Am Anfang waren es 200 Hektar landwirtschaftlich genutzte Flächen, aus denen nur wenige Bauernhäuser und Villen hervorgingen, dann begannen die ersten städtischen Siedlungen, dann kamen die Bombenangriffe, dann wieder die Menschen, immer zahlreicher und vielfältiger, um ein authentisches zu schaffen Konzentration von Seelen und ethnischen Gruppen und werden zu einem der neuen Bezugspunkte des römischen Nachtlebens. Das Pigneto lebt heute in einer lebendigen künstlerischen Dimension und ist voll von guten Clubs Reden wir über die PignetNachbarschaft von Rom außerordentlich beliebt und verdankt seinen Namen einer langen Reihe von Pinien entlang der Mauer der Villa Serventi aus dem 18. Jahrhundert. Geliebt und von Regisseur Pasolini als Schauplatz seines ersten Films ausgewählt Bettler (1961), lebt heute in einer lebendigen künstlerischen Dimension und wird von Kreativen und Einheimischen, Fotografen und Musikern, Einwanderern und Intellektuellen mit gepflegten Bärten, Stulpenhosen, handgefertigten Zigaretten und Schwätzchen über die besten Systeme im Schlepptau frequentiert. Viele gegensätzliche Seelen und in ständiger Beziehung: Gesichter, Leben, Erfahrungen, Wege, Traditionen nah und fern, hier werden neue Ziele vermittelt und multipliziert, die zu den bereits erprobten Öffnungen hinzukommen. Unten finden Sie die gastronomischer Führer von del Pigneto: Orte, die man nicht verpassen sollte, vom Frühstück bis nach dem Abendessen, Ethno, Snacks, Craft Beer, Weinbars und Cocktailbars.
Zuerst bei Pigneto (Via del Pigneto, 46). Nach guter Tradition ist es besser, mit Primo zu beginnen, einem Präsidium von Marco Gallotta, Koch und Gastronom aus Berufung, der immer auf die Qualität der verwendeten Rohstoffe achtet und ein kreatives und raffiniertes Menü in einer einladenden und geschmackvoll eingerichteten Umgebung anbietet . Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Amberjack-Tataki und Kabeljau-Carpaccio, Dinkel-Tagliatelle mit violetten Garnelen aus Gallipoli und Pistazien sowie Cinta Senese-Bombette und Morolo mit gratiniertem belgischem Salat bewässert von einer schönen Weinkarte mit bemerkenswerten Blasen.
Pignet 41 (Via del Pigneto, 41). Wenn Sie Lust auf Rom haben, finden Sie immer noch in derselben Fußgängerzone das Pigneto 41. Neben Zeitungen von der Speisekarte bietet es zwischen Holztischen und Papieruntersetzern schmackhafte traditionelle Gerichte wie Artischocken-Bruschetta, Pecorino und Minze, Cacio e pepe, carbonara , amatriciana, Hauptgerichte mit Fleisch und Focaccia. Unter den Desserts ist das Tiramisu aus Gentilini-Keksen definitiv einen Versuch wert. Das bei den Einheimischen sehr beliebte Restaurant bietet ausgezeichnete Weine und eine Auswahl an Bieren.
Pignet 1870 (Via del Pigneto, 25). Es hat seinen Namen vom Gründungsjahr des Viertels. Hier, im Herzen von Pigneto, hat der sardischstämmige Andrea Dolciotti seine neue Filiale mit einer Speisekarte eröffnet, die von Carbonara über Pajata bis hin zu mit Ricotta gefüllten Tortelli reicht Mustiavon Kebab über Lachs-Mi-Cuit bis hin zu Mousse aus Kaffee, Orange und Tonkabohne, komplett mit Vorspeisen und Köstlichkeiten aus der Küche.
Rösti (über Bartolomeo d’Alviano, 65). Offene Räume, große Gesellschaftstische, eine Küche, die morgens geöffnet ist, um ein reichhaltiges Frühstück zu genießen, ein schöner italienischer Brunch an Samstagen und Sonntagen. Abends dann Pizza, Grill, Frittiertes, Burger, Suppen und gewürzte und marinierte Brathähnchen. Eine moderne und vertraute Mischung aus Aromen und Tafelfreuden machen diesen Ort zu einem sicheren Ort zum Wohlfühlen, Essen und natürlich nie allein fühlen.
Mora Bestie (Via del Pigneto, 156). Rufen Sie ihn nicht an Öffentlichkeit denn hier ist das Essen gut und originell, die Zubereitungen überzeugend und hochwertig (mit Alternativen auch für Vegetarier und Veganer) und es wird mit Sorgfalt in einem mehr als Hipster-Kontext serviert, einladend und anregend mit Sofas, Vintage-Sesseln und Fahrrädern die Wände. Auch für Aperitifs, Cocktails und Longdrinks zu empfehlen. Alle Preise immer erschwinglich.
