Hier sind wir (fast) beim alle zwei Jahre stattfindenden Termin mit Langsamer Fischdas genuesische Slow-Food-Event komplett dem Meer, seiner Wirtschaft und nachhaltiger Fischerei gewidmet. In diesem Jahr findet die Veranstaltung statt von Donnerstag, 9. bis Sonntag, 12. Mai und feiert seine neunte Auflage. eine sorgfältigere Bewirtschaftung des Meeres, einer globalen und wesentlichen Ressource Das Hauptthema ist Das Meer: Gemeinwohl. Wie schon bei mehreren Ausgaben findet die Veranstaltung zwischen Porto Antico und Piazza Loading statt, im Herzen des ältesten und seefahrendsten Genua. Das Meer ist ein Gemeingut, es ist eine Energiequelle, es speichert CO2 und gibt uns Sauerstoff zurück, es bietet Möglichkeiten zur Arbeit, zum Wohlbefinden; Es ist eine Quelle von Nahrung und natürlichen Ressourcen, es verleiht Schönheit, es stellt ein Transportmittel dar. All diese Ressourcen werden allzu oft unverantwortlich verwaltet, sodass ein Kurswechsel erforderlich ist. Genau aus diesem Grund Langsamer Fisch 2019 rückt ins Rampenlicht, wer – Fischer, Köche, Handwerker, Forscher und Unternehmen – Sowohl in Italien als auch im Ausland arbeitet sie bereits an einem sorgfältigeren Umgang mit dieser globalen und wesentlichen Ressource, die von entscheidender Bedeutung ist, um das Leben auf dem Planeten Erde für uns und für die nächsten Generationen zu gewährleisten.
Petrinis Worte
Carlo PetrinPräsident von Slow Food, gab sein Debüt während der Pressekonferenz, um die Veranstaltung vorzustellen, und richtete einen Appell an die vielen jungen Menschen, die an Friday for Future teilgenommen haben: “Ich beginne mit einem Appell an die 10.000 jungen Ligurier, die am Freitag auf die Straße gegangen sind, um für eine bessere Zukunft zu demonstrieren. Zu ihnen sage ich: Kommen Sie zu Slow Fish, machen Sie es zu Ihrem und nehmen Sie an der Debatte teil, bauen Sie mit uns eine andere Wirtschaft auf, verbreiten Sie die Prinzipien der Umwelterziehung, lassen Sie uns Allianzen für die Zukunft eingehen. – mach weiter – Es ist eine beispiellose Bewegung, die in nur vier Monaten Millionen von Mädchen und Jungen mobilisiert hat und sich nicht darauf beschränkt, die Politik und uns Erwachsene in die Verantwortung zu ziehen, sondern konkrete gute Praktiken umsetzt. Bei Slow Fish können sie ihre Kämpfe fortsetzen und mit dem internationalen Netzwerk unserer Delegierten interagieren. Deshalb möchten wir, dass sie Protagonisten aus Ligurien und anderen Regionen sind. Slow Fish ist Genua, es ist Teil unserer Geschichte, und wir kehren mit aller Zuneigung zu dieser Stadt hierher zurück“.
Neuigkeiten 2019
Die große Neuigkeit dieser Ausgabe 2019 ist die Slow-Fish-Arenaein Ort, an dem die Protagonisten des nachhaltigen Meeres in einem offenen und dynamischen Dialog mit den Besuchern des Alten Hafens von Genua über sich selbst sprechen und ihre guten Praktiken präsentieren: kleine Gesten und große Projekte, die wir jeden Tag umsetzen können und von denen aus wir können uns inspirieren lassen, unser Bewusstsein zu schärfen und das Meer als Gemeingut zu schützen.
Die Themen 2019
Viele wichtige Themen, die während der Veranstaltung behandelt wurden, gemeinsam mit Delegierten aus aller Welt: das Schärfen der Klimawandel und die Auswirkungen auf das Meer, der wichtigste Wärmeregler; L’Umweltverschmutzung durch Kunststoffe, Mikroplastik und Chemikalien aller Art; durch menschliche Aktivitäten verursachte Schäden an Küstengebieten und natürlichen Lebensräumen; dort wahlloses Fischen wodurch einige Arten vom Aussterben bedroht oder ausgestorben sind; Die Rolle der Frau in der Fischerei, primäres Kapital von Gemeinschaften; die Erfahrungen der gemeinsamen Bewirtschaftung von Meeresressourcen, bei denen der Faktor Mensch im Mittelpunkt steht. Alles wird auf spielerische und unterhaltsame Weise behandelt, wie bei jeder Slow Food-Veranstaltung, um zu informieren, aber auch über bewährte Verfahren aufzuklären.
Die Termine
Sie kommen zurück Termine am TischAbendessen von italienischen und internationalen Köchen in den Räumlichkeiten von Eataly Genova und Geschmacksworkshops, Themen und Produkte durch Anregen der Sinne kennenzulernen und zu vertiefen und den Geschichten derer zu lauschen, die diese Produkte hergestellt haben. Casa Slow Food beherbergt auch die Kochschulen mit den Köchen der Slow Food Alliance; Fisch und Tipps Stattdessen ist es ein interaktiver Pfad, um die Geheimnisse des Meeres zu entdecken.
Besonders interessant sind die Migrantentour, Tour durch die Gassen von Genua, um Geschäfte, Fischhändler und neue Restaurants zu entdecken, die von ausländischen Gemeinschaften geführt werden, um ihre Geschichten zu hören und ihre Gerichte zu probieren. Zu verstehen, dass Integration ein wesentlicher Wert in der neuen Welt ist.
Dreh- und Angelpunkt der Veranstaltung bleibt der Piazza delle Feste, mit dem Fucina Pizza & Pane, wo Sie Spezialitäten probieren können, die von den besten Back- und Konditorprofis der ganzen Halbinsel gebacken wurden. Eine weitere Gewissheit ist die Marktein Ort, an dem Produzenten Spezialitäten aus aller Welt mitbringen, und an dem es dieses Jahr auch eine echte Küche geben wird, in der es möglich sein wird, verschiedene Zubereitungen zu probieren und ihre Geschichte und Besonderheiten zu entdecken.
Wir empfehlen dringend, den Kalender der im Auge zu behalten Marktküche, wo sich ausländische Gemeinschaften in der Küche mit ihren traditionellen Gerichten abwechseln, für eine unumgängliche Reise von Haiti nach Senegal und darüber hinaus. Verpassen Sie nicht die Piazzetta LaMiaLigurien, belebt von der Region Ligurien, feiert den regionalen Reichtum mit Workshops, Terminen und Verkostungen. Sicher unvermeidlich Straßenküchenich Imbisswagen und die Bier quadratisch, sonst wären wir nicht bei Slow Fish. Kurz gesagt, wir sehen uns in Genua!