Die besten italienischen Restaurants in New York

Sie repräsentieren die Exzellenz des Made in Italy in Übersee: Von kleinen Trattorien bis hin zu Luxusrestaurants triumphiert die italienische Essens- und Weintradition im Big Apple. Seit 15 Jahren New York hat eine echte Revolution von erlebt italienische Küche. die italienisch-amerikanische Küche war der Vorläufer des neuen italienischen Restaurants Wegweisend ein wichtiges historisches Kapitel, oft unterschätzt und brüskiert, das Teil der Geschichte der italienischen Auswanderung in die Neue Welt ist: die Italienisch-amerikanische Küche. Entstanden aus der typisch italienischen Art, sich zurechtzufinden, und aus der Notwendigkeit, trotz der Unmöglichkeit, italienische Zutaten zu finden, die Verbindung zum Mutterland nicht zu verlieren, ist die italienisch-amerikanische Küche bekannt für die Fettuccine Alfredo, die Hähnchen Marsala und die rot-weiß karierten Tischdecken seiner Restaurants in Little Italy wie in der Bronx; es ist Authentizität, Geselligkeit und eine heimelige Atmosphäre, aber nicht unbedingt das Studium und die Erforschung von Zutaten und Techniken.

Obwohl die Popularität dieses Essens Nostalgikern immer noch widersteht, insbesondere in den letzten 15 Jahren, hat die italienische Küche das Gesicht von Sterneköchen, die in Manhattan gelandet sind, von Fachleuten, einschließlich Ausländern, die in dem schönen Land ausgebildet wurden. Die rustikalen und gemütlichen Tavernen, die an Italien erinnerten, wurden in raffinierte Orte verwandelt Die gemütlichen und rustikalen Tavernen, die an Italien erinnerten, wurden in raffinierte Orte verwandelt, an denen guter Geschmack, Design und typisch italienische Handwerkskunst triumphieren. Nach Jahren des französischen Monopols können wir es sagen: In New York ist das italienische Restaurant viel mehr als nur eine Mode, es ist eine große Liebe der Amerikaner zu unserer Küche. Feines italienisches Restaurant Und zeitgenössische italienische Küche Heute bedeutet es in New York Essen, das die Tradition respektiert, aber es geschafft hat, sie mit großer Modernität und Eleganz neu zu interpretieren, ohne unbedingt auf Konzepte wie Fusion oder experimentelle Küche zurückzugreifen. Es ist leicht, sich im mare magnum der italienischen Gastronomie im Big Apple zu verlieren: Wir haben versucht, Ihnen die Möglichkeit zu geben, sich mit einem zu orientieren Die 10 besten italienischen Restaurants in New York, Orte, die Zeitgenossenschaft, Authentizität und Tradition zugleich ausdrücken. Für den zehnten Platz haben wir drei gleichwertige Restaurants vorgesehen.

SD 26 (19 E 26th St), Sant’Ambroeus (265 Lafayette Street) e Barbetta (321 W 46th St) haben die Geschichte der italienischen Küche geschrieben, die den Übergang zwischen der italienisch-amerikanischen Tradition und der zeitgenössischen Nouvelle Cuisine der Belpaese markierte. Das erste, das bis vor wenigen Jahren San Domenico hieß, trägt die Handschrift des berühmten italienischen Gastronomen Tony May, einer der ersten, ja der erste, der das gastronomische Made in Italy im Big Apple einführte. Das zweite, Saint Ambroeus, ist die amerikanische Version der berühmten Mailänder Konditorei. Schließlich ist das Barbetta das älteste Restaurant der Stadt: Es wurde 1906 eingeweiht und fiel sofort durch seine Eleganz in den Innenräumen und Dekorationen auf, so sehr, dass es als historisches Restaurant bezeichnet wurde (Sie können es auf dem Foto bewundern).

Café dei Fiori (973 Lexington Avenue). Es hat gerade seine Türen in einer eleganten Lage an der Lexington Avenue in Manhattan geöffnet und sieht großartig aus. Daliso Gulmini und Andrea Nanni haben Giovanni Tenace, einen apulischen Koch mit langjähriger Erfahrung, als Leiter der Küchenbrigade ausgewählt. Von Kritikern bereits als eingestuft feines italienisches Restaurantdie Küche dieses Restaurants unterstreicht den italienischen Geist in den Zutaten und in der Technik mit einem Hauch von Eleganz und gutem Geschmack.