Die Santerie (Via del Pigneto, 111). Köstliches Bistro mit Pariser Atmosphäre mit gedämpfter Beleuchtung, ein paar Tischen und einer Theke, um an den fesselnden Gerichten der Küche zu knabbern oder ein Glas Wein in einem stilvollen Ambiente zwischen alten Koffern, Großmutters Rahmen und dünnem Porzellan zu trinken.
Margarì (über Marco Vincenzo Coronelli, 3o). Für eine neapolitanische Pizza bei Pigneto gibt es diejenigen, die keine Zweifel haben: Die Wahl fällt zwangsläufig auf Margarì. Eine Pizzeria mit neapolitanischer Berufung, die einen Innengarten verbirgt, der wie Pizzerien der Vergangenheit schmeckt, komplett mit Tischen unter der Pergola. Gebratene und Pizzen mit bekömmlichem Teig und verschiedenen Geschmacksrichtungen, darunter Parmesanpizza, eine Spezialität des Hauses.
Opulent (über Ascoli Piceno, 44). Immer beim Thema Pizza bleibend, aber in einem Gourmet-Schlüssel interpretiert, bietet Opulentia seinen Kunden nicht nur ein kleines Delikatessengeschäft, sondern auch schnelle Mittagessen auf der Grundlage einer leichten und duftenden weißen Pizza, die mit unkonventionellen, aber überzeugenden Zutaten und Kombinationen gefüllt wird. Zu den gültigen Optionen gehören auch saisonale Suppen, Salate, Club-Sandwiches, Tiramisu, Biere und Bio-Fruchtsäfte.
Faktoren (über Alberto da Giussano, 76). Für Frühstück und Eis ist Fattori eine Adresse, die niemals verrät und die neben der Möglichkeit, morgens ein entspanntes Frühstück zu genießen, Eis mit originellen Geschmacksrichtungen wie Käsekuchen mit Maracuja und orientalischer Sahne anbietet. Auf der Speisekarte stehen auch frische Fruchtzentrifugen, Milchshakes und Smoothies, eine Auswahl an Arabica-Kaffee, Gerste und Ginseng, hochwertige zertifizierte italienische Milch und Sojamilch, Muffins und herzhafte Alternativen.
Das Kino (über Perugia, 34). Das Kino ist ein unverzichtbares Ziel für Intellektuelle und Liebhaber gut kontextualisierter Kultur. Es ist ein Juwel des Viertels mit einem kleinen Kinosaal für Arthouse-Vorführungen, einem Bistro mit wöchentlich wechselnder Speisekarte, einer Bartheke für natürliche Weine, Craft-Biere und Cocktails. Im intimen Wohnzimmer finden neben Debatten, Lesungen, Treffen und Workshops mit Künstlern verschiedener Berufe oft Musiker und dazugehörige Live-Musik statt
Bier + (Via del Pigneto, 105). Das Birra + ist Liebhabern von Craft Beer und Qualitätsgetränken gewidmet und bietet eine wichtige Auswahl an Flaschenbieretiketten sowie ständig wechselnde Biere vom Fass, von denen einige direkt von den Besitzern des Restaurants hergestellt werden, sowie erlesene Whiskys und Spirituosen.
Waraku (über Guglielmo Albimonte, 12). Legen Sie Ihren Finger nicht zwischen Ehefrau und Ehemann, aber wenn es wirklich sein muss, gib die Ramen hinein. Im hinteren Teil einer Karate-Halle legten ein italienischer Junge, Maurizio Di Stefano, und seine Frau, eine Japanerin aus Chiba bei Tokio, die Suchkriterien und den Geschmack einer neuen Adresse für Liebhaber authentischer und ähnlicher Ramen fest. Hier werden Gyoza, Soba und Ramen mit Curry oder Erdnussbutter fachmännisch zubereitet und mit Originalrezepten auf wenigen Plätzen angeboten: Besser buchen, wenn man nicht um einen Platz kämpfen will. Käsekuchen und Tiramisu aus grünem Tee runden die süße Note ab.
Kalapa (über Ascoli Piceno 17 a/b). Kleiner Ort mit griechisch-türkischer Berufung und sehr wenigen Sitzplätzen, perfekt für einen Imbiss zum Mitnehmen, der an hellenische Sommer erinnert. Die Spezialität des Hauses sind Kartoffeln Kumpirtürkischen Ursprungs, in einem Schubladenofen gekocht und gefüllt mit traditionellen und italienischen Gewürzen in interessanten Kombinationen zum Probieren, sowie Souvlaki, Pita, Tzatziki und bemerkenswerten Salaten.
Ausgesetzter Kaffee (über Gentile da Mogliano, 172). Zwei eng verbundene Schwestern, ein gemeinsames Lebensprojekt und ein Name, der einen alten neapolitanischen Brauch als gutes Omen vorschlägt, nämlich einen bezahlten Kaffee dem Unbekannten zu überlassen, das folgt. Während hier Kaffee und Wasser jeden Tag von Carolina und Lilia gereicht werden, kann andererseits jeder etwas für die Menschheit in der Schwebe lassen, indem er aus der Speisekarte schöpft, die venezianische Spezialitäten wie gegrillte Polenta, serviert als Bruschetta, auf verschiedene Weise gewürzt enthält. Erwähnenswert sind die Polentascheiben mit Polenta vom Pferd und die mit der venezianischen Soppressa, original, mit dem Messer geschnitten und in Valpolicella gekocht. Dann Naturweine, kleine Weingüter und Craft Beer.
