Für diejenigen, die mit dieser Küche nicht vertraut sind, bietet Higashi schließlich auch ein Degustationsmenü an, durch das seine Kunden auf eine Reise in die gastronomische Tradition des Landes mitgenommen werden können. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen