Beschreiben Sie die Weihnachten in Mexiko Es ist alles andere als ein leichtes Unterfangen: Es wäre zu kurz gegriffen, von einem einfachen Fest zu sprechen, denn es ist eine reiche und vielfältige Kombination aus Bräuchen, Traditionen und Bräuchen. Die Mischung der indigenen Kultur mit der christlichen hat Mexiko mit einem starken Sinn für Religiosität und Spiritualität durchdrungen, der anlässlich von Weihnachten in seiner ganzen Komplexität zurückgenommen wird und wirklich originelle Farben, Düfte und Bräuche zeigt. Wo soll ich anfangen? Darin Weihnachten wird in Mexiko ab dem 16. Dezember gefeiertder Tag, an dem Sie beginnen, die Türen jedes Hauses mit Kränzen aus duftendem Moos zu schmücken.
Mexiko: Weihnachtstraditionen und -bräuche
Aber sie sind die Posadas den Start einzuweihenDie Feierlichkeiten zur Weihnachtszeit werden von den Posadas eingeweiht: Die letzte Posada wird am 24. Dezember gefeiert der Weihnachtszeit: Gerade diese nächtlichen Feiern erinnern an die Wallfahrt von Maria und Josef vor der Geburt Jesu, die der Überlieferung nach auch die letzte ist Posada feiern die 24. Dezember gegen 23.30 Uhr und endet dann mit dem Mitternachtsgebet. Ab diesem Moment beginnt der verspielte Teil von Weihnachten Kostüme, Spiele, Tänze, Musik Und zeigt an: Einer der ältesten Bräuche ist das Brechen der Piñataein mit Bonbons, Früchten, Zucker und Erdnüssen gefüllter Tontopf (oder ein Pappbehälter), der von einer Person mit verbundenen Augen mit einem Stock geschlagen wird, um die Überwindung der Erbsünde und die Annäherung an den Glauben zu symbolisieren.
Offensichtlich dauert es nicht lange, bis die reiche und festliche Atmosphäre unter den Gästen zu spüren ist riesige Tische für diesen Anlass gedeckt: Herzhafte Gerichte folgen unerbittlich aufeinander und schaffen einen ununterbrochenen Fluss von Aromen, Aromen und Texturen. Die Großzügigkeit der Portionen und Zutaten jedes Rezepts verdient es, gewürdigt zu werden, indem man von allem etwas probiert, ohne sich von der Anzahl der Gänge einschüchtern zu lassen. Wenn Sie die typische Weihnachtsatmosphäre voll atmen möchten, fügen Sie hinzu eine mexikanische Note für Ihr Weihnachtsmenüeinige der typischen Gerichte der Weihnachtstradition in Mexiko zubereiten.
Tamales. Weiche Maismehlbündel, gefüllt mit den verschiedensten Füllungen und eingewickelt in Mais- oder Bananenblätter, die Tamales Sie stellen das Gericht der Feiertage dar, das in Gesellschaft zubereitet wird, wenn viel Zeit zur Verfügung steht. In Mexiko werden sie normalerweise mit Schweinefleisch, scharfer roter Sauce und Käse gefüllt und in der Weihnachtszeit gegessen. Zuerst die Maisblätter in kaltem Wasser einweichen und während der Zubereitung einweichen lassen Tamales. Beginnen Sie mit einer sautierten Zwiebel, Knoblauch, Paprika und in Würfel geschnittenen Karotten, fügen Sie dann eine Gewürzmischung und das grob gehackte Schweinefleisch hinzu. Bei geschlossenem Deckel mindestens eine Stunde garen, wenn es zu trocken ist, einen Tropfen Wasser hinzugeben. Mit Salz. In der Zwischenzeit bereiten Sie die vor Masse, das ist der Teig der Gnocchi, indem Sie das Maismehl mit dem Wasser und der geschmolzenen Butter in einer großen Schüssel mischen, bis eine homogene Mischung entsteht. An dieser Stelle die Blätter abtropfen lassen, gut trocknen und die Oberfläche damit bestreichen Masse, geben Sie einen Löffel Fleischfüllung in die Mitte und wickeln Sie alles ein, sodass kugelförmige Beutel entstehen, die mit einer Küchenschnur verschlossen werden. Koch i Tamales etwa anderthalb Stunden im Dampf garen und sofort servieren.
Bacalao in la Vizcaina. Ein Rezept europäischen Ursprungs, das sich seit einigen Jahren zu einem der am weitesten verbreiteten und beliebtesten Gerichte in der Weihnachtszeit entwickelt hat. Ab dem 16. Dezember erscheint der erste getrocknete Kabeljau, gekocht mit Tomaten, Kapern, Oliven und Kartoffeln, in den Schaufenstern der mexikanischen Lebensmittelgeschäfte. Die traditionelle Version des Rezepts sieht vor, dass der Kabeljau am Vorabend zusammen mit einem halben Esslöffel Zucker in Wasser eingeweicht wird. Sobald das Fleisch gefunden ist, wird es einige Minuten blanchiert und dann abkühlen gelassen. In der Zwischenzeit reicht es für die Zubereitung der Würze aus, die Tomaten zu rösten und zusammen mit den Knoblauchzehen, den Zwiebelscheiben und dem Tomatenpüree in einer Pfanne zu passieren. An diesem Punkt den Kabeljau zusammen mit den Oliven und Kapern hinzugeben und ca. 20 Minuten kochen lassen, dabei etwa nach der Hälfte der Garzeit mit Weißwein vermischen.
Ensalada de Noche Buena. Eine notwendige Leichtigkeit inmitten eines reichhaltigen und schmackhaften Menüs: Dieser Salat, der normalerweise an Heiligabend serviert wird, bereitet Sie würdig auf den schicksalhaften Dessert-Moment vor. Die Kombination von Obst und Gemüse stellt eine Kombination grundlegender Reinigungskraft dar. L’ensalada de Noche BuonaTatsächlich wird es mit Salat, Rüben, Orangen, Granatapfel, rotem Apfel und Jicama zubereitet. Diese letzte Zutat mit ihrem weißen und saftigen Fruchtfleisch ist eine Art Knolle, die hauptsächlich als Frucht verzehrt wird: Ihre Konsistenz erinnert an die einer Birne oder eines knackigen Apfels. Schneiden Sie zunächst die Rote Bete und den Salat in dünne Scheiben, schälen Sie die Granatapfelkerne und würzen Sie sie mit Zitronensaft, Öl und Joghurt. Salatblätter auf dem Tellerboden anrichten, Rote Beete, Orangen- und Apfelschnitze darauf legen und mit den gewürzten Granatapfelkernen vervollständigen. Mit dem Orangensaft abschließen.
Roscon de Reyes (Donut der Heiligen Drei Könige). Ein weicher Donut, typisch für die spanische Weihnachtstradition, mit einem Teig, der unserem Brioche sehr ähnlich ist und mit reichlich kandierten Früchten dekoriert ist. Das Roscon de Reyes Es ist ein Dessert, das nicht nur zu Weihnachten, sondern auch am Tag der Erscheinung des Herrn in Erinnerung an die Ankunft der Heiligen Drei Könige serviert wird. Die Zubereitung ist ganz einfach: Zuerst etwas Bierhefe in einer Schüssel mit Milch auflösen und etwa 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker vermischen. In der Mitte eine Art Mulde formen und die aufgelöste Hefe hineingießen, dann kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 3 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig zurücknehmen, in eine Donutform geben, die Oberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Puderzucker und kandierten Früchten vervollständigen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
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