Arezzo ist die Heimat von Petrarca und Vasari, und neben Geschichte und künstlerischen Schönheiten hat die toskanische Stadt eine echte Küche aber er weiß es sprechen der Poesie. Unter seinen berühmten Gerichten finden wir Ente in Porchetta, gefüllt mit großzügigen Dosen gehacktem Speck,In Arezzo können Sie echte Küche genießen, die von ersten Gängen über Eingeweide bis hin zu Desserts reicht Fenchel und Lorbeerblatt und im Ofen gebacken. Ente ist auch das Hauptgewürz für die berühmte Pappardelle, eine handgerollte Pasta, die an Feiertagen das erste Gericht ist. Darüber hinaus zeichnet sich die Arezzo-Küche dadurch aus Greifenalso magere und schwielige Teile des Kalbsgesichtes, zusammen mit Tomaten, Kräutern und Gewürzen geschmort, ein Gericht, das sich an die Zeiten des Streetfoods angepasst hat: für die Pfanne mit Greifen Das Gericht wird auf einer Basis aus toskanischem Brot serviert. Es gibt so viele gute Dinge zu essen: also hier ist ein 12-Stunden-Route für Arezzowo man die besten Konditoreien und die trendigsten Aperitifs probieren kann und wo man traditionelle Gerichte wie Pappardelle mit Hase oder Sauce findet Ortder Aal in Tegamaccio, der Sandwich gelb, gebacken mit Rosinen und Safran und die Katze Arezzo, ein typischer Kuchen in Form eines Baumstamms, hergestellt aus Biskuitkuchen, der in Alchermes getränkt und mit Schokoladencreme gefüllt ist.
Frühstück. Um den Tag optimal zu beginnen, können Sie einen Ausflug in die unternehmen Konditorei F.lli Bruschi in der Via San Domenico 42 (auf dem Foto), einem historischen Ort in der Stadt, der seit 1937 aktiv ist. Diese Konditorei ist berühmt für ihre Sahne und ihr unübertroffenes Millefeuille, aber Sie sollten auch den Zopf probieren, die mit Sahne gefüllten Croissants und die ausgezeichneten Blätterteig mit Ricotta. Auch hier findet man die berühmten Katze aus Arezzo. Ein weiterer Stopp, um mit dem rechten Fuß zu beginnen, ist dort Süßwaren- und Schokoladengeschäft Le Mura in der Via della Chimera 2, außerhalb der Porta San Lorentino. Hier finden Sie sowohl süße als auch herzhafte Vorschläge und eine gute Auswahl an Kuchen und Schokolade. Probieren Sie das Croissant mit Pistazien und das mit Sahne, das venezianische – das mit Rosinen glasierte Swirl. Wenn Sie Mignon lieben, ist dies Ihr Paradies.
Mittagessen. Der Turm von Gnicchie, an der Nummer 8 der Piaggia di San Martino, hat seinen Namen von einem Räuber aus dem 19. Jahrhundert. Die von Slow Food empfohlene Osteria rühmt sich der Berühmtheit unter ihren Zubereitungen Greifen all’aretina, die gebackene Zwiebelsuppe, die traditionelle Acquacotta. Es hat auch einen hervorragenden Weinkeller, in dem Sie aus über 700 Weinetiketten wählen können. Für eine etwas andere Mittagspause probieren Sie das Fabrik für Weißmilchkäse in via Garibaldi, 137 (auf dem Foto). Sein Schaufenster zwinkert Passanten mit einer schönen Auswahl an Aufschnitt und Käse, die man mit nach Hause nehmen oder im Restaurant essen kann, pur oder kombiniert mit Honig und verschiedenen Senfsorten. Bei Biancolatte haben sie auch eine bemerkenswerte Auswahl an Tartar und eine schöne Auswahl an Weinen. Zwei weitere Orte der Arezzo-Tradition sind Die Tagliatella von Cristina in Viale Giotto 45 undOsteria da Giovanna in via Anconetana 1, zwei echte Institutionen. Bei Giovanna finden Sie schwarze Croutons aus Hühnerleber, Ravioli mit Ricotta und Spinat, Makkaroni und echte Florentiner; alla Tagliatella sind die Tortelli di Pigeon mit Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven und das Kalbsfilet mit Balsamico-Essig mit knusprigem Speck und dunkler Kartoffel.
