Pinterest lehrt: Die Kunst des Recyclings ist grundlegend und immergrün, besonders in Zeiten von Weihnachtskörbe, in dem sich Berge unpassender und oft mysteriöser Zutaten ansammeln. Vom abstrusesten Öl bis zu den exotischsten getrockneten Früchten ist alles eine Abfolge von Aromen und Farben, die mehr Entropie erzeugen als Familienbingo. Um alles weniger verwirrend zu machen und dem nächsten festlichen Abendessen einen Sinn zu geben, hinterlassen wir Ihnen einige Ideen, um die letzten Pakete, die am Ende des Weihnachtskorbs übrig bleiben, zu Ihrem persönlichen zu machen. Mystery-Box zu Weihnachten.
Parmesan Käse. Allerdings kann Parmesan auch in kleinen Stücken, mit einem Glas Wein und einer Scheibe Brot, den traurigsten Abend beleben, die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig: von Flan mit Lauch über Nudeln, Butter und Parmesan bis hin zu Salaten mit Birnen und Walnüssen, zur Panade von Ofenkartoffeln, zur Quiche mit Gemüse. Sie sollten sich vielmehr verpflichten, es nicht zu missbrauchen: Es erzeugt Sucht.
Getrocknete Steinpilze. Kein Weihnachten ohne getrocknete Steinpilze, mit diesem intensiven Duft nach Dreck und Picknick, der selbst den Großvater wieder fit macht. Denken Sie nur an das vorbeugende Einweichen und Sie könnten große Überraschungen erleben: von der herzhaften Pastete mit Steinpilzen über Polenta mit Käse bis hin zu Tagliatelle mit Sauce. Ohne die Note zu vergessen, die getrocknete Steinpilze einem guten Braten oder einer Gemüsesuppe verleihen können.
Strolghino-Salami. Es kommt nicht jeden Tag vor, dass Sie eine Wurst haben, die der Sohn von Culatello-Zutaten ist, daher die Idee Brot und Salami es darf nicht verworfen werden. Wenn Ihnen davon übel wird, finden Sie es vielleicht interessant, ein Ragù für die zu machen Pisarei oder weiche Brotbällchen zum Dippen in Tomatensauce. Ansonsten alles in Blätterteig und Schinken wälzen und nach dem Bräunen im Ofen in ziemlich dicke Scheiben schneiden.
Calamarata. Nudeln sind immer eine Ressource, es sollte kein Problem sein, ein Paket daraus zu bekommen. Die Calamarata ist jedoch ein komplexes Format, das Aufmerksamkeit beim Kochen und bei der Auswahl der Sauce erfordert. Die beste Wahl fällt oft auf Fisch: mit Thunfischbauch und karamellisierten Zwiebeln, mit Schwertfisch und Pistazien, mit Steinpilzen und Muscheln. Wenn Sie es übertreiben möchten, verwenden Sie die einzelnen Stücke nach dem Kochen einfach als Wrap für verschiedene Füllungen und legen Sie sie in den Ofen oder ins Braten.
Termine. Datteln sind wie Vasco Rossi: Entweder man liebt sie oder man hasst sie. Auf dem Salzigen bleibend, kann man mit Fasan oder Schweinefleisch, die mit gewissen süßen Tönen spielen, oder mit dem zarten Fleisch des Schwertfisches nach hohen Gipfeln tasten. Wenn die Zuckergelage nicht genug waren, machen Sie einen Strudel mit Datteln anstelle von Rosinen. Für die gehärteten Goduriositäten wählen Sie die klassische Füllung mit Käse und Walnüssen oder braten Sie sie im Speckmantel im Ofen an.
Borettane-Zwiebeln. Sie sind eine Beilage und man kann damit nicht viel anfangen: Entweder man schluckt sie nacheinander beim ersten entgiftenden Aperitif zu Hause, um den Hunger zu stillen, oder man füllt damit einen Notfall herzhafter Strudel. Ansonsten püriere sie und lasse sie in einem rustikalen Kuchen verschwinden.
Cicerchie. Mode Feinschmecker Lebensmittel in die Häuser der Italiener brachten, die nicht einmal auf Postkarten der 1920er Jahre zu finden waren. Die Cicerchie ist eine davon: Sie finden sie im Restaurant und vergessen dann ihre Existenz. Irrtum: Ein tolles Ergebnis lässt sich nach dem endlosen 24-stündigen Einweichen mit einer Suppe mit Kartoffeln und Karotten oder mit Varianten auf Basis von Gerste oder Dinkel erzielen. Für die Radikaleren: Kroketten oder Cicerchie-Burger mit exotischen Beilagen.
Aprikosen in Sirup. Es ist das klassische große Glas, das in der Speisekammer eine großartige Szene macht, aber von dort aus nicht untergeht. Damit Ihre Kinder nicht anfangen, einzelne Aprikosen beim Namen zu nennen, könnten Sie an ein gutes gesüßtes Fladenbrot für die kleine Jause oder eine Obsttorte in Sirup und frisch denken. Wenn Sie nach Ausnahmen suchen, probieren Sie stattdessen den Weg der Kontraste und versuchen Sie es mit Schweinefleisch, das in einem Topf gekocht wird, und/oder mit gegrilltem Fleisch. Im Zweifelsfall macht man mit einer Käseplatte nie etwas falsch.
Olivenpastete. Es gibt keinen Korb ohne seine Olivenpastete. Auch wenn das Leben vieler Außer-Haus-Besitzer das Gegenteil zu bestätigen scheint, sagen uns Ernährungswissenschaftler, dass man sich nicht von Bruschetta alleine ernähren kann: Um das hübsche Döschen nicht wegzuschmeißen, würzt man mit dem Inhalt eine Sauce auf Tomatenbasis , ein Seitan-Eintopf oder eine Käsecreme.