Wenn Sie an Take Away denken, was stellen Sie sich vor? Tief verwurzelt sind in meinen Augen die Aluminiumschalen mit Pappdeckel chinesischer Restaurants, heiße Truhen, in denen von Mahlzeit zu Mahlzeit gedämpfte Ravioli, Hähnchen mit Mandeln, kantonesischer Reis ihren Platz finden. wir haben die fertiggerichte der chinesischen küche der mulan group probiert Ich habe bewusst die klassischsten Gerichte der aufgelistet Chinesische Küche im Westen weit verbreitet. Dies sind Gerichte, die in der gastronomischen Vorstellungskraft der Italiener mittlerweile so weit verbreitet sind, dass sie die Grenzen des Restaurants überschritten haben. Jetzt gibt es die chinesische Küche auch im Supermarkt in Form von Fertiggerichte. Sie kennen dies gut aus Mulan-Gruppe, ein Unternehmen der Familie Zhang, das 2002 in Cremona gegründet wurde, etwa zehn Jahre nach der Eröffnung ihres Restaurants in der Stadt. Sie haben uns letzte Woche ein Muster der Produkte zugeschickt, die Sie auch im großflächigen Einzelhandel finden. Wir haben sie für Sie probiert: Da wir sie noch nie probiert haben, ist das Urteil absolut objektiv.
Allgemeine Eindrücke
Zum Aufwärmen der Produkte haben wir uns an die kurzen und klaren Anweisungen auf der Verpackung gehalten. Der Einfachheit halber wurde jede Platte mit beheizt Mikrowelle. Dort Zutatenliste bei jedem Gericht ist es kurz und (fast komplett) frei von Chemie, was uns sehr gefreut hat. Auch dies sind frische Produkte, deren Datum Termin es ist immer ziemlich kurz.
Ravioli mit gedünstetem Fleisch. Beginnen wir mit dem, was wir gemeinhin als Antipasti bezeichnen würden. Die Füllung besteht aus Schweinefleisch, Kohl, Schnittlauch und Sojasauce; Die Nudeln haben nur zwei Zutaten: 00 Mehl und Wasser. Die Verpackung der Ravioli ist ziemlich dick, wir hätten es weniger bevorzugt Hier bin ich; Die Füllung hingegen hat uns zufrieden gestellt und ist schmackhaft, aber nicht schwer.
Gedämpfte Shao-Mai-Ravioli. Das Shao Mai, zubereitet mit der gleichen Pasta, aber gefüllt mit tropischen Garnelen (so steht es in der Zutatenliste), Schweineschmalz, Wasserkastanie, Erbsen und Karotten, sind gut, besonders wenn sie mit süß-saurer Sauce begleitet werden. Die Füllung ist weich, aber der Teig ist in diesem Fall auch zu dick.
Reisnudeln mit Gemüse und Fleisch. Wenn Sie in einem billigen chinesischen Restaurant Reisnudeln bestellen, erhalten Sie ein zähes, salziges Konglomerat ohne besondere Persönlichkeit. Diese Nudeln haben eine gute Textur behalten, sind aromatisch, ohne mit Salz beladen zu sein, und sind es nicht einschalten auf einer einzigen flachen Note von Sojasauce. Unter den Zutaten: Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Ei und Schweinefleisch.
Kantonesischer Reis. Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie es noch nie bestellt haben. Mulans Version hält die Bohnen ziemlich getrennt, nicht trocken und auf jeden Fall nicht übermäßig fettig. Eine gute Version des verwestlichten chinesischen Klassikers, der dem des Restaurants in nichts nachsteht.
Reis mit Curry. Die Curry-Version von kantonesischem Reis. Die Gewürzmischung – Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer, Fenchel, Chili, Lorbeerblatt, Nelken, Kardamom – macht das Gericht interessanter. Der Reis hat eine gute Konsistenz, ist weich, ohne irreparabel abzublättern.
Hähnchen in Currysoße. Das Gericht, das am wenigsten bevorzugt wurde. Die Farbe ist nicht einladend – blassgelb – und der Geschmack ist schwach und nicht sehr ausgeprägt. Zu den Zutaten gehören neben der bereits aufgeführten Hühner- und Gewürzmischung Zwiebeln, Bambus und Seetang. Das Huhn ist nicht trocken, aber es verbindet sich nicht gut mit den restlichen Zutaten.
Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce. Schon im chinesischen Restaurant ist es schwierig, ein süß-saures Gericht – ob Huhn oder Schwein – zu finden, das es schafft, ein Minimum an Knusprigkeit zu bewahren. In diesem Fall ist die Konsistenz sehr weich. Der Geschmack ist ein Klassiker, bei dem Paprika, Ananas und der Essig der Süß-Sauer-Sauce die Meister sind. Alles in allem ein ausgewogenes Gericht.
Gebratenes Huhn. Etwas blass, ist es das Gericht, das am meisten unter dem Durchgang in der Mikrowelle leidet. Der Geschmack ist jedenfalls angenehm. Es wird sicherlich viel besser, wenn es in einer Pfanne erhitzt wird, aber es ist immer noch ziemlich weich.
Mandel-Huhn. Mit kantonesischem Reis ist es definitiv eines der am meisten bestellten Gerichte in italienischen chinesischen Restaurants. Das Hähnchen ist zart, die Bambuswürfel und die Mandeln (echte, nicht wie oft durch Cashewnüsse ersetzt) knackig. Allerdings wird alles durch die gallertartige Konsistenz der Soße bestraft, die als Bindemittel wirken soll. Eine Schande.