Vielen schwangeren Frauen wird von Zwiebeln übel, ganz zu schweigen davon, dass es schwierig ist, sie zu schneiden, ohne zu weinen! Zwiebeln sind jedoch immer noch ein beliebtes Verlangen für einige Frauen.
Zwiebeln – ob gekocht oder roh – sind während der Schwangerschaft absolut unbedenklich und können sogar viele Vorteile haben. Beim Umgang mit Zwiebeln gilt jedoch nach wie vor die allgemeine Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Einige Gerichte, die Zwiebeln enthalten, müssen möglicherweise auch weiter auf schwangerschaftssichere Zutaten überprüft werden.
Bei so vielen verschiedenen Arten von Zwiebeln haben sie alle ihre eigenen Nährwerte und Vorteile. Ich zeige Ihnen, wie Sie alles von Frühlingszwiebeln bis hin zu Sauerrahm-Dip während der Schwangerschaft sicher genießen können!
Arten von Zwiebeln und Schwangerschaftssicherheit
Zwiebel ist ein ziemlich weit gefasster Begriff, also führe ich Sie durch die gängigsten Zwiebelsorten und wie schwangerschaftssicher sie sind:
Grüne Zwiebel, die auch als Schalotten oder Frühlingszwiebeln bekannt sind, sind während der Schwangerschaft unbedenklich. Ein Produkt, auf das Sie achten sollten, sind gewürfelte Frühlingszwiebeln in vorgefertigten Salaten (oder vorgewürfelte Zwiebeln in Tüten), da diese leicht mit Listerien, z. Coli und andere Krankheitserreger. Am sichersten ist es, Frühlingszwiebeln zu Hause zu waschen, zu schneiden und zu kochen. Wenn Sie vorgeschnittene Zwiebeln kaufen, ist es am besten, sie zuerst zu waschen – lesen Sie unseren Salatartikel, um zu sehen, warum.
Rote Zwiebeln oder weiße Zwiebeln kann Sie beim Schneiden zum Weinen bringen, aber sie können auch während der Schwangerschaft frisch, roh oder gekocht gegessen werden. Zwiebeln haben eine lange Haltbarkeit, aber gehen Sie auf Nummer sicher und werfen Sie alle mit sichtbaren Schäden, Keimen oder Blutergüssen weg.
Eingelegt Zwiebeln und eingelegte Lebensmittel im Allgemeinen sind sehr häufige Heißhungerattacken in der Schwangerschaft und glücklicherweise während der Schwangerschaft unbedenklich, solange Sie sie bis zum Ablaufdatum konsumieren. Seien Sie sich jedoch bewusst, dass säurehaltige Lebensmittel wie eingelegte Zwiebeln Sodbrennen verschlimmern können, das bereits in der Schwangerschaft häufig vorkommt (Quelle: Current Medicinal Chemistry).
Der hohe Essig- und Salzgehalt in eingelegten Zwiebeln kann besorgniserregend sein, da es leicht zu einer übermäßigen Natriumaufnahme kommt, die auf 2.400 mg pro Tag begrenzt werden sollte. Ein übermäßiger Natriumkonsum kann Bluthochdruck verursachen (Quelle: National Library of Medicine). Wenn Sie gebeten wurden, Salz in Ihrer Ernährung zu reduzieren – seien Sie sich dessen bewusst, wenn Sie eingelegte Zwiebeln essen.
SAlter und Zwiebelfüllung wird aus Salbei, Zwiebeln, Semmelbröseln und Eiern hergestellt, daher sind die Sicherheitsbedenken während der Schwangerschaft für dieses Gericht rohe Eier. Salbei-Zwiebel-Füllung, die im Ofen bei 75 °C gekocht wird, ist sicher zu gehen, egal ob sie alleine oder in einem Huhn oder Truthahn gekocht wurde. Weitere Informationen zum Füllen finden Sie in diesem Artikel.
Zwiebeldips wie Sauerrahm und Zwiebel oder französische Zwiebeldips sind während der Schwangerschaft unbedenklich, wenn sie aus pasteurisierten Zutaten hergestellt werden. Die Basen dieser Dips werden wie Mayonnaise normalerweise pasteurisiert. Tatsächlich werden Mayonnaise, Saucen und Dips mit Eiern, die in den USA verkauft werden, pasteurisiert (Quelle: FDA), ebenso wie alle Käse- und Milchprodukte.
Zwiebelsamen Es wurde gemunkelt, dass sie Fehlgeburten verursachen, aber es gibt keine wissenschaftlichen Studien, die diese Behauptung untermauern. Denken Sie daran, dass Schwarzkümmelsamen oft als schwarze Zwiebelsamen bezeichnet werden, aber überhaupt nicht mit Zwiebeln verwandt sind!
