Wenn es darum geht Makkaroni-Omelett zu Neapel Ganz genau muss man unterscheiden: Es gibt die Home-Version und die kleinere, die Omelette um klar zu sein, in Frittiergeschäften angeboten. Das echte Makkaroni-Omelett wird mit Spaghetti zubereitet Das klassische Makkaroni-Omelett, dessen Name den Neapolitanern wichtig ist und das nicht Pasta-Omelett ist, wurde als Rezept für das Recycling fortschrittlicher Nudeln geboren. Puristen behaupten, dass das echte Makkaroni-Omelett dasjenige ist, mit dem es zubereitet wird Spaghettioder Nudeln dass sie sind, in weiß. Also auch wenn es mit langen Nudeln gemacht wird, im Fachjargon immer von Makkaroni es beschäftigt sich mit. Im Laufe der Jahre wurde dieses Gericht zum Lunchpaket par excellence bei jeder Gelegenheit ausgenutzt werden. Tatsächlich gibt es keine Reise ans Meer, in die Berge oder in die Schule, bei der ein Neapolitaner nicht ein schönes Stück Makkaroni-Omelette mitbringt.
Die Erfindung des Rezepts
Das Rezept wurde entwickelt, um Reste von Nudeln zu verwenden, vielleicht vom Vortag, die in Zeiten besonderer Armut, in denen man es sich nicht leisten konnte, etwas zu verschwenden, nicht weggeworfen werden konnten. So kann mit der Zugabe von einfachen Zutaten wie z Ei und eine Prise geriebener KäseUnd natürlich das Öl zum Braten, das könnte man sich ersparen Theater. So entstand das Makkaroni-Omelett in der Hausversion. Zum Makkaroni wir meinten alle Arten von Nudeln, von lang bis kurz, aber im Allgemeinen bevorzugen wir immer lange und weiße Nudeln, ohne Tomaten. Der Begriff Makkarune, auf Neapolitanisch, wird verwendet, um alle Formate anzuzeigen. Von da an haben wir echte Makkaroni-Omeletts kreiert, auf Wunsch sogar mit Tomate, und es wurde so sehr zu einem Muss, dass heute bewusst etwas mehr Nudeln gekocht werden, damit der Fortgeschrittene dann ein Omelett werden kann.
Grundlegende Funktionen
DAS schmeckt variieren natürlich von Neapolitanisch zu Neapolitanisch, weil wir oft darüber diskutieren Dicke das muss das Omelett haben: Es gibt diejenigen, die es lieber schön hoch haben, besonders die mit langen Nudeln, vielleicht mitKäse- und Salamiwürfel hinzufügenreicher und substanzieller und diejenigen, die es niedrig und mehr wollen Knackig, mit knirschenden Makkaroni im Mund. Wie auch immer Sie es präsentieren, das Makkaroni-Omelett bleibt das Hauptgericht derjenigen, die das Mittagessen von zu Hause für jeden Anlass, die Arbeit oder die Reise mitbringen, denn es kann auch kalt geschmeckt werden, es ist schmackhaft und macht satt.
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Aus der klassischen Variante in der Pfanne gebraten hat es sich weiterentwickelt und es gibt auch diejenigen, die es lieber zubereiten gebackenweil er vielleicht denkt, dass es leichter ist, weil in der drehen es kompakter ist oder einfach, weil Sie es nicht gewohnt sind, es in einer Pfanne zu wenden, da Sie dazu viel Kraft und ein gewisses handwerkliches Geschick benötigen. Die Pasta Frittatina wird in Frittiergeschäften und Pizzerien als Vorspeise serviert Dort Omelette, das der Friteusen, entstand aus der Idee des hausgemachten Nudel-Omelettes. Es ist viel kleiner, weil es zusammen mit anderen frittierten Lebensmitteln wie gewachsenen Nudeln, Crocché und Arancini präsentiert wird und auch auf der Straße unbedenklich gegessen werden kann. Es hat auch sein eigenes Rezept, weil die Nudeln, normalerweise Bucatini oder Spaghetti, vor dem Frittieren auf verschiedene Arten gefüllt werden, mit Schinken und Fiordilatte oder geräucherter Provola oder mit Hackfleisch, etwas Tomate und Erbsen und dann in Béchamel passiert werden . . . Einige Friteusen stellen einen echten Teig her, in den das Omelett getaucht wird, um sicherzustellen, dass es während des Garens nicht auseinanderfällt.