Vom 17. bis 22. April erwacht Mailand während der Milan Design Week zum Leben, eines der am meisten erwarteten Ereignisse des Jahres in der lombardischen Hauptstadt. Und zwischen Design, Innovationen, Ausstellungen, Präsentationen… die Termine, die dem Essen gewidmet sind während der Furisalone in dem, was heute für viele eine der Hauptstädte der italienischen Gastronomie ist. Sind Sie neugierig, was in Mailand in diesen Tagen passieren wird? Was sind die unumgänglichen Events für echte Feinschmecker? Bereiten Sie Ihre Agenda vor, folgen Sie unserem praktischen Zonenleitfaden und machen Sie sich Notizen. Verwenden Sie unsere Karte, um sich in der Stadt fortzubewegen am Ende des Artikels.
Alte Stadt
Der schwimmende Wald: ist der Titel der Installation der japanischen Marke Muji die im Geschäft in der Via Torino 22, neben Gegenständen für die MujiCucina-Küche und Pflanzen, den japanischen Koch auf die Bühne bringen wird Yoji Tokuyoshi. Wir werden seine Philosophie und die Kunst der Tischzubereitung in Japan besser verstehen. Darüber hinaus bietet der Fuorisalone 2018 die Gelegenheit, die neue Snacklinie von Muji zu probieren.
Respect Food Night: Milan Design Week für das Soziale. So geschehen am 18. April im Castello Sforzesco bei den Sterneköchen Carlo Cracco, Andrea Berton, Antonio Guida, Enrico Cerea, Giancarlo Morelli, Viviana Varese und Matias Perdomo Sie werden ein besonderes Abendessen organisieren, um das Projekt zu unterstützen Nahrung für die Seeleder Verein der Massimo Bottura engagiert sich für die Eröffnung von Gemeinschaftskantinen und die Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung. Der Abend steht unter der Schirmherrschaft der Stadt Mailand und wird von der Marke Grunding unterstützt, an deren Stand der Küchenchef der Osteria Francescana gemeinsam mit Zeynep Yalim Uzun (CMO Arcelik Group) über sein Projekt sprechen wird. Die Intervention findet am 19. April um 11 Uhr in Halle 13 – Stand A10-A16 des Salone del Mobile statt.
Bites of Design: ist das Projekt, das die Coffeeshop-Kette vereint Durini-Sandwiches Bei der Galerie Deodato Arte. Sechs Künstler wurden gebeten, neue Installationen zu schaffen, die vom 17. bis 22. April in sechs Panini Durini-Läden ausgestellt werden. In dieser weit verbreiteten Galerie für zeitgenössische Kunst können Sie die Werke von Marco Lodola (via Mercato), Arnaud Nazare-Aga und seiner Frau Adeline (corso Magenta), Herrn SaveTheWall (via Mengoni), Francesco Vullo (via della Moscova), Tanio Liotta ( über Orefici), Tomoko Nagao (über Durini).
5 Wege
Win’e’land: ist der Titel des neuen künstlerischen Projekts von Francesca Nini. Es ist ein’Installation von 11 Werken, die besondere Champagnerflaschen darstellen zwischen Undergrond und Pop Art, zwischen literarischen Referenzen und multisensorischen Erfahrungen dank Stefano Pasinis Sound Design.
Fußabdruck für Zip Zone Events: bei Flowear in der Via San Maurilio, vom 16. bis 22. April, werden sie ausgestellt (und verkauft) Geschirr und Tafelsets von Orma, geschaffen von Maddalena Benedetti und Maria Grazia Orsolini. Eine neue Art, den Tisch zu konzipieren: Puzzle, EatChic, Perinciso.
Brera Design District
Lavazza Tiny Bar geträumt von TOILETPAPER: Zu viele Veranstaltungen, brauchen Sie eine Kaffeepause? Probieren Sie die Cafeteria aus, die in der Mediateca Santa Teresa in Brera zur Markteinführung der neuen Espressomaschine Tiny Lavazza eingerichtet wurde. Die Grafiken wurden von der Künstlerzeitschrift Maurizio Cattelan TOILETPAPER erstellt und in dieser einzigartigen Umgebung können Sie einen Kaffeecocktail oder eine Neuinterpretation eines Klassikers der italienischen Küche genießen, der vom Lavazza Training Center entworfen wurde.
Streeteat-Food-Court: Fuorisalone Streetfood geht dieses Jahr einen ungewöhnlichen Weg. Im Innenhof des Gymnasiums Parini di Brera finden Sie Street Food. Alles im Zeichen von Geselligkeit, Design und Nachhaltigkeit, Themen, über die Studenten und Designer diskutieren werden. In diesem Raum können Sie zum Beispiel eine innovative Küche auf zwei elektrisch angetriebenen Rädern sehen oder Sie erhalten das „Poesie-Menü“ oder professionelle Theaterschauspieler servieren Ihnen ein Gedicht am Tisch.
