Brokkoli: 10 originelle Rezepte | Bittersüß

DAS Brokkoli sie gehören nicht zu den Lieblingsspeisen von Jung und Alt. Vielleicht liegt es daran, dass sie die Küchen unserer Häuser mit einem sehr starken Geruch imprägnieren; Es wird wegen ihres pflanzlichen und zart bitteren Geschmacks sein, den nicht jeder mag. Es wird daran liegen, dass sie normalerweise einfach gekocht und auf den Tisch gebracht werden, um nicht viel Raum für Fantasie zu lassen. Aber sie sind gut und jeden Winter versuchen wir uns einzureden, dass es das Richtige ist, viel davon zu essen. Wenn Sie dieses Unternehmen appetitlicher und anregender gestalten möchten, entdecken Sie es mit uns 10 alternative Rezepte zu gekochtem Brokkoli in der Küche. Sie werden mit einer neuen Welt in Kontakt kommen und wer weiß, vielleicht werden Sie dieses grüne Gemüse lieben.

Brokkoli-Hummus: Hummus ist ein altes Rezept auf Basis von Kichererbsen, Knoblauch, Zitrone und Sesam, das ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt. Es sieht aus wie eine Creme, die man so zusammen mit anderen Vorspeisen verkosten, aufs Brot streichen oder als Beilage zu Fleisch, Fisch und Gemüse verwenden kann. Ein sehr vielseitiger Vorschlag, der sich gut für viele Interpretationen eignet. Warum probieren Sie zum Beispiel nicht Brokkoli-Hummus? Die Röschen putzen und 15 Minuten kochen. Mit einer Knoblauchzehe, einem Esslöffel Tahini, Zitronensaft, nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer mischen. Um den Geschmack des Brokkolis zu dämpfen, können Sie einige gekochte Kichererbsen hinzufügen.

Zäher Brokkoli: Der Brokkoli-Geschmack passt gut zu verschiedenen Käsesorten, Zutaten, die Ihrem Gemüse das gewisse Etwas verleihen. Dann den Brokkoli waschen und in kochendem Wasser etwa 10 Minuten blanchieren. Lassen Sie sie abtropfen und richten Sie sie in einer Pfanne an. An dieser Stelle die Käsestücke hinzufügen. Um alles schmackhafter zu machen, empfehlen wir die Verwendung eines Produkts, das diese hellgrünen Röschen umhüllt und schmilzt. Hervorragender Mozzarella, aber auch Provola oder Scamorza. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Öl beträufeln und schließlich 15 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen backen.

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Pochierter Brokkoli: Für dieses Rezept wurden keine Röschen misshandelt! Im Ernst, pochierter Brokkoli ist eine typische Zubereitung der sizilianischen Küche. Sie werden in einer Pfanne zubereitet und langsam mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Rotwein und Käse gekocht. In Kalabrien nennen sie sie Vrocula versenkt und in dieser Region wird das Gemüse ertränkt, indem es langsam in seinem eigenen Wasser gekocht und mit Knoblauch und Chili parfümiert wird. Für diejenigen, die Brokkoli besitzen er kann sie nicht sehen Wir können noch einen Tipp geben: ertränke sie mit Barbecuesauce oder noch besser mit einer großzügigen Bechamelschicht.

Brokkoli in der Mikrowelle, schnell und einfach: Haben Sie schon einmal daran gedacht, sie in der Mikrowelle zu garen und so langes und stinkendes Kochen zu vermeiden? So einfach ist das. Die Röschen waschen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie einen Esslöffel Wasser auf und verschließen Sie alles mit einer mikrowellengeeigneten Folie. Es gibt auch Körbe mit speziellen Deckeln zum Kochen mit diesem Gerät. Betreiben Sie das Gerät an dieser Stelle mit maximaler Leistung. Die Garzeit variiert je nach Gewicht des Brokkolis und der Leistung Ihrer Mikrowelle, aber sagen wir mal, in 10-15 Minuten ist Ihr Gericht fertig. Sie haben die Wahl, wie Sie alles auf den Tisch bringen. Sie können einfach mit Öl und Salz abschmecken, alles in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe anschwitzen oder ein paar Käsestücke hinzufügen, um sicherzustellen, dass Sie nichts verpassen.