Können Sie rohe Zwiebeln essen, wenn Sie schwanger sind?
Es gibt einen urbanen Mythos, dass rohe übrig gebliebene Zwiebeln „giftig“ und ein „Magnet für Bakterien“ sind, aber das wurde entlarvt (Quelle: NOA).
Die Realität ist das Zwiebeln sind tatsächlich antibakteriell und Studien haben gezeigt, dass sie Bakterien wie E. coli bekämpfen können – aber schwangere Frauen sollten trotzdem Lebensmittelsicherheit praktizieren (Quelle: Journal of Food and Drug Analysis).
Im Allgemeinen sind rohe versiegelte Zwiebeln bis zu sieben Tage im Kühlschrank haltbar. Schwangere müssen jedoch besonders vorsichtig sein, wenn es um Speisereste geht, da Gemüse wie Zwiebeln genauso anfällig für Kontaminationen durch Salmonellen oder E. coli sind wie jedes andere Gemüse (Quelle: CDC).
Frisch geschnittene rohe Zwiebeln sind während der Schwangerschaft unbedenklich, aber Reste sollten während der Schwangerschaft lange vor der 7-Tage-Marke verzehrt werden.
Denken Sie daran, dass das Center for Disease Control and Prevention (CDC) die meisten Arten von lebensmittelbedingten Krankheiten mit rohem Gemüse wie vorgeschnittenen Salaten in Verbindung gebracht hat.
Vorgeschnittene Zwiebeln oder rohe Zwiebeln in einem Salat sollten vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden, auch wenn auf dem Etikett vorgewaschen steht. Der Kauf von vorgefertigtem Krautsalat mit Zwiebeln aus einem Feinkostgeschäft sollte während der Schwangerschaft ebenfalls übersprungen werden, da er mit Listeria-Bakterien kontaminiert sein kann. Hier können Sie mehr über die Sicherheit von Krautsalat lesen.
Stattdessen können Sie Ihren eigenen Krautsalat mit pasteurisierter Mayonnaise und frisch geschnittenen und gewaschenen Zwiebeln und Kohl machen.
Erfahren Sie mehr über das Waschen von vorgeschnittenen Zwiebeln und Salaten in unserem Artikel über das Waschen von Obst und Gemüse während der Schwangerschaft.
Vorteile von Zwiebeln während der Schwangerschaft
Zwiebeln gelten als eines Ihrer 5 am Tag und sind vollgepackt mit Nährwerten, Vitaminen und Mineralstoffen. Dies macht Zwiebeln zu einer großartigen Ergänzung zu den Mahlzeiten während der Schwangerschaft.
Eine mittelgroße Zwiebel (ca. 170 Gramm) enthält 64 Kalorien und 20 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C, 10 % Ihres Vitamin B6-Bedarfs, 7 % der RDA an Folat, 7 % Kalium und 10 % Mangan. (Quelle: Nutrition Data).
Auch Schalotten oder Frühlingszwiebeln sind eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen. 100 Gramm Frühlingszwiebeln enthalten 259 % der RDA an Vitamin K, 16 % Folat, 20 % Vitamin A und 31 % Vitamin C (Quelle: Nutrition Data).
Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9, ist ein fester Bestandteil Ihrer Ernährung während der Schwangerschaft. Dieses Vitamin wurde mit der Vorbeugung von Geburtsfehlern wie Spina bifida und der Vorbeugung von Komplikationen wie Präeklampsie in Verbindung gebracht (Quelle: Plos One).
Folat oder Folsäure in ergänzter Form hilft auch bei der Bildung roter Blutkörperchen, die für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlich sind, weshalb Anämie manchmal durch Folatmangel verursacht werden kann.
Zwiebeln sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Präbiotika, die sich hervorragend für die Verdauung eignen (und während der Schwangerschaft von Vorteil sind, da Verstopfung häufig vorkommt). Präbiotika können helfen, Entzündungen zu reduzieren, die Verdauung zu verbessern und die Darmgesundheit insgesamt zu verbessern (Quelle: World Journal of Gastroenterology) .
Viele Frauen entwickeln während der Schwangerschaft Schwangerschaftsdiabetes und einige Studien haben einen Zusammenhang zwischen Zwiebeln und einer besseren Blutzuckerkontrolle gezeigt. Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass Zwiebeln dabei helfen, den Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren, und ähnliche Ergebnisse wurden auch in Humanstudien beobachtet.
42 Menschen mit Typ-2-Diabetes senkten ihren Nüchternblutzuckerspiegel vier Stunden nach dem Verzehr von 100 Gramm roter Zwiebel um 40 mg/dl. Während diejenigen, die Typ-1-Diabetes hatten, ihren Blutzuckerspiegel um 89 mg/dl gesenkt hatten (Quelle: Environmental Health Insights)
Osteoporose während Schwangerschaft und Stillzeit ist selten, aber nicht unmöglich. Einige Studien haben gezeigt, dass Zwiebeln helfen können, den Knochenschwund zu verringern und sogar die Knochendichte zu erhöhen (Quelle: JMBR).