Die Räumlichkeiten der Bastianichs und Mario Batali. Man kann italienische Restaurants nicht übersehen, ohne eine wichtige Präsenz in der amerikanischen und New Yorker Restaurantszene zu erwähnen. Das Imperium der Bastianichs (Lidia und Joe) und Mario Batali besitzt etwa zwanzig Restaurants, die von Eataly nicht mitgezählt. Ihre Küche greift die italienisch-amerikanische Tradition auf und erneuert sie. In New York finden wir unter den beliebtesten Restaurants La Lupa, Esca, Del Posto, das berühmte Papa (im Bild) und Felidia.

Auf der Welle (22 E 13. St). Die Küche von Küchenchef Jaeckle definiert sich selbst Moderne venezianische Küche. Ausgebildet unter der Anleitung von Michael White, versucht Jaeckle das Fusion-Experiment, indem er auf die norditalienische Tradition (Polenta, Wolfsbarsch) zurückgreift, sie aber in einer amerikanischen und zeitgenössischen Tonart neu interpretiert.

Pizzarte (69 W 55. St). Doc Neapolitans und verliebt in Naples, haben mediterrane Küche made in Naples in den Big Apple gebracht. Bruno Cilio und Dario Cipollaro de l’Ero konzentrieren sich auf die Echtheit, Frische und Tradition der italienischen Küche an einem Ort, der auch eine Kunstgalerie ist.

Kohle (181 Thompson Street). Mit Stolz definiert es sich als italienisch-amerikanisches Restaurant, ausgehend von der Küche der Emigration, von Hausmannskost, die dann in einem ausgesprochen zeitgenössischen und experimentellen Stil neu interpretiert wird. Mario Carbone und Rich Torrisi, zwei wichtige Namen in der amerikanischen Gastronomie, nicht nur weil sie mit dem berühmtesten Koch, dem Franzosen Daniel Boulud, zusammengearbeitet haben, haben mit diesem Raum einen Michelin-Stern und drei der NY Times verdient.

Raffe (29 7th Avenue S). Raffaele Ronca aus Neapel hatte schon immer eine Leidenschaft für Essen. Mit 21 Jahren kommt er nach New York und beginnt in den Restaurants der Stadt zu arbeiten, bis er vor einigen Jahren beschließt, sein neues Abenteuer mit Rafele zu versuchen. Auch hier sprechen wir von authentischer italienischer Küche, die zeitgemäß im Stil, aber traditionell im Konzept ist. Frische Produkte und ein veganes Menü glutenfrei.

Der Bauernhof (235 W 48. St). Ihr Motto lautet: Authentische italienische Küche. Peppe Iuele, Enzo Ruggiero und Pino Coladonato, die ersten beiden aus Kampanien und der dritte aus Apulien, brachten die Architektur und Atmosphäre eines echten apulischen Bauernhauses ins Herz von Manhattan. Regionale Küche, ohne Schnickschnack, aber elegant und ausgewogen, mit besonderer Vorliebe für den Süden.

Schweinchen (Gramercy Park Hotel, 2 Lexington Avenue). Nick Anderer’s liebt die italienische und besonders die römische Küche. Im Herzen von Gramercy Park in Manhattan herrscht die Atmosphäre einer römischen Trattoria mit einer Speisekarte, die ein Gleichgewicht zwischen Treue zur Tradition und Innovation findet.

Tide (240 Central Park Süd). Michael White, Küchenchef und Inhaber des Marea, ist sehr amerikanisch, kennt aber unser Land und vor allem unsere Küche gut. Es verbindet Kritiker und Publikum gleichermaßen: Das Marea ist eines der besten Restaurants in New York. Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Marea bietet eine delikate und raffinierte Fischküche sowie eine nachempfundene, kosmopolitische und schicke Atmosphäre. Michael White ist es nach einigen Jahren Ausbildung im San Domenico in Imola gelungen, die italienische Tradition in Verbindung mit Fisch mit Geschmack, Eleganz und Innovation neu zu interpretieren.