10 Restaurants zum Ausprobieren an den Küsten von Latium

Wenn der Sommer kommt, steigt neben der Temperatur auch der Wunsch, das Haus zu verlassen und einen Tag oder auch nur ein paar Stunden im Freien, in Gesellschaft von Freunden oder geliebten Menschen, zu verbringen. Wer lebt in Rom hat das Glück, das Meer zu haben mit dem Auto erreichbar, und in einer Stunde, aber in vielen Fällen sogar noch weniger, erreichen Sie gute Badeorte für ein erfrischendes Bad und einen Vorgeschmack auf Urlaub für jeden Geldbeutel. Und meist findet man den würdigen Abschluss eines angenehmen Tages an einem Restauranttisch, vielleicht am Strand oder in dessen unmittelbarer Nähe. Wenn wir keine Möglichkeit haben, einen ganzen Tag in Anspruch zu nehmen, gönnen wir uns das Vergnügen eines schönen Abendessens auf Fischbasis: Hier ist eine kleine Auswahl Restaurants an der Küste von Latium in angemessener Zeit von der Hauptstadt aus erreichbar.

Chinappi (über Anfiteatro – Formia). Seit fast sechzig Jahren im Dienste der Liebhaber des guten Essens im historischen Zentrum von Formia. Sehr frisches Rohmaterial vom Familienfischhändler oder von ausgesuchten Farmen in der Umgebung, mit besonderem Augenmerk auf die Gewinnung fast unbekannter Produkte wie der Torpedotomaten. Michele Chinappi steht an der Spitze, während sein Cousin Stefano für die verantwortlich ist Zweig Römisch. Ausgaben um die 50/60 Euro.

Die Krabbe (über San Francesco Nuovo, 80 – Terracina). Das Panorama, das sich vor unseren Augen auftut, würde genügen, um den Abend perfekt zu machen. Stattdessen ist das Sehen nur einer der Sinne, die nach dem Sitzen an den Tischen der Krabbe befriedigt werden. Die von Daniela Onorato mit leichter und gekonnter Hand zubereiteten Gerichte aus den Rohstoffen vom Markt sind eine Mischung aus Innovation und Tradition. Ein Genuss auch in Formel erhältlich billig, wenn Sie im Bistroraum Platz nehmen, aber unser Rat ist, ein komplettes Abendessen zu genießen. Etwa 70/80 Euro.

Sarra-Werkstatt (über San Francesco Nuovo, 54 – Terracina). Auch in diesem Fall wird das Meer von oben betrachtet, und auch in diesem Fall wird die saisonale Speisekarte von täglich wechselnden Vorschlägen flankiert, je nach Fisch, der direkt vom lokalen Markt kommt. Das Restaurant ist auf zwei Etagen aufgebaut: im Erdgeschoss der Weinbereich, im ersten Stock der Raum mit Blick auf das Meer, über den Dächern. Luigi Sarra führt zusammen mit seiner Frau Mimma und seinem Sohn Oreste leidenschaftlich eine Tradition fort, die bis ins Jahr 1932 zurückreicht: Der Küchenchef begeistert seine Gäste mit einer Küche ohne allzu viele Effekte, aber mit viel Charakter und Tiefe. Sie geben etwa 45/50 Euro aus, mit einem kleinen Degustationsmenü Wochentage bis 25 Euro.

Der Pilz (Küstenstraße, 11412 – Borgo Grappa). Etwas landeinwärts (das Meer ist 2 km entfernt) befindet sich das Funghetto in einem ländlichen Gebäude, das auf die Urbarmachung der pontinischen Landschaft zurückgeht. Michele Lombardi schlägt seine Interpretationen auf der Grundlage von Fischen von den Küstenmärkten vor, verschönert mit Produkten der zahlreichen Farmen und Büffelherden, an denen das Gebiet reich ist. Ein schönes Kaminzimmer, ein gepflegter Garten runden das Ambiente ab, in dem es sehr angenehm ist, einen entspannten Tag würdig ausklingen zu lassen. Auf 50 Euro, Degustationsmenü ab 35 Euro.

