Zusammen mit dem Eiweißes gibt einen anderen Zutatunter denen, die für die Präparate verwendet werden fit, die irgendwann immer auftaucht. Dies ist das griechischer Joghurt – oder im griechischen Stil – oft und gerne als die präsentiertDiätessen. Wohltuend und gesponsert als ideal für eine kalorienarme Ernährung, drückt sich griechischer Joghurt, wie viele andere Produkte, in Wirklichkeit mit all seinen Stärken und Schwächen aus. Was macht es fit, daher ist es einfach seine Natur. Die? Gehen wir einen Schritt zurück. Im Vergleich zu einem traditioneller Joghurtsiehe griechischer Joghurt – auch Guss genannt – wird mit einem anderen Verfahren gewonnen.
Er kommt 3 mal filtriertstatt nur 2, um ein serumfreies Produkt zu erhalten, plus dick, cremig und mit einem starken Geschmack, mehr Säure. Da sein wässriger Anteil gefiltert wird, wird für seine Herstellung mehr Milch benötigt, wodurch sich auch sein Anteil verändert Ernährungswerte im Vergleich zu seinem klassischen Gegenstück, das wir zu kaufen gewohnt sind. Im Vergleich dazu in der Tat griechischer Joghurt sieht eine ganze Reihe von Zahlen verändert: Es enthält weniger Laktose und Natrium (0,10 g), weniger Kohlenhydrate (ca. 3 g von 100), viel Protein (9 g von 100). Und viel Fett, je nach Sorte. Im Allgemeinen gibt es drei Typen auf dem Markt mit drei unterschiedlichen Prozentsätzen: 5 % Fett, 2 % Fett, 0 % Fett. Im Durchschnitt liefern 100 g griechischer Volljoghurt rund hundert Kalorien, was in der mageren Produktversion halbiert ist. Nehmen wir zum Vergleich nun die Nährwerte eines Normalen ganzer weißer Joghurt aus Supermarkt.
In Bezug auf den Kaloriengehalt sinken die Kalorien, die bei etwa 75 kcal pro 100 g liegen. Bei den Makronährstoffen ändert sich also alles: Die Menge an Fett ist eher weniger ähnlich (über 5 g), aber der Kohlenhydratgehalt ist höher (über 5 g pro Glas), verglichen mit einer drastischen Reduzierung der Proteine: etwa 4,6 auf 100 g. Und hier sind wir dann bei der ursprünglichen Frage: Warum griechischer Joghurt ist fit? Die Antwort ist sehr einfach. In seiner Fassung 0 % Fettwas wir normalerweise in den Tausenden von Rezepten finden, die von Enthusiasten und Liebhabern vorgeschlagen werden Fitnessdas Produkt ist ideal für Fang eines Snack oder ein Vor- oder Nachspeise trainieren. Nicht nur, weil es so leicht verdaulich ist – denken Sie daran, dass es weniger Laktose gibt? -, sondern auch und vor allem für die Menge an Eiweiß die es enthält, mit einer hohen biologischen Wertigkeit (dh mit allen essentiellen Aminosäuren) in Anbetracht seiner Herkunft aus Milch. Dies führt langfristig zu einem höheren Sättigungsgefühl bei einer minimalen Kalorienaufnahme: etwa 50 pro 100 g.