Alles in allem sind Zwiebeln ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel für die Schwangerschaft!
Ich bin schwanger – Warum wird mir von Zwiebeln übel?
Viele Frauen berichten von Übelkeit nach dem Essen, Schmecken oder sogar Riechen von Zwiebeln während der Schwangerschaft, wenn sie dies noch nie zuvor erlebt haben.
Die Schwangerschaft kann Ihren Geschmacks- und Geruchssinn verändern was auf hormonelle Umstellungen zurückzuführen sein kann. Da Zwiebeln besonders stark riechen, ist es nicht verwunderlich, dass viele Schwangere sie nicht vertragen.
Eine Abneigung gegen Lebensmittel wie Zwiebeln kann auch auf kulturelle Faktoren zurückzuführen sein, aber es gibt auch Theorien, dass werdende Mütter eine Abneigung gegen Lebensmittel als adaptive Reaktion auf die Anfälligkeit für Krankheiten entwickeln, um zu versuchen, ihr wachsendes Baby zu schützen (Quelle: Journal of Food and Nutrition Research). . Die Wissenschaft hinter dem Heißhunger ist jedoch noch vage.
Saubere, frisch geschnittene Zwiebeln sind während der Schwangerschaft im Allgemeinen unbedenklich, und es liegt höchstwahrscheinlich daran, dass Ihre Hormone dazu führen, dass Zwiebeln anders schmecken oder riechen als gewöhnlich, und das ist kein Grund zur Sorge.
Eine Anmerkung zur „schwangeren Zwiebelpflanze“ oder Blume
Die schwangere Zwiebelpflanze, auch als falsche Seezwiebel einer Seezwiebel bekannt, ist eine Zwiebelgewächsart, die hellgrüne Blüten austreibt. Sie stammt aus Südafrika, ist aber in anderen Teilen der Welt keine ungewöhnliche Zimmerpflanze und gedeiht im Freien in heißen Bundesstaaten wie Kalifornien.
Alle Teile der trächtigen Zwiebelpflanze sind giftig und der Saft kann Hautreizungen verursachen. Während in der Natur Tiere wie Paviane die Zwiebeln schwangerer Zwiebelpflanzen fressen können, ist es für Menschen – ob Sie schwanger sind oder nicht – und auch für viele Tiere giftig.
Der Verzehr von Teilen der schwangeren Zwiebelpflanze kann zu Herz-, Leber- oder Nierenversagen führen, unabhängig davon, ob Sie schwanger sind oder nicht (Quelle: Victorian Resources Online).
Diese Pflanze ist nicht mit Speisezwiebeln verwandt die aus der Familie der Allium stammen und stattdessen aus der Familie der Spargelgewächse (Quelle: Kew Science).
Wenn Sie eine schwangere Zwiebelpflanze in Ihrem Haus haben, achten Sie darauf, nichts davon zu verzehren, und waschen Sie Ihre Hände gründlich, wenn Sie sie berühren.
Der Zwiebel-Schwangerschaftstest-Mythos
Zwiebeln werden mit alten, „natürlichen“ Schwangerschaftstests in Verbindung gebracht, aber es steckt nicht viel Wissenschaft hinter ihnen, die heute noch steht.
Die alten Ägypter ließen Frauen über Nacht eine Zwiebel (oder ein anderes Zwiebelgemüse) in ihren Körper einführen. Wenn Ihr Atem am nächsten Morgen nach Zwiebeln roch, bedeutete dies, dass Sie nicht schwanger waren, aber wenn er nicht nach Zwiebeln roch, bedeutete dies, dass Sie es waren!
Dies basierte auf der Idee, dass die Gebärmutter „offen“ ist, wenn Sie nicht schwanger sind, sodass der Gestank wie in einem Windkanal durch den Körper bis zum Mund wandert, aber wenn die Gebärmutter während der Schwangerschaft „geschlossen“ ist, der Geruch es nicht tut Reise zum Mund.
Es versteht sich von selbst, dass dies keinen wissenschaftlichen oder anatomischen Beweis dafür hat, dass dies ein genauer Schwangerschaftstest ist. Sie sollten Zwiebeln nicht „da unten“ platzieren, da dies eine Reihe unangenehmer Nebenwirkungen verursachen kann, einschließlich bakterieller Infektionen. Es gibt viel einfachere Möglichkeiten, einen Schwangerschaftstest durchzuführen – sprechen Sie also im Zweifelsfall mit Ihrem Arzt.