Hostaria Lunghi (über Porto Innocenziano, 15 – Anzio). Neuer Standort direkt am Hafen für eines der interessantesten neu eröffneten Restaurants an der römischen Küste. Mit einer langen Tradition gehört das Focarile di Aprilia seiner Familie, Gian Paolo Lunghi empfängt Sie in dem schönen Saal, während die Vorschläge des jungen Küchenchefs Alessandro Balossini aus der Küche kommen, der Sie sogar ein wenig in Erstaunen versetzen wird riskante Kombinationen. Gut gepflegt, aber einfacher Service, junge Brigade, die sorgfältig befolgt werden muss. Etwa 40/50 Euro.

Romolo Al Porto (über Porto Innocenziano, 19 – Anzio). Einer der Eckpfeiler der Fischküche der gesamten Küste von Latium. Das Restaurant der Familie Regolanti hat Generationen von Kunden begeistert, die zu jeder Jahreszeit den Raum und den Außenbereich des Restaurants bevölkern. Das Arbeitspferd des Hauses sind die warmen und kalten Vorspeisen, roh und gekocht, die in rascher Folge in einem Crescendo von Farben und Aromen serviert werden, um die Geschmacksknospen verrückt zu machen. Wenn möglich, lassen Sie Platz für einen ersten Gang oder eine traditionelle Suppe. Etwa 50/60 Euro.

Der Tino (Via dei Lucilii, 17 – Ostia). Eine Adresse, die heute den Liebhabern der typischen Küche bekannt ist, nämlich das Restaurant von Lele Usai und Claudio Bronzi. Wie bei allen Restaurants, die von Führern und Kritikern ausgezeichnet wurden, ist die Speisekarte voll von wirklich verlockenden Vorschlägen, und die Möglichkeit, eine maßgeschneiderte Verkostung zu erstellen, ist eine großartige Gelegenheit, die Neuheiten des Küchenchefs kennenzulernen. Ab 50 Euro.

Pascucci im Porticciolo (Viale Traiano, 85 – Fiumicino). Gianfranco Pascucci gehört ebenfalls zu den Köchen, die sicher nicht allzu viele Präsentationen brauchen. Gianfranco, Patron des gleichnamigen Restaurants, begeistert sich für das Meer in all seinen Formen und behandelt Fisch mit dem Respekt, den ein so kostbarer Rohstoff erfordert. Ein sicherer Hafen für alle Fischliebhaber. A la carte für 70/80 Euro.

Osteria dell’Orologio (über Torre Clementina, 114 – Fiumicino). Der Spaziergang entlang des Kanalhafens von Fiumicino war schon immer eine Gewohnheit der Römer. Zwischen den Kiosken und den Fischerbooten, direkt vor der Uhr des Clementina-Turms, befindet sich hier das Restaurant von Marco Claroni: In seiner Küche findet blauer Fisch immer reichlich Platz, und so können Sie die wirklich niedrigen Preise unter Kontrolle halten für die Qualität der Gerichte und die entspannte, aber raffinierte Atmosphäre des Restaurants. Die Degustationsmenüs sind sehr interessant und werden für 38 und 55 Euro (das 10-Gänge-Menü) angeboten.

Die Bucht (über Silvi Marina, 1 – Fregene). Hier sind wir direkt am Strand, da wir uns in einem Badehaus befinden. Aber Benny Gili’s Restaurant ist praktisch das ganze Jahr über geöffnet, außer ein paar Monate um Weihnachten herum. Informelle Umgebung, aufmerksamer und lächelnder Service, Menü, das von den großen Klassikern bis zur Perfektion bis hin zu rohen und aufwändigeren Zubereitungen reicht. Gut sortierter Weinkeller, große Auswahl an Champagner, kostet um die 40/50 Euro.