5 Rezepte mit Melone

Um ein … zu finden Melone, könnten Sie auch mit verbundenen Augen die Obst- und Gemüseabteilung betreten und einen hervorragenden Einkauf tätigen. Lassen Sie sich einfach von dem freigesetzten Parfüm leiten, das seine Reifung und Qualität bestimmt: Sehen ist Glauben. Die Farbe des Epikarps (Schale) und des Mesokarps (Fruchtfleisch) der Melone hängt von der Sorte ab Um große und beständige Früchte zu schaffen, dachte Mutter Natur daran, eine kriechende und kletternde Pflanze zu schaffen, die die Früchte entwickeln könnte, die auf dem Boden ruhen: So wächst die Melone. Seine Ursprünge liegen in Afrika, von wo aus er um die christliche Ära in den Mittelmeerraum (einschließlich Italien) gelangte. Ursprünglich betrachteten die Römer es eher als Gemüse und seine Verwendung in der Küche war sehr verbreitet, so dass die größten Exemplare von Kaiser Diokletian besteuert wurden. Heute ist es üblich zu sagen die Mutter der Narren ist immer schwanger: Dieser Spruch wurde in der Antike mit der Frucht der Melone in Verbindung gebracht, die als äußerst ertragreich als Vergleich für ungeschickte und geistesschwache Menschen verwendet wurde. Die Medizin des 16. Jahrhunderts schrieb dem Konsum dieser Früchte stattdessen eine Ursache für Unfruchtbarkeit beim Menschen zu, was heute bestritten wird. Botanisch gehört die Frucht zur Familie der Kürbisse (wie Gurken, Kürbis, Zucchini, Wassermelone) und ist definiert Peponid. Sie besteht aus einem ziemlich widerstandsfähigen Epikarp (Schale), dessen Farbe von der Sorte abhängen kann. Das Mesokarp (Fruchtfleisch) ist mit der Schale verbunden, die sehr fleischig ist und Platz für einen schwammigen Teil lässt, in dem sich die zahlreichen Samen befinden.

Die Melone ist im Allgemeinen groß und erreicht ein Gewicht von 0,6 bis 4 kg. Der erste Faktor, der die Größe der Frucht bestimmt, ist die Herkunft der Sorte, die gruppiert werden kann 3 Kategorien.

Cantaloup-Melone: Sie sind die am frühesten reifenden Früchte und erreichen im Durchschnitt ein Gewicht von nicht mehr als 1,5 kg. Sie zeichnen sich durch die runde Form mit glatter oder leicht faltiger Haut aus. Sie haben eine grün-beige Farbe und ausgeprägte Furchen. Das Fruchtfleisch hat eine orange Farbe und ist extrem aromatisch. In Italien die Sorte Gemeinsame dieser Sorte sind die Common und die Prescott.

Verrechnet: mit einer ovalen Form hat es eine typische netzartige Haut mit einigen typischen Rillen. Sie kann ein Gewicht von bis zu 2,5 kg erreichen und duftet im reifen Zustand sehr stark nach gelb-orangem Fruchtfleisch. Viele Sorten des Netzes kommen aus Amerika, die in Italien am meisten angebauten sind Talento, Macigno, Sogno, Expo.

Wintermelone: Die Besonderheit dieser Sorte liegt in ihrer langen Haltbarkeit, die Frucht wird zwar im Sommer gepflückt, hält sich aber den ganzen Winter. Die Größen variieren von mittel bis groß mit einem Gewicht von bis zu 4 kg. Im reifen Zustand ist die Haut ziemlich glatt und kann je nach Sorte eine intensive grüne oder gelbe Farbe mit grünem bis weißem Fruchtfleisch haben. So bildet zum Beispiel der Riese von Neapel Früchte mit grüner Schale und weißem Fruchtfleisch, die Viadana hat eine intensiv gelbe Schale und Fruchtfleisch und die Morettino mit grüner Schale und Fruchtfleisch.

