Die Pandemie entmutigt die nicht vollständig Neueröffnungen und in Trastevere, mitten auf der Piazza Trilussa, trifft orientalisches Streetfood ein. Tatsächlich wurde neben dem Meccanismo das berühmte Bistro als natürliche Erweiterung eröffnet Baby Baoa Bao-Bar vom selben Eigentümer zusammen mit Marco Del Vescovo konzipiert, der früher zu den Mitgliedern der Fusionsbar Yugo gehörte. Auch auf den Lieferplattformen mit einem Menü zum Mitnehmen präsent, sieht er es in der Küche Küchenchef Andrea Massari, aus der Region Marken. Geboren 1985, ausgebildet in der Küche von Uliassi, bei Convivio Troiani, in der Brigade von Il Pagliaccio von Anthony Genovese, ging auch er an Yugo vorbei, genau nach dem Willen des letzteren, der sein Berater war.
Da Baby Bao Massari stellt ein Menü mit 4 Sorten zusammen Dim-Summe (Gyoza, Kalbs-Shumai, Tintenfisch-Shumai, Knödel) 6 von bao (einer im Wechsel), 2 Hauptgerichte Baby-Specials (bb-ramen Und bribs in Süß-Sauer-Sauce) und 2 Desserts zur Auswahl: 3 verschiedene Stücke mochi oder bao gefüllt mit eiscreme.
Die Sandwiches, jeden Tag von Hand zubereitet und mit Preisen zwischen 5 und 7 Euro. Sie werden auf unterschiedliche Weise gefüllt, beginnend mit dem Klassiker mit Speck, Kimchi und Erdnüssedaher das Tataki mit gebratener Lachs, Avocado und Yakiniku-Sauce, die Hühner-Baozi mit Hühnchen und Thai-Sauce, die Rindfleisch baozi mit geschmortem Rindfleisch, d Kürbis-Baozi Gemüse mit Kürbis, Champignons und Hoisinsauce, Il Schweinefleisch Baozi mit würzigem Schweinehack.
Um von einer sorgfältigen Auswahl begleitet zu werden Sake Und Cocktail studiert.