Snack. Brot und Pizza von Menchetti, wenn Sie nach Arezzo gehen, müssen Sie sie probieren. Zum Bäckerei Menchetti Besonders in der Via Fulvio Croce 11 ist die Königin die Pizza in Stücken, die aus einem Teig auf der Basis von Verna-Weizen hergestellt und über 30 Stunden gesäuert wird. Zu den Spezialitäten gehören die Pizza mit Steinpilzen und die mit Büffel. Menchetti macht auch Aperitifs und es gibt viele süße Vorschläge, von Mignon bis zu Kuchen, die durch einen reichen Mann gehen Parterre Gebäck zum Frühstück. Wenn Sie Lust auf ein Eis haben, müssen Sie es gesehen haben Karl in via Niccolò Aretino 21 / a (auf dem Foto). Hier verleiht Carlo Viti der Essenz des Eises freien Ausdruck, hergestellt aus klassischen Aromen und vielen innovativen Ideen. Es gibt keinen Mangel an Schokolade, Pistazien und Haselnüssen, aber wenn Sie es finden, probieren Sie es aus Duft der Provence mit Rosmarin und Lavendel, Basilikum bunt mit Himbeere, Brombeereis oder Zurück in der Zeitoder eine leichte Creme mit Pinienkernen, Sultaninen, kandierten Orangen und getrockneten Feigen.
Aperitif. Die richtige Adresse für einen Apéro ist da Land von Piero, auf der Piazza San Francesco, 3: Hier gibt es eine große Auswahl an Weiß- und Rotweinen, Schaumweinen und Bieren, die von Aufschnitt und Käse begleitet werden. Bei gutem Wetter draußen sitzen und den Platz genießen. Alternativ versuchen Biolento auf der Piazza San Michele 15 (auf dem Foto), einem schönen und etwas alternativen Ort, das erste Bio-Bar-Bistro in Arezzo, das Zentrifugen, Tees und Kräutertees, aber auch Bio- und biodynamische Weine zum Aperitif anbietet, begleitet von vielen vegetarische Köstlichkeiten.
Abendessen. Alle ‘Osteria Mest, in der Via Giorgio Vasari 11 (auf dem Foto), können Sie das Glück haben, im Freien unter den berühmten Vasarian Logges zu essen und ein ausgezeichnetes Caprese in einem Keks und gefüllter Kürbisblüte oder den kuriosen Toast von Kalbsbries und Artischocken mit Parfait zu genießen Leber und Schwarzkohl, und dann weiter mit der Carbonara von Paccheri mit Hummer und dem Schweinefleisch mit karamellisiertem Lauch und Kartoffeln mit Senf. Der ideale Ort, um in die handwerkliche Küche einzutauchen, die mit Leidenschaft zubereitet wird. Eine weitere leckere Alternative zum Abendessen ist dasAlte Quelle, in der Via Porta Buia, 18. Hier haben Sie die Möglichkeit, innerhalb der Stadtmauern zu essen, und haben auch einen Garten im Freien. Probieren Sie den Auberginen-Flan mit Tomatencreme und Burrata, die schwarzen Croutons von Aretina-Lebern oder den Oktopus-Kartoffel-Salat. Verpassen Sie unter den ersten Gängen nicht die handgezogenen Pici mit Garnelen, schwarzen Trüffeln und Zucchiniblüten, und wenn Sie Kaninchen mögen, wird Ihnen der Eintopfauflauf mit Saisongemüse das Wasser im Munde zusammenlaufen. Wenn Sie auf der Suche nach einer Pizza sind, schauen Sie bei Pierluigi Police da vorbei O’Scugnizzo, in via De ‘Redi, 9. Der aus Kampanien stammende Pizzabäcker brachte neapolitanische Pizza auf höchstem Niveau in die Stadt und wurde dieses Jahr zum ersten Mal mit den 3 Segmenten des Gambero Rosso-Führers ausgezeichnet. Große Aufmerksamkeit wird den Mehlen und der Suche nach hochwertigen Zutaten wie Vesuv-Tomaten, Büffelmozzarella gU und Gaeta-Oliven geschenkt. Zu den klassischen Pizzen gehören die mit Escarole oder Wurst und Friarelli sowie die Margherita und die Pizza Mastunicola, die die TSG-Anerkennung erhalten haben, basierend auf Schmalz, Oregano, Basilikum, Pfeffer und Conciato Romano. Wenn Sie Glück haben, können Sie zu den Abenden kommen, die den Slow Food Presidi gewidmet sind, und die Pizza mit Kabeljau probieren papacella. Darüber hinaus bietet die Pizzeria eine schöne Auswahl an Flaschen- und Fassbieren aus dem In- und Ausland.
Nach dem Abendessen. Der Abend kann nur ausklingen Unterplatte für ein gutes Bier oder einen Drink. Die kleine Brauerei auf der Piazza San Francesco 17 bietet oft auch Live-Musik. Klicken Sie hier, um die Karte anzuzeigen