Die Kategorie der Melonen umfasst auch andere als Gemüse verwendete Früchte, deren Sorten stark von geografischen Gebieten abhängen. Im Allgemeinen sind es kleine Früchte mit grüner Farbe und einer viel weniger ausgeprägten Süße, die sie Gurken ähneln lässt; Italien konzentriert sich auf die Qualität der Produkte, wie bei der mantuanischen Melone und den sizilianischen Kulturen Sie variieren in Form, mit oder ohne Dornen auf der Haut und werden in der Küche einiger italienischer Dörfer verwendet. Italien ist im Gegensatz zu China, der Türkei und Amerika kein bedeutender Weltproduzent von Melonen, aber es ist nach Spanien der zweitgrößte Melonenproduzent in Europa, da der Anbau hauptsächlich auf offenem Feld stattfindet. Ausgehend von Sizilien wurden einige Sorten ausgewählt, die für diese Frucht Spitzenleistungen hervorbringen, was beweist, dass Italien nicht immer in der Lage ist, große Mengen zu produzieren, sich aber auf Qualität zu spezialisieren weiß. Eine weitere Bestätigung ergibt sich aus der von Europa geprüften geschützten geografischen Angabe (g.g.A.). Mantuanische Meloneeine Sorte mit einzigartigen Eigenschaften in Bezug auf Aromatik und einer langen Tradition, die zum Gebiet von Mantua und Umgebung gehört.

Die ernährungsphysiologischen Vorteile der Melone sind bereits auf den ersten Blick ablesbar: Die intensive orange Farbe vieler Sorten macht sie zu einem hervorragenden Träger von Carotin (insbesondere der Beta-Form), das für die Synthese von Vitamin A nützlich ist, das eine antioxidative Wirkung für den Körper hat. Mit einem Wassergehalt von mindestens 90 % bringt diese Frucht etwa 33 kcal pro 100 g und hat ein gutes Sättigungsvermögen. Dank Einfachzucker ein idealer Snack an heißen Sommertagen. Der Rat ist, es mitten am Morgen oder am Nachmittag zu konsumieren, um den Hungerattacken entgegenzuwirken, die Sie dazu bringen könnten, alles zu beißen. So stellen Sie eine gute Versorgung mit Magnesium und Kalium sowie eine moderate Menge an Vitamin C und B3 sicher. Nachdem ich hier die notwendigen Einführungen vorgenommen habe 5 Rezepte mit Melone diese kostbare Sommerfrucht alternativ und kreativ zu nutzen.

Sorbet. Die Melone fällt mit Recht in die Kategorie der Früchte Sorbets. Das Beste daran ist, dass es ganz einfach ist, aus einer Melone ein Eisdessert zu machen: Die Frucht einfach reif und sehr lecker haben, grob schneiden und im Gefrierschrank einfrieren lassen. Nach dem Einfrieren reichen ein Mixer, ein Spritzer Wasser und sehr wenig Zucker aus. Es kann sich als Rettungsanker bei plötzlichem Heißhunger auf Süßes erweisen.

Bei Salaten. Wir haben gesagt, dass die Melone zur selben Familie wie die Gurke gehört, warum also nicht diese Kombination probieren? Hier werden Kochprovokationen gestartet, aber der eigentliche Vorschlag, den wir machen, ist, die Melone mit frischem Blattspinat, Rohschinken und Mandeln zu probieren. Nach Belieben würzen und zufrieden auf den Tisch bringen: Sie haben mit wenig Aufwand, aber maximaler Ausbeute ein Gericht zubereitet.

Smoothie. Bei unserer Variante mit Melone kommt noch eine Banane dazu: vielleicht nicht ganz leicht, aber richtig gut. Fügen Sie Joghurt und Eis zu den zwei Früchten hinzu; Sobald alles durch den Mixer passiert ist, in das Glas gießen und eine Prise Zimt hinzufügen.

Zum Sambuka. Früher liebten die Damen das leichte Obst und die Herren alkoholische Emotionen. Mit der Verwirklichung der Chancengleichheit macht heute jeder gerne alles. Aus diesem Grund ist die Melone in Alkohol mit Sambuca die Antwort auf alle Bedürfnisse. Die Gründe liegen auf der Hand: Der Geschmack von Melone lässt sich ideal mit dem Aroma von Anis kombinieren.

M&M: Minze und Melone. Obwohl Minze überall wächst, wird sie ein wenig unterschätzt, doch im Sommer ist sie in der Lage, viele süße oder herzhafte Gerichte zu bereichern. Mit Melone ist es ideal, weil es seine Schwere kontrastiert. Der beste Weg, sie zu kombinieren, besteht darin, die Minzblätter einfach auf vorgeschnittene Melonenscheiben zu schneiden.