Jeder kommt in dieses Restaurant in Trastevere: vom informierten Touristen bis zum römischen Stammgast, von der fröhlichen Familie bis zum VIP in süßer Gesellschaft. Es gibt kein bestimmtes Ziel, die Taverna Trilussa ist ein Ort für alle. Die Umgebung ist rustikal und raffiniert, dominiert von dunklem Holz und Schmiedeeisen. typische römische Küche, bereichert durch einige Familienrezepte Die Käsesorten aus ganz Italien und die an den Balken hängenden Schinken sind von großer Wirkung: Es ist unmöglich, sie zu übersehen, sobald Sie die Eingangsschwelle überschreiten. Die große Außenterrasse ist einladend und zurückhaltend und bietet im Sommer einen noch angenehmeren Rahmen für Abendessen. Die Speisekarte bietet zahlreiche Vorschläge, sowie die Weinkarte, die ausreichend versorgt ist, um die Neugierigen und die Stammgäste zufrieden zu stellen, ohne die Neulinge zu verwirren. Die Küche ist typisch römisch, bereichert durch einige persönliche Familienrezepte. Gute Qualität der Rohstoffe, mit Leidenschaft ausgewählt von Maurizio, Massimo und Marina Pirola, den drei Brüdern Eigentümer und Manager. Unter den vielen Vorschlägen verdienen die ersten Gänge eine besondere Erwähnung und werden direkt in den Stahlpfannen serviert, in denen sie vom Personal des Speisesaals gekonnt gekocht und cremig gemacht werden. Die Gricia ist tadellos, die Amatriciana erhielt für drei Jahre das Verdienstzertifikat des Bürgermeisters von Amatrice. Die Taverna Trilussa bietet einen tadellosen Kompromiss zwischen Typizität und Professionalität.
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