Wir in der Lagune: Dies ist die Installation, die im Außenbereich des Restaurants eingeweiht wird Daniel am 17. April um 18.30 Uhr. In einer Umgebung, die uns sofort in die Lagune von Venedig versetzt, ist es möglich (nach Reservierung), das vom Küchenchef speziell für diesen Anlass kreierte Menü zu probieren Daniel Kanzian. Auf die Gäste wartet ein großer Tisch mit sechs Sitzplätzen mit unregelmäßigen geometrischen Formen, der von der Werkstatt von Impagliando Design hergestellt wurde.
Die Nudel macht Design: Sind Sie bereit, die Kunst der Tagliatella zu entdecken, ein Designwerk, komplett mit Maßnahmen, die von derItalienische Akademie der Küche? Dort Lehrer sfoglina Rina Poletti erwartet Sie vom 18. bis 20. April von 15.30 bis 18.00 Uhr am ersten Standort der Accademia della sfoglia in der Lombardei, Via Emilia bottega gastronomica (via Moskau 27). Drei Teilnehmer pro Tag lernen alle Geheimnisse dieser Kunst kennen, lernen aber auch die Tricks, um andere typische Nudeln der Emilia-Romagna von Hand herzustellen, von Garganelli bis Tagliolini. Kosten: 90 Euro. Fürs Protokoll, das Maß einer perfekten Nudel ist eine Breite von 8 mm (gekocht), was dem 12.270. Teil der Höhe des Asinelli-Turms in Bologna entspricht.
Spaghetti-Design: Bleiben wir beim Thema, aber wechseln wir den Teig. Im Flagship-Store von Pedini (Corso Garibaldi 9) werden zwei Köche aus den Marken aufeinander folgen, Andrea Giuseppucci und Lucio Pompili, der jeden Abend um 19.30 und 21.30 Uhr einen anderen Teller Spaghetti interpretiert. Nicht nur das: Der Fuorisalone bietet die Gelegenheit, die Hi Pedini Smart Kitchen in Zusammenarbeit mit Microsoft, Iomote und Blum zu präsentieren.
DAF – Design Art Food: in der Augustiner-Buchhandlung im Corso Garibaldi 116 sollten Sie DAF nicht verpassen, die Ausstellung zeitgenössischer Kunst das Essen und Design zwischen Installationen, immersiven Pfaden, Performances und Experimenten kombiniert. Das Projekt, das aus einer Intuition von Walter Vallini, Art Director und Mitbegründer von bevisible +, und Antonello Andrea D’Egidio, mit dem Beitrag des Philosophen Roberto Mastroianni, hervorgegangen ist, umfasste mehrere internationale Künstler, Unternehmen und Studenten des Europäischen Instituts des Designs.
In / Bovisa
Geschichten am Telefon: Das temporäre Design Hostel (Via Enrico Cosenz 44/4) beherbergt die Ausstellung Geschichten am Telefonein origineller Ausstellungspfad, der erzählt über sechs historische Marken von Made in Italy-Lebensmitteln. Am Eingang des Hostels finden Sie ein ikonisches Sip-Telefon. Jede Marke (Leone-Tabletten, Orco-Senf, Levoni-Wurstwaren, Callipo-Thunfisch, Acquerello-Reis und Rossana-Bonbons) ist mit einer Nummer verbunden. Indem Sie die gewünschte Nummer wählen, können Sie die Geschichte dieser Realität vom Mobilteil aus hören, während in den Hotelzimmern Projektionen von Dokumenten, Bildern, die diese Geschichten begleiten, diese Erzählungen. Das Design Hostel beherbergt auch drei besondere Verkostungen: Mitternachtsspaghetti mit ersten Gängen auf Thunfischbasis (18.4. ab 23 Uhr); die unerwartete Begegnung zwischen Aufschnitt und Senf für Oger dieser Levoni! (20.4. von 21) und Absinthrisotto (21.4. von 21). Die einzelnen Produkte erwarten Sie dann zur Verkostung an verschiedenen Orten Mailands: Wooding Bar (Via Gargliano 8), Spirit de Milan (Via Bovisasca 57/59), Mare Culturale Urbano (Via G. Gabetti 15), L’Ov Milano ( über Premuda 14 und A.Solari 34), Raw Mailand (Via Palermo 1).
Anbau: 21. AprilUniversitätsgarten des Durando del Campus Polytechnikum öffnet anlässlich des Fuorisalone 2018 seine Türen für die Öffentlichkeit. Es ist ein geselliger und gemeinsamer Raum, der Studenten und Bewohner der Gegend vereint. Den ganzen Tag über können Sie an Führungen teilnehmen, Ihre eigene Schiscetta essen oder die von den Organisatoren zur Verfügung gestellten Produkte des Gartens probieren.
