Unsere Großmütter wussten, wie man alles in der Küche verwendet und wiederverwendet, um nicht einmal eine Unze von dem zu verschwenden, was gegessen werden konnte; heute hingegen, und schauen wir nur auf Europa, verschwenden wir jährlich mindestens 88 Millionen Tonnen Lebensmittel. In diesem Prozess sind wir nicht hilflos. Manchmal bleibt das Geschirr übrig, nur weil wir nicht den Mut haben, unserer Frau zu sagen, dass sie nicht kochen kann; in allen anderen Fällen können wir uns der höchsten Ästhetik des Überschusses beugen und erstens lernen, alles Gute zu bewahren, zweitens zu veredeln, bis wir ihm neues Leben einhauchen. Hier sind Sie ja 4 Strategien zur Aufbewahrung und Wiederverwendung von Resten.
So konservieren Sie vorgekochte Lebensmittel. Auch wenn wir noch einen Teil des Abendessens auf dem Magen haben, achten wir darauf, das Essen innerhalb einer akzeptablen Zeit beiseite zu stellen: Es ist ratsam, nicht mehr als zwei Stunden vergehen zu lassen, um so die organoleptischen Eigenschaften des Essens zu bewahren. Der Kühlschrank bleibt unser bester Verbündeter, aber wir vermeiden es, ihn in einer zufälligen Reihenfolge zu stopfen, die unsere Stimmung widerspiegelt. Mit der Expertise der jungen Murmeltiere holen wir uns ein für alle Mal Aluschalen (verschließbar und stapelbar), Folien, Alu, Kühlpapier, Tüten für den Kühlschrank. Sie werden das Gefühl haben, leicht manisch geworden zu sein, aber in Wirklichkeit sind Sie nur klarer. Probieren Sie für eine perfekte Abdichtung Cuki-Produkte aus.
So recyceln Sie Obst- und Gemüseabfälle. Wir unterschätzen oft die Vielseitigkeit von Gemüse und verwenden nur die wertvollsten Bestandteile. Ein Beispiel? Wir legen die Schalen, äußeren Teile, Blätter und Stängel beiseite und packen sie in die bequemen Cuki Verdefresco Fridge Bags: Ausgestattet mit atmungsaktiven Mikrolöchern können sie uns helfen, sie tagelang im Kühlschrank frisch zu halten. Mit diesen Resten können wir Gemüseburger, leckere Brühen, bunte Omeletts, angereicherte Pestos zum Würzen von Nudeln oder Bruschetta (zum Beispiel mit Radieschen- oder Blumenkohlblättern, mit Sellerie, mit Karottenbüscheln) mit Freude zum Leben erwecken; wenn Sie unbedingt gewinnen wollen, erhitzen Sie das Öl und braten Sie: Kartoffel, Aubergine, Kürbisschalen, Lauch- oder Karottenaußenteile. Um die ledrigsten Bestandteile der Artischocke zu schonen, gönnen Sie sich Kartoffelpüree und Flans. Um Obstabfälle wiederzubeleben, experimentieren Sie hingegen mit allen möglichen Variationen zum Thema Konserven: mit gewürzten Orangen, mit Apfelschalen, durch Fenchelstängel, denen Sie das Fruchtfleisch hinzufügen können, das von Extrakten und Säften übrig bleibt. Die bittersüßen Saucen, in denen Sie Obst, Gemüse und aromatische Kräuter abenteuerlustig mischen, können jeden übrig gebliebenen Käse verzaubern.
So recyceln Sie Käsereste. Käse ist ein wertvolles Produkt, das sorgfältig aufbewahrt werden muss. Jeder Käse braucht Feuchtigkeit (um nicht auszutrocknen), Transpiration (um seinen aromatischen Reichtum und seine organoleptischen Eigenschaften nicht zu verlieren) und die richtige Temperatur. Das Cuki Kühlschrankpapier aus reinem Zellulosepapier schützt den Käse und fördert gleichzeitig eine ausreichende Atmung. Noch besser, wenn wir daran denken, die Karte jedes Mal zu wechseln, wenn wir sie verwenden. Mit den Käseresten kann man alles machen: In beliebiger Menge und mit gewagten Kombinationen lassen sie sich zu überraschenden Omeletts, Torten, Pasteten, Flans entwickeln; Wenn Sie nicht frittieren (in einem Teig aus Mehl, Ei, Salz und Wasser), verwenden Sie sie, um die besten Gerichte der Vergangenheit wiederzubeleben: Suppen mit Kruste, angereicherte Croutons. Um zumindest die Illusion von Leichtigkeit zu haben, probieren Sie einen Salat, in dem die Würfel aus gemischtem Käse plötzliche Geschmacksausbrüche verursachen können, aber wenn Sie keine Hemmungen haben, schmelzen Sie alle Reste in einem Topf mit Butter und Milch und werfen Sie viel Pasta hinein im Wasser.
So recyceln Sie Salami und Aufschnitt. Zuallererst dürfen in einem Haus mit Selbstachtung Aufschnitt und Aufschnitt niemals vorankommen; Wenn es passiert, bist du mit den falschen Leuten zusammen. Wickeln Sie sie in diesen seltenen Fällen in Cuki-Kühlschrankpapier oder Ofenpapier und dann in Cuki-Aluminiumfolie ein und legen Sie sie dann in die mittleren Regale des Kühlschranks. Überwinden Sie den Dummkopf, sie nicht fertig zu bekommen, indem Sie sehr fette pikante Pasteten zubereiten (z. B. die Wurstwaren zusammen hacken und etwas Zähes und, um sich zu beruhigen, etwas Gemüse hinzufügen. Wraps: Blätterteig, Brisée oder Brotteig); In Würfel oder Streifen zerkleinert, kann Aufschnitt Ihre bereits geplanten Zubereitungen verstärken: Saucen, Soßen, Omelettes, aber auch Brezeln, Grissini, Bruschetta (als herzhaftes Topping). Wenn Sie Eier, Käse und Semmelbrösel haben, können Sie leckere Fleischbällchen (oder köstliche Kroketten) bauen, während Sie sich an ernsthafteren Gerichten versuchen möchten, wagen Sie es mit Risotto: reichhaltig sautierte, gut sautierte Wurstwaren, vielleicht eine würzige Zugabe und Virtuosität wie einige Kürbisblüten, um jeden Diner zu überzeugen.
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