Hast du jemals gehört von Muetto? Schwierig, wenn Sie kein Einheimischer sind Val BorberaTheater der Ausbeutung des Territoriums durch die heldenhaften jungen Bauern der Cascina Barban. Muetto ist eine einheimische Rebe dieses Tals, wo heute die Weine der Meister sind ernst wie Nibiò oder Timorasso. Muetto ist genau das Gegenteil, es ist eine halbaromatische Traube mit einem großen Ertrag, die zu hohen Zuckerkonzentrationen fähig ist, was nachgibt ein einfacher und leichter Weinzu allen Speisen geeignet und jung zu trinken, “ein fescher Wein„Als Maurizio Carucci, Förderer der Projekt Dieser Wein existiert nicht.
“Muetto ist eine seit jeher hier angebaute Rebe, es sind noch keine schriftlichen Dokumente gefunden worden, die ihren Anbau und Handel in älterer Zeit bezeugen, was bekannt ist, ist mündlich überliefert, vorerst, das wissen wir sicher am Anfang 1900 gab es in der Gegend große Anbauflächen mit Muetto, und es ist bekannt, dass es sich um eine Rebe handelte, die hauptsächlich zum Verschneiden anderer Weine verwendet wurde. Wir wissen, dass ihr Anbau ab einem bestimmten Zeitpunkt völlig aufgegeben wurde, sie war im Vergleich zu anderen Rebsorten und Weinen nicht mehr interessant. Bis wir dort ankamen – sagt Maurizio – Wir mögen diese Traube, weil sie sich in ihrem Gebiet verhält und für den Wein, den sie uns gibt, den wir wirklich sehr mögen“.
Die Eigenschaften des Muetto
Das Hauptproblem ist, dass es das Muetto auf dem Papier nicht gibt: Es ist eine Rebe, die sich selbst überlassen und in der heutigen Zeit nie wieder kultiviert wurde. Im Jahr 2015 untersuchte Maurizio mit Hilfe des Ampelographen Stefano Raimondi alle Weinbausorten der Gegend, die die Moderne überlebten: Unter den vielen fiel ihm Muetto (weil trotz allem einige lebendige Weinberge übrig blieben) wegen seiner so unterschiedlichen Eigenschaften besonders auf von den klassischeren Weinen. Es ist nicht einfach in Worte zu fassen, es sollte aber geschmeckt werden Muetto ist ein leichter Rotwein, mit einer hellen und lebendigen Farbe, mit Aromen von Rose, Kirsche, aber auch Pfirsich, Akazie und vieles mehr. Ein Wein, der sicherlich typisch für das Tal ist, das ihn genau wegen der Eigenschaften der Rebe beherbergt, die die klimatischen Besonderheiten des Val Borbera perfekt kennt und nutzt: Tatsächlich reifen die Trauben früh, etwa Mitte September, und sprießen spät, fast zwei Wochen später die anderen Reben.
In den Jahren nach Maurizio kam es hinzu Martina Panaresedann Pietro Ravazzolo, Andrea Tachella der Weinkellerei Nebraie und Federico: Die Gruppe ist am besten bekannt als Paradies Val Borbera, deren Ziel es ist, das Gebiet zu feiern und es durch seine Weine, seine Produkte und seine Artenvielfalt zu fördern. In dem 2018 In Cascina Barbàn wurde der erste Weinberg des Muetto della Val Borbera geboren.
Ein praktisch illegaler Weinberg
Aber es gibt ein Problem: Muetto kann heute nicht mehr angebaut werden. Nicht im Register der piemontesischen Weinsorten eingetragen zu sein, ist praktisch illegal. Aus dieser Schwierigkeit ergibt sich die Idee von Dieser Wein existiert nichteine Kommunikationskampagne, die dem Muetto und seiner Geschichte gewidmet ist und mit Crowdfunding verbunden ist um den Betrag zu sammeln, der zum Starten des Registrierungsprozesses erforderlich ist. Durch die Registrierung des Muetto wird es tatsächlich möglich sein, dass jeder, der es möchte, im Val Borbera und im Piemont diese Traube anbauen und vinifizieren kann. Die Registrierungskosten sind beträchtlich und das Verfahren ist sehr langwierig: Es kann bis zu 3 Jahre dauern. Die ursprüngliche Gruppe bestand aus 5 Personen; Heute, nach der Erfahrung mit Crowdfunding und der schönen Kommunikationsaktion zu diesem Projekt, haben sie 326 erreicht. Das Ziel wurde vollständig erreicht, sogar verdoppelt: Der gesammelte Betrag ist tatsächlich viel höher als der angeforderte, 6000 Euro und mehr als 13.000 haben gesammelt und der Registrierungsprozess hat begonnen. Wir müssen nur warten. Wird es weitere illegale Sorten in Italien geben? Kennen Sie ähnliche Erfahrungen in Ihren Gebieten?
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