Necci seit 1924 (über Fanfulla da Lodi, 68). Nicht zu vergessen Necci, seit 1924 eine Nachbarschaftsinstitution, geöffnet ab dem nächtlichen Frühstück mit seinen von den 60er Jahren inspirierten Innenräumen und den Außenbereichen mit Gärten, Sonnenschirmen und grünen Pergolen. Aus der ständig in Bewegung befindlichen Küche kommen mediterrane und kreative Gerichte, frische hausgemachte Pasta, Backwaren, Brot, Croissants und Focaccia, rustikale und herzhafte Strudel sowie einladende Kuchen und Löffeldesserts. Necci bleibt ein angenehmer Rückzugsort in der Nachbarschaft, perfekt für einen langen Zwischenstopp, für ein Gespräch und einen Kaffee. Erfahrene Cinephile können sich in einem Stück italienischer Kinogeschichte wiederfinden, visuelle und künstlerische Anregungen einatmen, in Wandbilder übersetzte Feiern, die einem unsterblichen, so geliebten Menschen, Pier Paolo Pasolini, gewidmet sind.
Preisgekrönte Panineria Pigneto / Geist (über Fanfulla da Lodi, 53). Direkt vor Necci, zwischen handbeschrifteten Tafeln und farbigen Hockern, bietet die Panineria Fish & Chips, Panelle und knusprige Chips, Sesam-Sandwiches, Tintenfischtinte und mit hochwertigen Rohstoffen und hausgemachten Saucen gefüllte Bagels. Aber das ist nur die erste Fassade, denn die Premiata Panineria verbirgt im Inneren eine Flüsterkneipe oder einen anderen Raum, der durch eine mysteriöse Tür mit radikal veränderter Atmosphäre betreten wird. Zwischen schwebenden Wolken und einem Roulette-Schalter, einem kleinen Innenhof und einer Terrasse können Sie Cocktails trinken und mehr bestellen GeistBis spät in die Nacht.
Ding (über Braccio da Montone, 80). Heben Sie die Hand, wenn Sie den talentierten Massimo D’Addezio, ehemaliger Barkeeper des Hotel De Russie und derzeitiger Star des Chorus, nicht kennen, der hier im Labyrinth von Pigneto den Grundstein für eine kleine, aber begehrte Garnison gelegt hat von gutem Getränk und gut bleiben. Neben den berühmten Cocktails, perfekt ausgeführt, können Sie köstliche Begleiter genießen und, wenn Sie Lust haben, frei aus dem Vintage-Wagen schöpfen, der duftendes Popcorn am laufenden Band produziert und alles noch angenehmer und vertrauter macht. Ab Mitte September gibt es großartige Neuigkeiten für das Personal, Menüs, Cocktails und Leckereien zum Anregen, auch im kostenlosen Bereich, um den Geist zu erfreuen und neue Geschmackssüchte zu schaffen.
Weinberg (Piazza dei Condottieri, 26/27). Türkise Wände, weiße Hocker, Regale und viele Etiketten an der Wand, Sofas und ein Klavier an der Wand. Hier werden Ausdrucksformen von Weinbergen und Weingütern, ausgewählt von Region zu Region für ganz Italien und für jedes Budget, von verschiedenen Gerichten und Köstlichkeiten wie Tiella di Gaeta, Aufschnitt und Käse, Kompott, Pastete, Burrata und Büffelmozzarella begleitet. Dieses Weingut, das von Vincenzo, Cecilia und Antonella geführt wird, ist ein entspannender und entspannter Zwischenstopp, um exzellente Weine, Sekt, Champagner, eine Burgunderauswahl und gute Musik zu genießen.
Trabant-Bar (Platz Prenestino, 26). Das Restaurant ist im ostdeutschen Stil gehalten, bewusst dekadent, mit Tapeten in Grautönen, Gemälden, farbigen Regalen, Gegenständen und kuriosem Nippes. Der Name bezieht sich auf den Trabant, der das Auto der DDR-Bürger und die einzig mögliche Wahl für den Individualverkehr ist. Hier können Sie zusätzlich zu den Sitzplätzen im Inneren in einem ausgesprochen unkonventionellen Großstadtgarten zwischen Eisenbahn und Ringstraße sitzen und Gerichte von einer Speisekarte bestellen, die Ofenkartoffeln, Leckereien, Salate und eine Auswahl an Fleischbällchen umfasst Seitehausgemachte Saucen und rotierende Craft-Biere.
Na und?!? (über Ettore Giovenale, 56). Man könnte das definieren …