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Knuspriger Brokkoli: Hängt Ihr Problem mit Brokkoli mit der Textur zusammen? Sie fühlen sich gerne zart Knirschen unter den Zähnen? Genießen Sie rohen Brokkoli in Salaten. Sie können sie einfach mit einer Citronette würzen oder andere Zutaten hinzufügen, um Ihr Gericht noch bunter und appetitlicher zu machen. Zum Beispiel in Julienne-Streifen geschnittene Karotten, knackige Tropea-Zwiebeln, Orangenschnitze, Rucola oder Walnusskerne. Wenn Sie auf der Suche nach einem originellen Dressing sind, versuchen Sie, Ihrem Salat einen Löffel Mayonnaise oder etwas Senf hinzuzufügen.

Gebratener Brokkoli: Ja, vielleicht ist es nicht das beste Rezept, wenn Sie Ihren Brokkolikonsum erhöhen möchten, um alle Eigenschaften dieses Gemüses zu nutzen, aber manchmal lohnt es sich, der Versuchung nachzugeben. Wie werden sie zubereitet? Die beste Lösung ist, sie in kochendem Wasser zu blanchieren, gut abtropfen zu lassen und jede Blüte in den Teig zu geben. Ansonsten können Sie jedes Stück mit Mehl bestreuen, in eine Schüssel tunken, wo Sie zuerst die Eier schlagen und schließlich in Paniermehl passieren.

Samtiger Brokkoli: Brokkoli ist eine typische Zutat des Winters, jener Jahreszeit, in der die Tage kürzer, oft grau und kalt sind. Kurz gesagt, eine Traurigkeit! Seine lebhafte Farbe, die an Frühling und Knospen erinnert, kann jedoch Hoffnung in uns wecken. Vor allem in Verbindung mit einem der Gerichte, das zu Recht als hervorragendes Wohlfühlessen gilt: dem samtigen. Eine warme, zarte Creme, die Seele und Körper wärmt. Um Ihr Rezept zufriedenstellender zu machen, empfehlen wir Ihnen, eine Bratpfanne zuzubereiten. Dann die Röschen und ein paar Kartoffelstücke hinzufügen. Das Gemüse fast vollständig mit Gemüsebrühe bedecken und etwa zwanzig Minuten garen. Mixen und mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra servieren. Wenn Sie die übliche Suppe nicht möchten, fügen Sie zum Schluss die zuvor angebratenen Speckwürfel hinzu.

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Brokkoli und Wurstnudeln: Apropos Speck, und wenn wir starke Aromen mögen oder uns nach etwas Substanzvollerem sehnen, wie kochen wir diesen Brokkoli? Ein Klassiker ist die Zubereitung von sautierten Röschen mit Sardellenfilets und einer Prise Chili. Eine hervorragende Beilage, aber auch eine leckere Sauce für Pasta. Wer möchte, kann Kapern hinzufügen oder eine andere leckere Variante wählen: Wurst. Die Broccoli-Wurst-Pasta ist ein Genuss für den Gaumen, probieren Sie es aus, um es zu glauben.

Brokkoli sautiert: Haben Sie Brokkoli gekocht, aber nicht alle fertig? Keine Sorge, es ist eine gute Gelegenheit, sie in der Pfanne anzubraten. Die einfachste und beliebteste Lösung besteht darin, eine Knoblauchzehe, eine Prise Chili und vielleicht ein paar Sardellen hinzuzufügen. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie den Fisch durch Kapern und schwarze Oliven oder durch gewürfelte Kirschtomaten ersetzen. Ansonsten alles mit ein paar Stücken Mozzarella oder Gorgonzola fadenziehen. Was auch immer Ihre endgültige Entscheidung sein mag, denken Sie daran, dass Sie dieses neue Rezept als Beilage, aber auch als faszinierende Sauce für ein Nudelgericht servieren können.

Brokkoli gratiniert: Haben Sie schon einmal gratinierten Brokkoli probiert, der mit dieser knusprigen Kruste überzogen ist, die so viele verschiedene Gerichte zu etwas Besonderem macht? Wenn die Antwort nein ist, müssen Sie es sofort beheben, auch weil das Rezept sehr einfach ist. Blanchiere die sauberen Röschen einfach etwa zehn Minuten lang. Legen Sie sie in eine Auflaufform, würzen Sie sie mit Öl und Salz und bestreuen Sie die Oberfläche mit einer Mischung aus Paniermehl, Parmesan und gehackter Petersilie. Im Ofen mit der Grillfunktion backen, bis die Oberfläche eine schöne goldene Farbe hat.

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