Löffelbiscuits, auch Löffelbiscuits genannt, werden gerne für klassische Desserts wie Tiramisu, Charlotte, Trifle und Soufflé verwendet. Wegen ihrer charakteristischen Feinheit begleiten sie Vanille- und Schokoladensaucen, Chantilly-Creme, Eiscreme, Obstsalate, heiße Schokolade und Tee. Sie können zum Frühstück oder als Snack gegessen werden.
Der größte Produktionsbetrieb befindet sich im Norden Italiens, in der Provinz Verona.