Ventura Centrale & Ventura Lambrate
Das Diner von David Rockwell: Die Lagerhäuser hinter dem Hauptbahnhof vom 17. bis 22. April beherbergen die Rekonstruktion eines typisch amerikanisches Diner entworfen vom Architekten David Rockwell zum Gedenken an den 25. Jahrestag des Surface-Magazins. Bist du bereit, in einem Ambiente aus in einen saftigen Hamburger zu beißen? Glückliche Tage?
Nur StrEat Week: das erste digitale Street Food Event kommt mit ISS einfach, die App, mit der Sie Ihre Mahlzeiten zu Hause bestellen können. Tatsächlich wird es im Ventura Garden in Lambrate möglich sein, italienisches und internationales Street Food zu probieren, indem man einfach mit einem Klick bestellt. Zehn Food Trucks locken ab 11 Uhr morgens und ab 19 Uhr werden ihre Aromen und Geschmacksrichtungen von den Auftritten internationaler DJs und Produzenten begleitet.
Rekorde für kreative Köche: Fuorisalone 2018 ist die richtige Gelegenheit, neue Produkte und neue Projekte vorzustellen. Beim Koch ist dies der Fall Jasper Udink ten Cate der seine Creative Chef Records vom 17. bis 22. April im Museum FuturDome (Via Paisiello 6) präsentieren wird. Worum geht es? Eine unterhaltsame Kombination aus Musik, Keramik und Kochen. Auf der Rückseite des Plattenspielers / Plattenkoffers finden Sie einen Hinweis auf ein Lied und das Lieblingsrezept des Sängers für dieses Lied.
Wating 2018: im Innengarten von Din – Design im Jahr 2018 (via Massimiano 6) die Street Food Festival mit Design Food Trucks. Die Initiative konzentriert sich auch in ihrer zweiten Ausgabe auf die Verbindung zwischen Essen und Design, indem sie ausgewählte Food Trucks für ein nicht nur geschmackliches, sondern auch visuelles Erlebnis anbietet.
Isola Designviertel
TINTE ESSEN: hast du jemals von a geträumt Zebra-Milchshake oder ein Macaron mit Blumenmustern? Wenn die Antwort ja ist, können Sie sich Ihren Wunsch in der temporären Design Bar des Mailänder Designmarktes (via Pastrengo 14) erfüllen. Wählen Sie das Thema, das Sie am meisten inspiriert, wählen Sie das Bild aus und in wenigen Minuten wird ein mit Lebensmitteltinte gefüllter Drucker Ihren Traum Wirklichkeit werden lassen.
Tortona-Designwoche
Temporäre Domus de Rana: in einem exklusiven Showroom essen? Möglich ist dies im Bereich „Trotz Marras“ (via Cola di Rienzo 8) dank der Synergie mit dem temporären Restaurant und Bistro Domus de Rana, das Sie vom Frühstück bis zum Abendessen begeistern wird (für den Abend ist eine Reservierung erforderlich). Das Fil Rouge wird Sardinien sein: eine tolle Vorfreude auf den Sommer, oder?
Hologramme und Tee: Eine ungewöhnliche Kombination wird Microsoft HoloLens und die neue Linie von vereinen Fuzetea kalte Tees. In La Bocciofila (via Tortona 21) können Sie die Erfahrung des ersten holografischen Computers machen, der in der Lage ist, virtuelle und reale Welt, Bilder und Düfte zu verschmelzen. Und dann können Sie sich bei einem Schluck Eistee entspannen.
Enrico Bartolini im Opificio 31: Der Sternekoch experimentiert in Zusammenarbeit mit der Mailänder Bäckerei in der Welt der Pizzen Pandenus und wird seine Kreationen im Opificio 31 (via Tortona 31) vorschlagen, einem großartigen Beispiel für die Wiederherstellung eines Industriegebiets.
Erfindungsreichtum: das Restaurant Ecrudo, das aus einem Projekt des Mailänder Designers und Art Director Alessandro Agrati hervorgegangen ist, wird vom 17. bis 22. April sechs Künstlern Raum geben, die mit ihren Juwelen, Keramiken, Stoffen, Objekten und Collagen die Idee eines Raums, in dem Essen stattfindet, weiterführen werden , Kunst und Design durchdringen sich. Ecrudo ist nicht nur aus dem Wunsch entstanden, gutes Essen anzubieten, sondern einen Ort zu schaffen, an dem Sie sich in einer einladenden und interessanten Umgebung wohlfühlen können. Die führenden Künstler sind: Olivetta Sala von LUIGISALAGIOIELLI, Paola Francesca Denti von CLO’ET DESIGN, Marzia Brandinelli von ALTOEFRAGILE, Sonia Macaddino, Alessandra Scarfò und Alice Lissoni.
Superstudio Più
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